2 Pelyustki рецепта зеле готвене
Pelyustki или pilyuski, превод от украински - "венчелистчета", е кисело зеле, нарязани на големи парчета, които след това са разделени на най-много листенца.
Рецепта кисело зеле с цвекло "Pelyustka" може да се превърне вашия любим.
Опитайте се да го ферментира по такъв начин и да получите красива розова зеле, че ще се хареса на вашия дом.
Осоляване задължително трябва по-късно зеле, те са вече узрели и много сладък, подходящ за ецване.
Как да туршия зеле pelyustku
Това е най-оригиналния начин на кисело зеле pelyuski. Той е без оцет, тъй като тя е получена с добавяне на киселина не е естествено.
- 6 кг зеле
- 4-5 бр. средни цвекло
- 5-6 средни моркови
- 1 голяма глава чесън
- 5-6 парчета. листа
- 1 ch.l.chornogo пипер
- 3-4 лютите чушки правят
- 1,5 литра студена преварена вода
- 2-3 супени лъжици. л. сол
Подготовка "Pilyuski» Зеле:
1. Срежете зеле големи парчета - главата до 8 части, и може да бъде по-голям брой.
2. Цвеклото чисти и нарязани на филийки 0,5-1 см.
3. Морковите са чисти и изрязани по дължина на 3-4 парчета. Или, колкото искате, но не много ситно.
4. Поставете в емайла пан слоя: зеле - цвекло - моркови - Подправки - зеле - цвекло - моркови - подправки и пр
5. Разтворете сол във вода и напълнете да получи солена зеле.
Запазете лесно! Научете се как да плати за светлината в една малка част от просто устройство.
Book ekonomitel енергия и да забравите за миналото твърде много в светлината на разходите
6. Покрийте с чиста кърпа, а след това да обхваща и сложи на стоките.
7. Оставете зеле седмица при стайна температура. Добри pelyustka зеле ферментирали с цвекло и боядисани в това време.
След изолиране сок и махнете капака на товари с кърпа и се събира излишната течност.
Кисело зеле с pelyustkami без цвекло
- зеле тегло 3.5 - четири килограма без горните листа
- моркови - 5 броя
- 4 супени лъжици. лъжици сол, без да се плъзга
- 4 супени лъжици. лъжици захар
Рецепта зеле "Pelyustki":
1. Кочан нарязани на 4 части. На този отрязан няколко тримесечия pelyustok правоъгълна или триъгълна форма.
2. Лукът се нарязва на останалата част от зелето и морковите. Смесете.
3. Не забравяйте, че заедно със захар и сол, за да маркирате сока. Вкусът на зеле трябва да бъде малко по-солено.
4. Напълнете буркана слой от нарязани зеле, добро TAMP, сложи pelyustku и направи това, докато не се запълни буркан с раменете или малко по-високи.
До върха не е необходимо, защото сока ще бъде освободен и може да доведе до изтичане. Във всеки случай, банката поставя в дълбока купа.
5. Kvaste на топло място. Сокът трябва да покрива цялата горната част на зелето.
6. Всеки ден се изисква за пробиване на дъното на зеле, за предпочитане дървена пръчка на газове, образувани в процеса на ферментация, от навън.
Ако не го направите, зеле може да се превърне горчив. Отстранете пяната от повърхността.
7. След около 3 дни, когато процесът на ферментация не е свършила още, оставете буркан Квас топлеше за още 1-2 дни. След това се покрива с капак найлон и се слага в студа.
Накрая кисело зеле с pelyustkami ще бъде готов през 5-10 дни.
Други Рецепти заготовки:
Как да туршия зеле, за да го хрупкави
Рецептата за кисело зеле салата
