Определяне на вкус и послевкус - мед и т.н.

Питейна вода трябва да е хубаво да има освежаващ вкус, без чужд вкус. Вкусът на водата зависи от минерален състав на водата, температурата и разтворени газове.

Органолептично определи естеството и интензивността на вкус и аромат. Има четири основни усещания вкус: солено, кисело, сладки и горчиви. Всички други вкусови аромати се наричат ​​(алкален метал, хлор, стягащо и т. Д).

Определяне на вода вкус продукция само дезинфекцирани или известни чиста вода при температура от 20 ° С В случай на съмнение, се подлага на кипяща вода за 5 минути, последвано от охлаждане. Проект водата изготвен в устата на малки порции, без преглъщане, забавяне 3 - 5 и.

Интензитет на вкус и аромат се оценява чрез система 5 точка:

• 0 точки - няма вкус;
• 1 точка - много лошо;
• 2 точки - лошо;
• 3 точки - забележима;
• 4 точки - ясно;
• 5 точки - много силна.

Интензивността на вкус и аромат, не трябва да бъде повече от 2 точки и по време на хлориране на по-малко от 1 точка.

Хигиенични стойност определяне миризми и вкусове е, че когато техните интензивности горните 2 точки, консумацията на вода се ограничава, интензитетът на естествените миризми и вкусове в 2 точки показва наличието на вода в биологично активни вещества, изкуствени миризми и вкусове могат да бъдат показателни за замърсяване на отпадъчни води.

"Ръководство за практическо обучение на техники
санитарен изследвания "L.G.Podunova