Мазнини ни правят по-умни

Чрез мазни храни винаги имаше двусмислено отношение. От една страна, това е източник на енергия за хората, които могат да поддържат тялото в добра форма и с друга - фактор влияе затлъстяване и запушват кръвоносните съдове, което неизменно води до атеросклероза и сърдечно-съдови заболявания. Въпреки това, последните проучвания потвърждават все по-мазен стойност храна за цялото тяло и особено за мозъка. В тази статия ще ви представим доказателства в подкрепа на положителен ефект от тези вещества върху човешкото тяло и убедително да докажат необходимостта от включване на здравословни мазнини в ежедневната си диета.

Дали мазнини добри за мозъка?

Няма данни за стойността на мозъка мазнини, всъщност, да лежи на повърхността. Преценете сами, мозъчните клетки повече от 60% се състои от мазнини, така че е логично, че за нормалното функциониране на тялото мазнини, това е просто необходимо. Освен това, въпреки малкия си размер, той е мозъка консумира ¼ от метаболитна енергия на цялото тяло и затова без ежедневно попълване на енергия, четете, мазнини, той просто не може да направи.

Многобройни проучвания също потвърждават, че според силите ни, и следователно приема на мазнини, в зависимост активност на мозъка и неговото функциониране през целия живот. Освен това, съвременните учени са все по-убедени, че храната, която съдържа мазнини, има положителен ефект върху здравето на организма, като го защитава от различни заболявания, включително рак.

Дали всички мазнини са полезни?

В природата съществуват повече от 1300 видове мазнини, които могат да бъдат приписани на три основни групи. Нека разгледаме всеки поотделно.

полиненаситени мазнини

Тези биологично активни вещества, които включват всички известни омега-3 и омега-6 се считат за най-полезни за организма и по-специално за мозъка. Известно е, че тези основни вещества произтичат излишния холестерол от организма и да се предотврати утаяване на холестерол плаки върху стените на кръвоносните съдове. Благодарение на това корабите се поддържат чисти, а стените им са силни, което предотвратява риска от атеросклероза и исхемична развитието на мозъка.

Но това, което е още по-интересно, съвременните учени са открили благоприятното въздействие на такива мазнини върху познавателните функции в човешкия. Изследване, проведено от професор в Университета по въпросите на здравословното хранене от Уилям Конър, показват, че децата, които от ранна детска възраст редовно консумират храни, съдържащи полиненаситени мастни киселини,-рано от 8-годишна възраст имат по-високо ниво на коефициента на интелигентност, отколкото техните връстници, които нямаха такъв хранене. В тази връзка, експертът препоръчва често ядат Омега-3 и Омега-6 мастни киселини за бременни жени и майки на ново, построено съветва кърмят бебетата си, не забравяйте за хранене "правилните" мазнини.

Какво съдържа полиненаситени мазнини
За постоянно да поддържа тялото си в добра форма и имат здрави мозъчната дейност трябва редовно да се включват в диетата орехи, ленено семе, соя и царевица масло, риба и най-вече рибено масло. Риба в това отношение ще бъде полезна сьомга и камбала, херинга и риба тон.

мононенаситени мазнини

Какво съдържа мононенаситени мазнини
Основният източник на мононенаситени мазнини е зехтин. В допълнение, тези мазнини тялото получава при използването на авокадо, бадеми, фъстъци, рапица и фъстъчено масло. Тези вещества също са налични в животински продукти, като постно месо, камбала, херинга и гъши дроб.

наситени мазнини

Това е най-наситени мазнини на тримата от видовете са най-опасни за организма, защото те повишават нивото на "лошия" холестерол в кръвта, да допринесе за разрешаване на плаки по стените на кръвоносните съдове и по този начин да предизвика множество заболявания на сърдечно-съдовата система, заплашвайки инфаркт. Освен това, с използването на наситени мазнини е свързано затлъстяване. В тази връзка, от използването на тези мазнини трябва да бъде напълно изоставен.

Но не всичко е толкова просто. В действителност, наситени мазнини е основен компонент на мозъчните клетки, и следователно, е необходимо за нормалното функциониране. Изследователите открили, че редовен прием на наситени мазнини намалява вероятността от проблеми с паметта за 40%. Това означава, че мазнините от данни трябва задължително да действат в диетата, но само в ограничени количества. Например, дневната ставка на приема на наситени мазнини за мъжете не трябва да превишава 30 грама на ден, както и за жени, както и всички трябва да е по-малко от 20 грама на ден.

Какво съдържа наситени мазнини
Източници на наситени мазнини включват: тлъсти меса (особено пържени), бекон, яйца, масло, палмово масло, кокосово масло, мляко и сирене, шоколад и много други продукти.

Транс-мазнини

Отделно, че е необходимо да се каже за изключително опасна за човешкото тяло транс-мазнини, или както те се наричат ​​"Fat-убийци." Хидрогенирани мазнини - не е естествен продукт и развитието на учените, който се състои в лаборатория водород, наситен с ненаситени мазнини и превръщането им в наситен. Тези "осакатен" мастните молекули не носят добро тяло, но напротив, се влоши дейността на мозъка, има негативен ефект върху съдовете и намалява активността на ензим, предназначена да осигури клетъчното дишане. Освен това е с хидрогенирани мазнини, свързани риск от затлъстяване, хипертония, атеросклероза, коронарна болест на сърцето, както и някои форми на рак, по-специално рак на гърдата. Лекарите не препоръчват да се използва повече от 5 грама транс мазнини на ден.