Съвети за печене и пържене на тестени изделия, всички от бонбони

Проучване на възможностите фурната и преди печене знам колко време е необходимо за една силна или слаба топла фурна може да бъде, проведени експерименти т.е. лист бяла хартия. В средата на тавата сложи лист, сложи тенджерата на средния рафт на фурната, за да запише време и изключете фурната в силна или слаба режим на отопление, в очакване, когато хартията става светло кафяво, отново си запишете час и определи разликата. Това ще е времето, необходимо за постигане на подходящо отопление фурната.

Не е необходимо за смазване на ръба на яйчните продукти от тесто: те се втвърди по време на печене и тестото не стане.

При печене торти, мъфини и подобни. N. необходими, за да се образува само леко смазване с масло, тъй като голям масло слой не е метод за печене и пържене, което дава твърдо вещество кора, което предотвратява появата на тестото и propekaniyu в продукта на долната повърхност на изделието.

Когато печете сладкиши печене е по-добре да не грес, но само леко да се навлажни с вода.

За фино прехвърли навити тестото за печене лист, че е необходимо да го поръсете с брашно, точилка се завива и да се разшири, а напротив.

Тесто propechetsya-добре, ако печене торта наоколо, за да оставят празно място.

За тестото не се насища с грес при пържене, те трябва да се пържат на висока температура и олио, добавете 1 чаена лъжичка оцет.

Това мазнини не се разпенва при пържене сладкиши, че е необходимо да се хвърлят в него щипка суха сол.

Преди пържене палачинките, се препоръчва да изтрие тиган със сол и мазнините по време на пържене не се придържаме, сложи тиган парче суров картоф.

Не поставяйте сладкиша във фурната едновременно: по-добре е да му даде 15-20 минути, за да дойде (rasstoyatsya), а след това смажете го сурово яйце и се пече.

В началото на температурата на печене на торти не трябва да бъде много висока (до 200-210 гр. С). По този начин през първите 20 минути, вратата на фурната не може да се отвори.

Изделия от бисквитено тесто трябва да се пекат в много гореща фурна. По този начин през първите 20 минути, вратата на фурната не може да се отвори.

Изделия от тесто се пече по-добре в силно загрята фурна, в противен случай тестото се оттичат, и продуктът ще се окаже твърде трудно.

Ако тортата във фурната започва да гори, е необходимо да се сложи хартия за печене с купа с вода в единия ъгъл.

Подготовка на тортата, да бъдат внимателни, за да затворите вратата на фурната, сякаш за да я удари, тортата може да се установи.

Торта печене фурна трябва да бъде предварително затоплена, но не и нажежен до червено: в гореща фурна е солидна торта отвън и отвътре - суха.

Печете тортата трябва да е на бавен огън.

Продукти с протеин покритие трябва да се пекат в леко загрята фурна глазура изсъхва; ако пече в много гореща фурна, след което глазурата да вехнат.

Разберете, ако тестото се пече, че е възможно чрез залепване дървена пръчка в нея: ако тя е суха, а след това на тортата е готова.

Ако на готовите пайове или бисквитки остана на тавата, е необходимо да се държи тиган над парата или да го поставите в тенджера с вряща вода (в рамките на няколко минути, продуктът ще се разделят лесно без да се счупи).

Не веднага извадете тортата от калъпа, по-добре е да се даде да се охлади. Но това не е необходимо в този случай за дълго време да напусне тортата в тигана, защото тогава ще бъде мокро и миризмата на желязо.

Ако тортата не е изваден от формата, е необходимо в продължение на няколко минути, за да се увиват получаване на мокра кърпа или го слагат в тенджера със студена вода или потопени в топла вода за няколко минути.

Торта, както и други продукти от дрожди, режат само след като се охлади. Ако е необходимо да се намали торта топло, се препоръчва да се потопите най-резкият ножа в гореща вода или я оставете в огъня, бързо избършете и нарязани своето парче от тортата.

Не за да смаже топлия въздух при рязане на тортата, е необходимо да се използва горещ нож, нагрява на огън.

Просто изпечен тортата не може просто да стои на студено и не може да бъде разклатено: той може да се установи.

Ако е необходимо да се намали напречно (за създаване на вътрешния междинен слой, например от задръстване) утайка от мек (например, бисквити) тест, след това може да бъде направено с помощта на дебела прежда и лист от тежка хартия, първият от страната на повърхността на торта, около своя периметър и очертае нож линия - вдлъбнатина за нишка, кукички торта нишка и я тегли над краищата на кръстосват, обхващащ по-горния слой на торта парче хартия, така че в края всички на този слой е в хартията, на която може лесно да се премества без страх повреди.

Правилни изгорели бисквитки могат да бъдат, ако се оставя да изстине, след което леко разтривайте дъното на Ударът на ренде и се поръсва с пудра захар.

Long остаряла тесто, омесено с маса маргарин.