Марината с винен оцет

4.0 от 5 с 16 гласа

Марината с винен оцет - идеално за твърдо месо, телешко или свинско месо. В тази рецепта марината най-важно да свири на цигулка оцет, внимателно прочетете информацията върху етикета в правилната оцет е само една съставка - грозде ферментира. и никой друг аромати, овкусители и други химически вещества, ако има такива, по-добре е да се вземе ябълков оцет.

Запази готварска книга

Дози - 2 кг месо,

време за готвене - 10 минути (Marinovka 2 часа).

съставки:

Месо (говеждо месо свинско месо.) - 2 кг,
Вино оцет (6%) - 6 - 8 супени лъжици,
магданоз корен - 1 бр.
Морковите (можете без него) - 2 бр.
Лук (основни) - 2 бр.
Чесън - 5 скилидки,
Карамфил - 5 пъпки,
Индийско орехче прах - 1/2 чаена лъжичка
Кориандър - -3 2 TSP
Черен и червен пипер - 1 ч.л.,
Хмел-сунели (или любимите си подправки за месо) - 2 ч.л.
Сол.

Ние изготвяме маринатата, както следва:

Почистете лук, моркови и магданоз корен. Ситно нарязан магданоз и моркови филийки, лук - пръстени, чесън, ние натиснете върху пресата.
Смесете всички съставки, посочени в рецептата, с изключение на този с оцет и месото.
Месото се нарязва на парчета от 80 - 100 грама.
Разпространение на месото в емайла (без отворен метал) слоеве ястия: лук прясно слой, слой от месо.
Оцет разрежда с вода (0.8 - 1 литър) (желателно е минералната вода е silnogazirovannaya) и запълване месо "глава".
Покрийте тенджерата с капак и се разклаща енергично за всяко парче месо, покрита с маринатата, и след това се поставят на хладно място, туршия с 2 - 3 часа.
Това е цялата рецепта за маринатата в оцет вино. Остава само нанизани месото на шишчета и варете на въглищата.

Между другото, месото е сочно, по време на пържене трябва да се полива с маринатата, в която мариновано месо.

Непосредствено преди приготвянето на месото трябва да се добави сол.

И когато сервиране, добавете към месни мариновани лук. пресни домати. рязане зеленчуци и пита.

Да не се използва в тази рецепта, оцет, той също "zadubit" месо. Оцет могат да се добавят и други, като например 8 - 10 супени лъжици (В този случай, можете да намалите времето на мариноване), но след това то ще бъде твърде натрапчиво да се усеща в месото, което не е за всеки вкус, но отлична работа, ако месото е стар или не пресен.

Запази готварска книга