Чесънът всички начини, правилното съхранение

Чесън - универсален продукт, който се използва в почти всеки дом. Той е включен в състава на различни ястия, а също така се използва като у дома медицина, помага за укрепване на имунната система и преодоляване на вирусната инфекция. Ето защо, много домакини се интересуват от това как да се съхранява чесън у дома. Така че не губи своите полезни качества. За да направите това, трябва да се спазват определени правила.

Оптимални условия за съхранение у дома

Времето на засаждане чесън се разделя на 2 вида:

• пружина (засаждат през пролетта);
• зима (засадени преди зимата).

Малко хора знаят, че са необходими различни условия за съхранение на зимата и пролетта чесън. Така че на първо място се установи самоличността на техните култури.

Зимните сортове имат сравнително ниска lozhkostyu. Такова чесън бързо губят влага и изсъхне, тъй като е по-малко устойчиви на различни заболявания. Той се съхранява при 2 ° С до 4 ° С и 70-80% влажност. Този метод се нарича студено. Луковиците се съхраняват в продължение на 3-4 месеца.

На свой ред, зимен чесън се разделя на два вида:

Стрелките тип характеризират с висок добив, големи размери и високо суровините карамфил привличане. Но за по-продължително съхранение трябва все пак да избере nestrelkuyuschiysya чесън. Тя не разполага с добър изглед на търговията, тъй като неговите крушки имат малък размер и неправилна форма. Но в същото lozhkost чесънът е много по-висока от тази на стрелката.

За пролетни разновидности подходящ метод за студено и топло, който включва съхранение в условията на температура от 16 ° С до 20 ° С и влажност 50-70% в рамките на 5-6 месеца.

Фотогалерия: разликите между видовете чесън

През зимата скилидки чесън голям и мощен централно ядро

През пролетта на чесън не е централно ядро, то се състои от голям брой сравнително малки филийки

Nestrelkuyuschiysya зимния чесън се съхранява по-дълго от стрели

Стрелки зима чесън, за съжаление, се държи по-малко в сравнение с други видове, но нейната зелена стрелка, също може да се яде

Температура, влажност и светлина

Чесън, което е в стаята с него неподходящи температурни условия и нивото на влажност на въздуха бързо се превръща в негодни за консумация. Неспазването на правилата за неговото съхранение може да бъде няколко проблема:

1. висока температура и влажност параметри водят до образуването на луковиците черно гниене или зелен плесен. Това гъбични заболявания, които засягат главно чесън като увреждане.

Такива могат да възникнат проблеми по време на съхранение измръзнали глави чесън.

2. В резултат на излагане на директна слънчеви лъчи главата започне да покълнат.

Спазването на условията, ще позволи да се насладите на пикантни чесън през цялата зима

Важно! При повишени температури и сух въздух, чесън постепенно губят влага и изсъхне.

Защо чесън изсъхва и какво да направя, така че да не изсъхне

главите пресъхват по време на съхранението показва нарушение на необходимите условия. За да се предотврати или спре този процес, е необходимо да се използват методи, които намаляват въздух инфилтрация на луковиците. Това е приложение на восък, масло, сол и брашно. Също така, чесън трябва да се премества в помещение с висока влажност и ниска производителност температура.

Важно! Съхранява се при стайна температура на сушене чесън не трябва да бъде.

обучение

Днес има много методи за запазване на външния вид и вкус на чесън в продължение на няколко месеца. Но преди това, луковиците трябва да преминат известна подготовка.

На първо място, чесънът е прекалено суха в продължение на 3-5 дни, да ги разпространява на борда, хартия или картон. Поставянето на чесън върху мушамата е нежелателно, тъй като тя може да се влоши. В сухо време е поставен на улицата, а ако завали, крушката се прехвърля в добре проветрено помещение. Ако ще да тъкат венци от чесън или плитки, а след това се махат листата не се нуждаят.

Head през листата извличането на хранителните вещества, които идват като резултат от процеса на фотосинтеза, тя помага да се подобри качеството на чесън.

Второ, след етапа на сушене с нож в корените на луковиците се отстранява. В този подстригване трябва да се извършва заминаващи 2-3 мм от земята. Също така се съкрати на стъблото, оставяйки около 10 см дължина.

Важно! по време на съхранението на чесън трябва да бъде защитен от светлина, в противен случай тя ще започне да покълнат.

Сега чесън могат да се изпращат до съхранение на тъмно място. За да направите това, домакинята продължение на много години се използват най-различни начини.

съхранение на открито

Венци и плитки

Преплитане на чесън плитки и венци - традиционен метод за съхранение, които изпитва в продължение на векове. За трайност могат да бъдат вплетени в венец шнур. В края на една линия, за която ще бъде удобно да се мотае чесъна след работа. За да се образува единична оплетка използва 15-20 глави. Магазин чесън във вид, в хладни или студени условия, гайтани, висящи в неотопляемо помещение или на остъклен балкон.

За да не се стига до леки, покрийте пакети от памучен плат.

В пакета, пластмасов контейнер или стъклен буркан нямаха клепачи

Поставете чесъна в платнена торбичка, вратовръзка и място в найлонова торбичка, която със сигурност ще бъде оставен отворен. Подходящ и конвенционален стъклен буркан или пластмасов контейнер. Въпреки това, те не трябва да плътно затворете капака, след като е поставен в чантата на чесън. Този метод позволява да се поддържа желаното ниво на влага, но при условие, че стайната температура не надвишава 20 ° С В противен случай може да се появи плесен върху главите.

Солта или брашното

Приготвя кутии или пластмасов контейнер и се изсипва върху долния слой сол дебелина 1 см. В горната част на главата определя небелени чесън, при спазване леко разстояние от 2-3 мм. След това отново покриване на слоя на сол. По този начин запълни целия контейнер, капака и мястото на тъмно място. Този метод позволява да се съхранява крушки дори и в закрити помещения, в количества от 16 ° C до 18 ° C, тъй като солта ще абсорбира излишната влага.

Възможно е да се излее чесън в керамична пота или стъклени контейнери не са сол и брашно в слой от 1-2 см. Не е необходимо да се печата, се възможно тънък слой. В този случай, не е необходимо да покрие допълнително капака на контейнера.

Възможно е също така да се слоевете на чесън в пота или пот буци суха хартия.

кола маска

Разтопете на водна баня в продължение на парафинови свещи. Следваща, полученият потопени в масата на главата и ги разопакова влажна кърпа или стъклена повърхност. Когато восъкът се втвърдява на корпуса, за да се премине чесъна в кутии или сандъци. Като такива, главата и остава при стайна температура в продължение на 2-3 месеца.

Чесън сушен под формата на прах се съхранява до 1 година. Филийки чиста кора и нарежете на тънки кори. Поставете ги в пещ и се суши при минимална температура (около 60 ° С). Тогава смаже дялове в блендер на фин прах. Реколта чесън може да се съхранява при стайна температура от 18 ° С до 22 ° С

Този метод дава възможност да се спести място и време, когато за приготвяне на храна. Но той също така има и недостатък. Чесънът губи някои хранителни вещества.

В хладилника или изба

Чесънът може да бъде поставена в хладилника или мазето, но тъй като тя е устойчива на гниене, поставете луковиците трябва да се отделят от останалата част от зеленчуците. В периода на съхранение хладилник чесън е средно 2 месеца, след което ще започне постепенно да се свие. методи за съхранение:

1. бита могат да бъдат поставени в плик или кърпа торба, предварително накисната в разтвор на натриев хлорид и се суши. Съхранява в отделението за зеленчуци.
2. Нарежете чесън корените и задръжте за 3-5 секунди на открит огън, за да го овъглена. Това ще попречи на кълняемост.

Ако в процеса на кълняемост е започнало, то може да бъде бавно, но няма да бъде в състояние да спре напълно. Нарежете зелените кълнове и се връща чесън. Като такъв, той ще остане в продължение на около 1-2 месеца.

3. Попълнете торбички лук кори, изработени от плат, а след това ги слагат в главата на чесън. Имайте в тази форма в изба, съхранение или на долния рафт на хладилника.
4. Изсипва се в контейнер с растително масло, сложи го на огъня и се вари. Добавя се йод от скоростта на 5 капки на 250 мл масло. Този състав трябва да се прилага по главата. Луковиците могат да бъдат потопени в масло или намазка с четка. Суха третират по същия начин, чесън на слънце. После го смени във всеки контейнер: кутии, кашони, кутии, кошници.

Това е метод отнема време, но в същото време много ефективна. Чесън така подготвени да се съхраняват в хладилник при температура от 2 ° С до 4 ° С през зимата.

5. Чесънът може да бъде поставена в кошницата, дървена кутия или кашон предварително отвори за циркулация на въздуха. Капацитет поставят в стая с температура режим от 2 ° С до 4 ° С

При съхранение периодично проверява и обхождане на главата. Ако ще се намери кутията повредени крушки трябва да бъдат отстранени.

Две в едно: запази обелени чесън и се готви чесън масло

С помощта на растително масло чесън глоба и може да се съхранява в пречистена състояние. Подгответе стъклен буркан. Поставете го в плътно белени скилидки и се изсипва тяхното масло. Всеки подходящ, което е на разположение, но салата най-полезен е маслината. Тази опция е удобна за съхранение от факта, че вече не е необходимо за почистване на чесън при готвене. А масло импрегнирани характерен аромат става изискана добавка към салати и сосове.

събрани чесън в масло и може да се съхранява при норми от 18 ° C до 22 ° C, но срокът на годност е по-малко, освен една банка не може да бъде оставено излагане на светлина.

метод вакуум

Пригответе бурканите, да ги заври, след това подсушете добре. Поставете чесъна в главите им. Затварят се капаците плътно вакуум, премахване на специално устройство (помпа) въздух от контейнерите. Да се ​​съхранява в хладилника.

Недостатъкът на този метод е, че за да се отстрани ръководител на съда не работи, или може да се наложи отново да повторите манипулацията на отстраняване на въздуха.

Добрият стар ретро

Поставете небелени скилидки чесън в найлонови чорапи или мрежи, така че те са разположени свободно и да ги окачите на хладно място. Например, в мазето или мазето, където температурата не надвишава 4 ° С Ако остъклени тераси в апартамента, можете да окачите чесъна и, прикривайки му памучна кърпа.

В фризера

Не всички домакини, се препоръчва да се замразява чесън. Опитайте се да го направя, и да се направи оценка на резултатите, да реши за себе си как си удобен начин да се съхрани това. Предимството му е, че почти не е нужно да прекарват времето си на преработката на чесън при готвене, просто да го добавите към ястието.

Важно! Ако се използва като метод за съхранение на замръзване, да бъдат подготвени за факта, че вкусът на чесън и структура може да се промени.

Фотогалерия: как да се съхранява чесън през зимата към банки и други съдове, както и без тях

Onion кора ще допринесе за запазване свежестта на чесън в пота, чанта платно или керамичен съд

Когато се съхранява в хладилник при чесъна е по-добре да се използва отделна тава

Пигтейли с чесън окачват на остъклената тераса, в мазето или в неотоплена стая

Растително масло е идеално запазена свежест и подправки чесън

Хартия банка адсорбира влага

За съхранение в картонени кутии, което трябва хладно помещение, например, остъклен балкон

Съхраняване на омъжените глави чесън в брашното при стайна температура

Чесънът се държи перфектно в апартамента, изсипете сол в стъклени буркани или керамични

Белени чесън може да бъде само сухо

Контейнери вакуумни също са много подходящи за съхранение на чесън

Какви условия са необходими за чесън-vozdushki

Vozdushki, или крушка, чесън, наречен семена, които се образуват на върха на стрелката. условия vozdushki съхранение, определени от чесън възгледи. За зимата засаждане на културите материал изисква температура 2 ° С 4 ° С и влажност 80%. Те включват разнообразни Алкор, Antonnik, Lyubasha, немски, Dubkovsky, Dobrynya, Zubrenok, докторе. Vozdushki лято чесън се съхранява при 16 ° С +20 ° С и 50-70% влажност. Това сортове като Гъливер Aleysky, Сочи-56 Elenovsky, Abrek.

Vozdushki основна предпоставка за успешното съхранение - спазване на правилната температура

При избора на метод за съхранение трябва да се съсредоточи върху вида на чесън. Периодично преразглежда главата и премахване на развалена, за бактерии и гъбички не се разпространи в здрави крушки. Да не се съхранява чесън в затворени пластмасови торбички, когато са изложени на слънчева светлина, както и в много мокри помещения без вентилация.

Търсене на статии, носени от заглавията poslogovo, т.е. въвеждане на сричката "Диз", като резултат ще получите всички статии, чието заглавие е налице казва "раз".