Класическа Кайсия ликьор
В първия случай ще светне алкохолна напитка, във втория - богати силен.
За дома ракия от сливи костюм всички разновидности: червено, жълто, лилаво, черно.
Първо трябва да мине през плодовете, премахване на неузрели, разглезен и плесенясал, и след това ги измийте добре. Дори и малко по-гнили плодове е в състояние да съсипе цялата напитка.
Смята се, че костите на джанка много опасно циановодородна киселина, така че е по-добре да се извлече. Всъщност навреди семена силно преувеличени, освен това, те предоставят интересен вкус. Оставете ги или не, всеки решава за себе си, и двата варианта са приемливи.
Класическа alychovaya ликьор
Метод за приготвяне на естествен процес на ферментация. Тя има вкус на домашно вино от джанка, но по-сладко. Крепост - 8-12%.
1. Измийте джанка. Ако се желае, отстраняване на костта.
2. Сгънете плодове в буркан, добавете захарта, а след това на няколко пъти се разклаща енергично и се изсипва водата. Ако използвате сливи, без костилка, можете просто разбъркайте добре.
3. врата банки от марля превръзка (за защита от насекоми), а след това пуснати на 2-4 дни на тъмно място при стайна температура.
4. Когато пяната подсвирне кисел мирис и лесен за инсталиране в саксията или домашно печата вода.
5. След 25-45 дни от ферментация е приключила (спират водата уплътнение да взриви мехурчета). Това бренди филтрува през 3-4 слоя тензух. Целулоза (твърда част) за натискане оръжие, щам през памук и се смесва с основната част.
6. завършен ракия с бутилка, запечатва и се поставя в 2-3 месеца в хладилник или изба при температура от 12-18 ° С Срокът на годност на 1-2 години.
Традиционната версия на различна слива
Вливането на джанка водка
Силна ароматизирана напитка, подготовка за метод тинктури.
- сливи - 1 кг;
- водка (варя алкохол 40-45%) - 1 литър;
- захар - 150 грама.
1. Поставете плодовете в един буркан (колкото можете с кости или без), добавете водка и плътно затваряне на капака.
2. Тренирайте смес на тъмно при стайна температура в продължение на 35 дни, след като една седмица, за да се разклаща на съдържанието на кутията.
3. Щам инфузията през марля. Alychovuyu водка близо плътно и се съхранява на хладно и тъмно място. Зърната добави захар, се смесват добре и се херметически затворени. Настояват още 35 дни.
4. сироп щам през тензух, след това се смесва с инфузия, получен в предишния етап.
5. Преди употреба, съветват напитка в продължение на 10 дни. Окаже, ароматно домашно джанка ликьор от крепостта на 28-32%. Срок на годност до 3 години.
Методи за получаване на кайсиеви ликьори
Направи ракия кайсии в страната може всички, които имат достатъчно количество плодове. Технология на приготвяне е много проста.
Снабдете се с вкус на питие с хубав наситен цвят. Ще разгледаме две от най-добрите рецепта - водка и ферментация метод.
За ликьори подходящи зрели кайсии всички сортове, е желателно, че те са по-сладко, колкото е възможно. Първо, трябва да се справи със плод, премахване на гнила, развалена и плесенясал. След това измийте добре и подсушете.
Внимание! В кайсиеви костилки съдържат вредни циановодородна киселина, която при поглъщане може да причини тежки отравяне. Ето защо, аз препоръчвам да не се поемат рискове и винаги се премахнат костите.
Класическа Кайсия ликьор
Съставено без водка от естествена ферментация. по много начини технология пресича с домашно вино кайсия. Оказва се, най-доброто от една силна сладка напитка.
- кайсии - 2 кг;
- захар - 800 грама;
- вода - 250 мл.
1. Кайсии Измийте, отстранете семената, целулоза, нарязани на четвъртинки.
2. Смесете в саксия вода и захар, възпаление и се вари на слаб огън 2-3 минути, премахване на пяната от повърхността. Готов сироп да се охлади до стайна температура.
3. Поставете резените кайсии в буркан три-литров, ги залейте със захарен сироп. Бутилка отваряне превръзка марля.
4. Място на контейнера на тъмно място при стайна температура (18-25 ° С).
5. След 2-3 дни от ферментация показва признаци на начало: пяна, съскащи и лек кисел мирис. Необходимо е да се премахне марля, а на нейно място се установи воден затвор или медицинска ръкавица с малка дупка в един от пръстите си.
6. Оставете буркана за 25-40 дни, докато спре ферментация (хидравличен затвор не отделя газ или ръкавица издухан няколко дни).
7. дома кайсия ликьор кондензиран да се утаи, и след това се филтрува през марля. Месото стиснете ръцете и се смесват с основния течността.
8. излива ликьор в бутилки, запечатани. Преди употреба, че е желателно да се поддържа едно питие в хладилника или мазето на 30-60 дни. Срок на годност - 2 години.
Ако не се задоволи с цвета на кален, след 15-20 дни след началото на експозицията може отново да изтощи ракия от утайката и се филтрира през памучна вата, тя става по-лек.
Горчив кайсия водка
Лесно е да се подготви силен аромат на питие.
- кайсии - 1 кг;
- захар - 1 кг;
- водка (варя алкохол 40-45%) - 1 литър.
1. От кайсии, отстранете камъните, да се предвидят месестата им в съда и се изсипва водка.
2. Покрийте плътно, сложи на 3-4 седмици на топло слънчево място.
3. Филтър кайсия водка през тензух и не завъртане, течността се оттича към друга бутилка, запечатани.
4. Месото се поставя обратно в буркана, добавете захарта, разклаща няколко пъти, покрийте и оставете на слънчево място в продължение на 10-14 дни. Разклатете веднъж на ден за по-добро захар се разтваря.
5. Прецедете инфузия през марля, добре изстискана от ръцете му.
6. Смесват двете течности (алкохолни и кайсии с инфузия захар), запечатани. Преди дегустация стоя 5-7 дни на тъмно хладно място. Срок на годност - до 3 години.