Производство на месни и рибни закуски КАК organizovat производство на месни и рибни закуски от нулата,
Търсенето на месни и рибни закуски сред потребителите никога не стихва, тъй като той е един от най-обичаните в Bolgariyan бира закуски. Но голяма част от производителите, този сегмент на пазара все още не е пълна. Това, разбира се, дава отлична възможност да се отвори собствена компания за производство на такива продукти. Нека да видим как да се организира производството на месни и рибни закуски от нулата и да коригират тяхното пускане на пазара.
Как да започнете бизнес?
- Закупуването готови приспадане. В днешния пазар можете да намерите много оферти за продажба на франчайз за производство на закуски. Общата стойност вече е включена в цената на производствената линия, опаковъчни контейнери. Също така, ви се дава рецепта и е служил в продължение на години. Имайте предвид, че инвестициите в закупуване на франчайз ще бъде малко по-голям, отколкото в случая с течаща свой собствен малък магазин. Но добре смазана механизма на бизнеса ще се отвори с производството на месни и рибни закуски са много по-бързо, а разходите ще бъдат възстановени по-малко в краткосрочен план.
- Стартирането на собствен магазин. В този случай, за да се развива основна концепция за бъдещето на предприятието и да се мисли за плана си за развитие ще има върху себе си. Но няма да бъде ограничен до "рамка" господстващото дружество, и ще произвежда продуктите, които искате.
Производствени технологии закуски
снек технология производство на риба и месо е съвсем проста. Всички основни операции се извършват с помощта на специално оборудване.
Основните етапи на производство:
- нарязани сурови месо или риба,
- мариноване нарязани парченца варени според решение на рецепта
- сушене,
- рязане,
- опаковане на готовите продукти.
Изготвени технолози формулиране подготвят закуски трябва да отговарят на всички установени стандарти и норми за безопасност на храните. Санитарни изисквания в този случай е доста трудно.
Технически магазин за техника
За да започнете предприятието ще трябва да купуват оборудване за производство на закуски (месо или риба). Въпреки това, съвременните устройства са проектирани по такъв начин, че те да могат да се използват за обработка на двата вида суровини.
Стандартната линия е задължително включва следните машини:
- Нарязване. Те се използват за рязане на продукта на тънки парчета.
- Сушилня. Основна единица, която се получава от суровини готови продукти. потребителски свойства, произведени закуски ще зависят от качеството на сушене.
- Автоматична машина за опаковане. На пазара има много марки и модели оборудване от опаковки. Неговият избор ще зависи от избрания за контейнера за опаковане, степента на автоматизация на процесите и ефективността на въдицата.
Суровина за производство на месни и рибни закуски
Закуски могат да бъдат направени от различни суровини. Ако говорим за производство на закуски месо, тук като изходни материали могат да действат като мускулно месо и пълнеж. Първият вариант е по-често. Що се отнася до рибните закуски, те са налични на пазара в много по-голям обхват. И те струват много по-евтино, отколкото месо. Това се дължи на факта, че самата суровина е сравнително евтин. Много често се използва обичайната син меджид, а крайния продукт се нарича, например, "жълто кит". Човек може лесно да се заключи, че производството на рибни закуски носи предприемачи са много по-печеливши.
Но каквото и сурови материали, които не се използват в магазина, тя трябва да отговаря на всички санитарни стандарти. Използването на подправки, производителите често "маскират" остаряла месо или риба. Разбира се, това е неприемливо. В първата проверка Rospotrebnadzor ще бъдат идентифицирани всички нарушения, а компанията ще бъдат затворени. За да избегнете това, всички входящи суровини трябва да бъдат придружени от всички необходими сертификати за качество и място дълбоко вход управление.