Рецепта на палачинки с мляко

Тесто се пече много различни продукти: пайове, пай, кнедли, палачинки и сладкиши, палачинки са популярни сред нашите хора.

Кой не знае български и украински палачинки, сладко belobolgarskie? За тях и песните са съставени, както и техните истории не са пощадени.

И това, което е празник, какво карнавал правя без това ароматно, гъделичкане уникален аромата й, с масло или сметана, билет?

За да се пекат тънки, розови и сочни палачинки, ще трябва да използвате малки тигани - чугунени и други метали, но винаги с дебело дъно. Преди да изсипете тесто в тигана, тя трябва да бъде добре отопляеми и смазана, или палачинка prigorit.
"Първото палачинката винаги бучки" - казва една стара руска поговорка. Всъщност, първата палачинка често се получава чрез "бучки" - бледо, дебели, неприятен.

Според първия опит за инсталиране, колко тесто се изсипва в тенджерата с палачинките оказа гладка и тънка.

В руски палачинки едновременно печени през пещта от горе и от долу. Добри палачинки могат да бъдат фурна и върху печката. Трябва да се внимава, за да не изгори палачинка, за това своевременно свой ред. За палачинки може да се приема като пшеница и елда, соя брашно. Рецепти пекат палачинки в Русия безброй: че нито селото, че никой къща - всички традиции, всички печени по свой собствен начин. Много прилики в технологията на тесто подготовка, какво и как да се намажете тиган, и много повече. Можете да се готви палачинки с различни подправки: ситно нарязан зелен лук, нарязани сварени яйца, херинга, риба, ябълки, сирене и др ...

Палачинки с подправки фурна трябва да бъде, както следва: отопляем тиган, за да смажете с масло, поръсва се с нарязан зелен лук или яйца или сложите парче херинга, изсипва тесто на печката и като обикновени палачинки.

За палачинките може да се сервира затопля масло, сметана, конфитюр, мед, аншоа, сьомга и други подобни. Г. палачинки се сервират на масата горещо. Завършени палачинки, подредени в затоплена чиния или върху купчина чиния, покрийте с кърпа или да ги държат във фурната, по-добре е да представи всички палачинките на масата направо от тигана.

И сред многото рецепти там се ползват във всяко кътче на страната ни. Ето кои са те.

Палачинки за приготвяне на кафе

1 кг брашно - 4-5 чаши мляко, Зап. супени лъжици масло, 2 яйца, 2 супени лъжици. супени лъжици захар 11/2 часа. на сол, 40 г мая.

Поставете гъба, която се излива в купа 2 чаша топла вода, разрежда дрожди, се налива 500 г брашно, разбърква до гладка, капак и се слага в топло място за около един час.

Когато тестото е подходящ, добавя сол, захар, яйчен жълтък, разтопено крава или растително масло (или маргарин), разбърква се и се добавят останалите брашно, vymeshivaya тестото до гладка. След това се разрежда тестото с топло мляко, тя налива бавно една чаша всеки път vymeshivaya тесто. Ястия с капака на тест и поставете на топло място. Когато тестото се е повишила, е необходимо да се разбърква, така че тя да се е установило, да пуснат обратно, да се откаже и отново спадна, като към тестото бита на пяна белтъците на.

Започнете палачинки следва веднага след премахването на теста. Добри са получени палачинки, ако тестото е достигнал най-малко три пъти .dvuh.

За да получите по-сухи палачинки, тесто трябва да бъде приготвена половината Ланг елда. Opara постави на пшенично брашно, добавете една супена лъжица от елда. Останалата част от елда добави след вдигане на тесто с яйца и масло. Тестото в този случай трябва да се разрежда с топло мляко.

палачинки обикновени

За да направите това, вземете 2 чаши брашно, 5 чаши мляко, 2 яйца, 1 супена лъжица. супена лъжица захар, 2 супени лъжици. супени лъжици растително масло. Яйцата стрива със захар и сол, се прибавя трета част на млякото, растително масло, брашно и омесва тесто. Постепенно добавете останалите мляко, ако те ще получат бучки от тесто се филтрира през сито. Оставя се да престои около половин час и след това се пече.

Може да бъде палачинки с пещ пълнене: 800 г сирене, 2 супени лъжици. лъжици захар, 2 яйца, ванилия.

палачинки Gurevsk

800 грама брашно втрива с 10 яйчни жълтъци и 200 г масло, добавете 4 чаши кисело мляко, разбъркайте добре, добавете разбитите белтъци и 8 фурната.

палачинки украинския

300 г просо - 300 грама брашно, елда, 3-4 чл. супени лъжици масло, 2 яйца, 2 супени лъжици. супени лъжици захар, 1 чаша сметана, 2 чаши мляко, петнадесетгр дрожди.

От премества и се промива просо заварка вискозна каша, оставя се да се охлади и след това го търка през сито.

В тенджера налейте 1/2 чаша мляко, добавете 1 супена лъжица. масло лъжица, ври, добавете 1 чаена чаша брашно, елда, да направи дебел тесто и го оставете да се охлади до стайна температура. След това се изсипва в тестото се разрежда с топла вода, мая, разбърква се и се отпуснете. След това добавете пюре бъркотията, останалата част от брашното, сурови яйчни жълтъци, пюре със захар, сол, и изливане на топло мляко, разбъркайте добре и пусна втори път. Добавянето на тесто бита в пяна белтъци печени палачинки.

Преди подаване на масата, се налива маслото палачинки, заквасена сметана отделно, за да се даде.

палачинки узряване

Един и половина чаши брашно, яйчен жълтък, сол, 4 супени лъжици. супени лъжици разтопено масло и разбъркайте добре, за да се разтвори в 2 супени лъжици. лъжици кисело мляко. Разбийте яйчен белтък и добавете към тестото. Стъклото на вода разрежда 0.5 часа. печене сода, се добавят няколко капки от лимонена киселина, за да се излива в тестото преди печене палачинки, разбърква се и се пече.

480 гр брашно, 2 яйца, 500 г мляко, 15 грам мая, 20 г захар 10 гр сол.

Палачинки, приготвена по същия начин, както и палачинки от тесто с мая, но направиха много по-дебели. Тестото за палачинки може да се замеси в кисело мляко, кисело мляко без добавена мая.
Подготовка за тест. Разтворете маята в топло мляко, добавете брашното и месят тестото. Да се ​​издигне на топло място. Поставете яйцата, сол, захар, масло, месят, отдаване под наем на тестото се повиши за втори път и да го разбъркване, вземете лъжица потопени във вода, сложете в горещ тиган с олио и се запържва от двете страни.

За палачинки, можете да приложите мед, конфитюр, извара със сметана и захар.

Палачинки с ябълки и стафиди

За плънката: 500 г ябълки, 70gsahara, 5gkoritsy, 50 грама стафиди.

Яйца, захар, сол бъркалка или миксер, за бита маса добавят кисело мляко, брашно, растително масло и тестото, добавете стафиди, лъжица изсипва тесто в горещ тиган. намазана с маргарин върху тестото да се постави парчета на мекици се запържва от двете страни. Премахване на кифли от тигана, поръсете ги със захар смесена с канела. Палачинки подават за чай или мляко.
За тестване: 150 г брашно, 150 г кисело мляко, 2 яйца, 30 г захар, 3 г сол, 20 г растително масло.

Палачинки с тиква, тиквички и моркови

1 кг брашно -1 кг зеленчуци, 2 яйца, 1-2 супени лъжици. лъжици захар, 2 супени лъжици. лъжици оцет, 1 ч. лъжичка сол 1/2 часа. сода, 2 супени лъжици. лъжица масло.

Пресни зеленчуци се почистват, нарязани на парчета и се вари в малко количество вода; варени зеленчуци кайма или търкайте през сито. пюре растително получен без оставя да изстине, добавете яйца и * постави сол, оцет или кисело мляко, добавете брашно се смесва със сода и месят ямка, последвано от фурната палачинки в горещ тиган.

5-6 чл. супени лъжици брашно, 0,5 коагулати л, суроватка или мляко, сметана 60-70 грама, 2-3 яйца, 25 г захар или мед, 40-50 грама от растителен, животински мазнини или маргарин, содата, мая, сол.

Замесете тестото на полутечни пресява пшеница, ръж, ечемик и овес брашно, изсипва се в задната част на прясно мляко, извара или суроватка, добавете разбитите яйца, крем или прясно изпечен затопля масло, сол, разбъркайте добре. Ако няма мляко, извара или суроватка, тестото добавете сода за хляб или мая. При липса на яйца и употребата на петрол захар, маргарин, сметана. Тестови парчета от продълговати или кръгла форма се поставят на добре намазана тава или сланина или калай, предварително затоплена да запали огъня.

Топ oladki намазва със заквасена сметана, конфитюр, мед или поръсени със захар, след това се добавя в дълбока чиния или купа.

Ако oladki не намазва и се поръсва отгоре, а след това се подава на заквасена сметана, отопляем животински мазнини, желе, в зависимост от вашия вкус.

Овесени палачинки

2 чаши овес, 6 чаши вода, 1 чаша брашно, 1 яйце, 10 г захар, 1 лук, 2 супени лъжици. супени лъжици растително масло, сол.

Херкулес поставени в гърне, добавете вода, за да кисел, а след това се прецежда и се изплаква, получена скрап. На овесена каша мляко за приготвяне на тесто, добавяйки, овес или пшеница, брашно, яйца, захар и пекат палачинки.
Завършени палачинки измести passerovannym лук и топло във фурната за 5 минути slabonakalennoy.

Палачинки български прост

800 грама на елда брашно, 250 г пшенично брашно, 0,5 литра мляко, 0.5 L вода, 150 г масло, 4 яйца 1 супена лъжица. лъжица сол, мая.

Излива се в чиния топла вода, разрежда дрожди. Пшенично брашно се смесва с елда, разделени наполовина и се излива във вода, като се разбърква добре. Brew добър ритъм и поставете на топло място за 1,5-2 часа. Когато тестото се издига, добавете останалите брашно, изсипете в млякото, добавете маслото, удряха с яйчни жълтъци и сол. Всичко се разбърква добре, поставени на топло място за 1.5-2 часа. Когато тестото се издига отново прилага бити яйчен белтък.