Какво е бакпулвер (bakpulver; швед, bakpulver, английски

Основни / Речник / условия, започващ с P / Бакпулвер (bakpulver; швед, bakpulver, Engl бакпулвер.)

В много отношения, идеалното състава на подемни съоръжения за сладкиши тесто, която е приложена най-вече на ХХ век. вместо предварително прилагат поотделно сода, амониеви винена сол (kremortartara) и се оставя им употреба доловими вкус сладкиши или влияние върху повишаването на тяхната нестабилност и грозни външен вид, цвят изсъхна.

Бакпулвер обикновено не е причина тези недостатъци, независимо от неговия състав, обикновено е различна и в повечето случаи представлява тайната отдаване фирмата му, като по този начин го освобождава и във всички страни под надслов "bakpulver".

Един от най-добрите bakpulvera следните състави: 125 гр на натриев бикарбонат, 250 грам kremortartara, 25 г оризово брашно, 20 г амониев карбонат.

Приготвя такъв състав не е самата трудно, но е необходимо всички необходими части ще бъдат напълно сухи при смесване и след това да се съхранява в херметически затворени съдове (стъкло или порцелан, но не в метала).

При прилагането на бакпулвер трябва да се изхожда от факта, че е предназначен изключително за премахването на брашно, и теглото на всички други съставки тесто тестото не се отчита.

За всеки паунд на брашно двайсетграма bakpulvera необходимо, следователно, бисквити, които консумират 100 г брашно, 4 г необходимата бакпулвер.

Друг термин, който писмо