Царевичен хляб - рецепта

В момента, във всяко кътче на света, можете да получите всяко хранене, а има и много разновидности. Сред тях особено място на хранителните свойства се царевично брашно. Това е жълт, фини или гранулиран, получен чрез смилане на царевица. Тъй като той не съдържа глутен, а след това да ги печеш винаги по-добре да се съчетаят с пшенично брашно. Тестени изделия, изработени от този брашно в чист вид, без никакви добавки, мая не е много добър, по-добре е да се използва в този случай poroshok.Eta печене брашно се използва широко в храната, особено в безглутенова диета.

Той съдържа хранителни вещества под формата на протеини, витамини А, Е и група В също включва влакна, което улеснява храносмилането. И тя съдържа минерали, като например:

Използването на продукти от него ще помогне за намаляване на риска от заболяване "модерен" начин на живот, като например диабет, затлъстяване, сърдечно-съдови заболявания.

Хората, които са алергични към глутен или страдате от непоносимост към глутен (глутенова ентеропатия, известен като), са принудени да се изключат от менюто си пшеница, овес, ечемик и ръж. Те могат да заместят тези продукти в печенето на царевично брашно, което не съдържа глутен. Изделия от царевично брашно също са показани за деца и оздравяващи пациенти, те лесно се усвоява и да осигури енергия, идеални за приготвяне на закуска под формата на палачинки, омлети. Ценен продукт за закуска и зърнени култури. Тестени изделия, направени от царевично брашно е с приятен златист цвят, лекота и нежност. Това брашно се използва широко в Южна Америка за печене на царевично брашно питки, както и ястия като начос, такос и др. В нашия район тя не се радва на такава голяма популярност, но също се използва, особено в менютата на хората, които не могат да приемат глутен.

На този брашно по-фина структура. Възможно е да се заменят до една четвърт от обичайната брашното в печене на хляб и сладкарски изделия. Той се използва за печене на тортили, качамак, качамак, торти, кифли и рула. Това брашно работи добре в теста за палачинки. Добро допълнение тя ще бъде кратка сладкиши. От това брашно може да се пекат вкусни торти мая, добавяйки брашно. За да направите това, вие трябва фурна и машина за хляб. Можете също така да се пече на царевичен хляб в multivarka.

Царевично нишесте, както подсказва името му, се получава от царевица. Суши се до фин бял прах, не съдържа глутен и почти няма вкус. Това нишесте се използва за сгъстяване на сосове и печене, в допълнение към пшениченото брашно. Брашно и нишесте се използват в хляб рецепти без глутен. Това по-голямо добро на царевичен хляб за хора, които имат непоносимост към пшеничен протеин - глутен.

Царевичен хляб рецепта за мая квас

Това печене с добавянето на царевично нишесте. Той разполага с компактен троха, красив цвят и характерен свеж. И, разбира се, е с добър вкус малко по-различно, така че всеки ден е много подходящ за разнообразни менюта.

Съставки за кваса:

225 гр пшенично брашно
225 гр вода,
1/8 чаена лъжичка суха мая (0.5 д), 1/4 чаена лъжичка или раздробена прясна мая (1 г).

смес компоненти, покриване кърпа плътно и се оставя при стайна температура в продължение на 12-16 часа.

Необходими продукти за рецептата на тестото в хляба царевица във фурната:

455гр пшенично брашно,
225 гр от царевично нишесте (жълт) или брашно
342 мл вода,
1 супена лъжица сол,
1.5 чаена лъжичка суха мая (6 д) и 12 г прясна мая,
3 супени лъжици зехтин,
Всички 16 часа квас.

Хляб, направен от царевично брашно във фурната - за готвене

В купа добавете брашното житото и се покрива с вода. Оставете за 15 минути. Добавете останалите съставки и разбъркайте в продължение на 3 минути на ниска скорост след 3 минути бързо. Оставете на топло място, покрито с кърпа, така че тестото е нараснал - 1,5 часа. След 45 минути, сгънете тестото на половина.

Разделете тестото на 2 части, да я покрие и се оставя да престои в продължение на 10-20 минути. Торта Форми четка с масло и ги поставят в тестото, оставете да втасва в продължение на 1 час и 15 минути по една кърпа. Преди печене, можете да направи разрез на върха. Печете на 235? C с пара за 40 минути. Cool върху решетка.

Забележка: този царевичен хляб във фурната, тестото не е подходящ за печене на производител на хляб.

Бързо домашен хляб царевица

280 грам пшенично брашно
100 г царевично брашно,
1,5 чаени лъжички мая, сухи,
160-180 мл топла вода,
5 супени лъжици топло мляко,
1 супена лъжица масло,
1 чаена лъжичка сол
1.5 супени лъжици кафява захар.

Как да се пекат царевичен хляб

Съставките се добавят към купата и се смесват с мека, еластична тесто. Покрийте с кърпа и оставете на топло място за един час. След този период, месят тестото малко, което прави от него погача. Тестото може да бъде преместен в кошница ракита или купа, или да се запази капака на тенджерата или кърпа, докато възходът (40-60 минути).

Загрейте фурната до 220 градуса. Тестото, преди да поставите във фурната смазани и разрез леко, за да пита при печене не е счупен. В долната част на фурната е необходимо да се постави на тиган, пълен с вода. На рафта над множеството печене на тестото. Пече се до златисто кафяво (приблизително 35 минути), след инвертиране на дъното и се пече (около 10 минути). царевичен хляб на фурна, след докосване на дъното издава тъп звук.

Царевичен хляб в машина хляб със стафиди

Много добри сладкиши, бледожълта, меки в средата. Единственият му недостатък, въпреки че той може и да не може да се разглежда като недостатък, защото на различните вкусове - това е твърде мека кора, не много хрупкави. За тези, които имат машина за хляб, може да се препоръча царевичен хляб за тази рецепта. Още повече, че на практика няма нужда да правите нищо, машина за хляб прави себе си всичко. Този хляб, направен от царевично брашно в машината хляб леко сладък, със стафиди и кленов сироп. Но без преувеличение, това не е сладкиши, той е малко по-сладък, идеален за сандвичи с месо и сирене. Кленов сироп му придава уникален вкус лесно забележими. Разбира се, ако не разполагате с сиропа, можете да направите без него. Този хляб царевица пшеница е наистина си струва да опитате.

500 грам пшенично брашно
100 г царевично брашно,
400 г мътеница,
5 грама суха мая,
1 чаена лъжичка от кленов сироп,
1 чаена лъжичка кафяво захарна тръстика,
2 чаени лъжички сол
40 г стафиди.

Всички кофа натоварване в машина рецепта за хляб за царевичен хляб, с изключение на стафиди (стафиди трябва да се зареждат в дозатора и след това добавете по сигнал). Изпълнете основната програма, която продължава 3,5-4 часа, в зависимост от breadmakers модела. Преди да започнете, е необходимо да се определя и съответното тегло (1 кг) и степента на препичане кора по ваш избор. Когато машината издава звуков сигнал - добавете стафидите.

След изпичането, ще ни хляб и да го охлади върху решетка. Царевичен хляб в машина хляб, рецептата на който е показана по-горе, че е лесно да се подготви и да се ползват от възрастни, така и деца. Вместо стафиди можете да добавите царевица, точно преди това внимателно излейте течността, такива сладкиши ще изглеждат още по-апетитни и интересни.

Безглутенови царевичен хляб без брашно - рецепта

Време за приготвяне: 120 минути. Това безглутенови печени изделия. Хляб, направен от царевично брашно, без брашно вкусни, влажни и свежи, благодарение на наличието на ленено семе и сусам.

Хляб, направен от царевично брашно - рецепта

350 г царевично брашно,
100 г оризово брашно,
50 г елда брашно,
3 супени лъжици ленено
2 супени лъжици сусам,
3/4 супени лъжици сол
1.5 супени лъжици захар,
12 г суха мая,
600 мл топла вода.

Смесете всички съставки заедно на ниска скорост. Покрийте купата с кърпа и се оставя на топло да втаса за 20 минути. Поставете тестото в две форми за мъфини, стъкло или алуминий от 10 х 24 cm, и отново се оставя да престои на топло място, например, близо до радиатор за 20 минути. Междувременно Загрейте фурната, поставете във формата на гореща фурна и се пече на 180 градуса за 40 минути, а след това ние получаваме статии от формите и dopekayut върху решетка за 10 минути.

Забележка към рецептата

Изглежда, че хлябът, направен от царевично брашно, без пшеницата да бъде малко по-висока, но това вино царевично нишесте, което е доста тежък. По време на неподатливостта то ще расте красиво, но след това по време на печенето леко ще намалее - това е нормално.