3 Рецепта кебап пиле на грил
През следващите дни, кебап рецепти със сигурност ще се насладите на успеха: един дълъг уикенд, както и времето е хубаво - какво друго е необходимо за шиш кебап върху природата? Разбира се, имате нужда от месо, но по-добре - пилешко: пилешко шишче маринова-лесно и бързо се пържени. Ние специалист грил открихме необичайни рецепти марината за пилешко месо - там също са остри, и такъв, който е подходящ за деца.
Пилешки гърди на тунизийския с магданоз сос
4 пилешки гърди (костите и кожата), всеки 300 гр
- 150 г магданоз, ситно нарязан
- 4 супени лъжици. л. бадеми
- 1 скилидки чесън
- 125 мл зехтин
- 2 часа. L. дижонска горчица
- 1 час. L. мед
- ¼ часа. L. груби морска сол
- 4 часа. L. семена от кориандър
- 2 часа. L. кимион
- 2 часа. L. кимион
- 2 часа. L. червени люти люспи
- 2 супени лъжици. л. зехтин
- 1 час. L. груби морска сол
- В кухненски робот, нарежете магданоз, бадеми и чесън. Тя може да се използва не само листа, но и деликатни магданоз стъбла. Постепенно се налива масло, продължете да бие, докато емулсията. Добавете горчицата и мед, сол. Преди да сервирате, разбъркайте соса отново.
- Подправки леко се запържва от сух тиган за 2-3 минути, докато ароматно, след това да ги смаже в хаван или мелница за подправки. смес от подправки прехвърля в купа, добавете зехтин, сол и се разбърква.
- За да се сложи подправки директно на плътта, кожата от тесния край на лифта на пилешки гърди, и се оставя на другия край. Решетка гърдата плът всеки 1 час. L. тестени изделия, се върнете обратно на кожата и равномерно го смажете с останалата част от пикантни паста. Прехвърлете пилешките гърди в чиния и се покрива с фолио. Оставя се да престои 20-30 минути при стайна температура. Подгответе се скара за работа в преки и косвени средна температура.
- Почистете грил скарата със специална четка. Поставете пилешките гърди от страна на грил с кожата надолу и се готви в режим на директна среден огън за 3-5 минути, докато кожата се зачервява. Обърнете и продължете печене режим на непряко среден огън за 20-30 минути под капак, докато станат готови. Поставете гърдите на блюдо и се оставя да престои в продължение на 5-10 минути, след което служи със сос. За гарнитура можете да приложите бял ориз.
Пикантни пилешки шишчета с мед-вар сос
6 пилешки филета, всеки 150 грама
- 1 под много пикантен чили (за предпочитане Habanero)
- 10 грама магданоз
- 125 мл зехтин
- 4 стръка зелен лук (бели и леки зелени части), грубо нарязан
- 6 скилидки чесън, кора
- 2 супени лъжици. л. ситно нарязан джинджифил
- 2 супени лъжици. л. захар
- 1 супена лъжица. л. пресен сок от лайм
- 1 супена лъжица. л. земята бахар
- 2 часа. L. груби морска сол
- 1 час. L. прясно смлян черен пипер
- 125 грама на крем
- Уг часа. L. ситно настъргани вар жар
- 1 супена лъжица. л. пресен сок от лайм
- 1 супена лъжица. л. зехтин
- 2 часа. L. мед
- ¼ часа. L. груби морска сол
- 1 голяма щипка прясно смлян черен пипер
Вие също ще трябва:
- каучук или пластмаса ръкавици,
- 8-12 shpazhek дървен материал (накиснати във вода в продължение на поне 30 минути)
- При работа с лют червен пипер, носете гумени или пластмасови ръкавици и да се опитаме да се избегне контакт с кожата черен пипер. Нарежете чушките на половина по дължина, отстранете стъблото, семената и бели стени. Поставете чушките в купа с блендер и се смила на пюре съгласуваност с останалите съставки на пастата.
- Изрежете с пилешка мазнина и малко филе парче по време на техните идентични ленти 1-2 см ширина.
- Ленти от филе с нарязани малки филета, се поставя в голяма пластмасова торба с цип заключване. Добавете спагетите и разбъркайте добре. Отстранете въздуха пакет плътно го отблизо и сложете в хладилника за 2-3 часа.
- Разбъркайте добре всички съставки на соса. Покрийте сос обвивка и се съхранява в хладилник. Приблизително 30 минути за отстраняване на доставката от хладилника. Подгответе се скара за директна работа в режим на интензивно нагряване.
- Ленти от филе низ за шишчета, ги пиърсинг в средата. Се носи от каучук или пластмаса ръкавици. Ако работите без ръкавици, а след това след това измийте ръцете си.
- Почистете грил скарата със специална четка. Grill шишчетата под прикритие в начина на преките жега 6-8 минути, докато филета няма да са плътни, но привличащи погледа сок прозрачна. Половината завой. Сервирайте веднага с соса.
Шишчета от пиле в Персийския
10 пилета bedryshek без костите и кожата, всяка от 100 г нарязани на големи кубчета (4 х 4 cm)
- 1 голяма лук, нарязани на големи кубчета
- 125 мл прясно изцеден лимонов сок
- 2 супени лъжици. л. суши риган
- 2 часа. L. земята сладък червен пипер
- 2 часа. L. ситно нарязан чесън
- 250 мл зехтин
Вие също ще трябва:
- дървени шишчета (накиснати във вода в продължение на поне 30 минути)
- С помощта на блендер или кухненски робот, разбъркайте лук с лимонов сок, риган, червен пипер и чесън пюре с консистенция. Без да се изключва процесора, постепенно се изсипва в зехтина.
- Кубчета пиле допринасят в голяма найлонова торбичка с цип заключване и се изсипва маринатата. Премахване на въздух от пакет, тя се затваря плътно и се обръща няколко пъти, за да се разпредели равномерно маринатата. Оставете на стайна температура за 30 минути.
- Подгответе се скара за директна среда в режим на топлинна енергия.
- Извадете пилето от маринатата и леко низ на шишчета на парчета докосват, но не прекалено тясно. Марината вече няма нужда - това може да се излее.
- Почистете грил скарата със специална четка. Кук, пилешки шишчета под прикритие в режим на директна среден огън за 8-10 минути (те трябва да бъдат напълно печени, но не стават сухи). Завъртете веднъж. Махни от скара и сервирайте веднага.