Това е доста интересни подготовка за зимата, който съчетава в едно гърне вкус на домати и солени хрупкави краставици. Доматеният сок може да се пие също толкова добре да се използва като база сос. Хрупкава туршия служи като лека закуска и да се използват в салати.
На тази снимка стъпка по стъпка рецепта ще ви покажем как се правят кисели краставички за зимата в доматен сок, без стерилизация и без оцет.
съставки:
Необходимо е една банка с капацитет от 1 литър за:
- Краставица 0,5 кг
- доматен сок - 0,5 кг
- фина готварска сол 1 супена лъжица. лъжица,
- захар - 3 супени лъжици,
- копър, магданоз листа хрян
- 1 бр. лют червен пипер горчив (по желание)
- 1 скилидки чесън,
- 3-4 листа от череши,
- 3-4 парчета от листа от касис,
- 2-3 бр. листа,
- 2-3 ароматни карамфил,
- 8-10 грах черен пипер.
- 4-6 грах бахар
Кисели краставички и доматен сок за зимата - рецепта със снимка:
1. За запазване на пресни зелени взето просто събрани краставици малък размер и съща продълговата форма. Избрани краставици пълнят със студена вода в продължение на няколко часа. F-1
2. В същото време се подготвят бурканите, внимателно измийте ги, не е нужно да бъдат стерилизирани. Измийте всички подправки, т.е., копър, магданоз, хрян листа. черешови листа, листа от касис, чушки горчив пипер, дафинов лист, чесън чисти (по избор на големи парчета намали наполовина).
3. Сега се готвим за приготвяне на доматен сок. Измийте доматите и ги разделете на парчета и кайма приготвен сок се оттича в тенджерата и сложи на бавен огън, нека гният (I обикновено вземат месести домати, за да се образува гъст сок, но това не е задължително).
Всичко това подготовка ще отнеме известно време. И само този път ще бъде достатъчно, за краставици, които се твърдят във водата. Може да попитате защо държат краставици във водата за ецване за зимата? И за това те се изпълниха с влага, тя няма да ферментира разточва краставица и доматен сок.
След това ги извади от водата, измива обилно с течаща. студена вода.
4. На дъното на банките следва да се определят 1/3 от подправки (т.е., два или три клончета от копър и магданоз, 2-3 грах черен пипер, 1 карамфил аромат, хрян листа се нарязва на големи парчета често падне на дъното на банките, един лист касис, дафинов лист един лист от череши, нарязан чесън, две или три филийки нарязан чушка люта чушка, се добавят по искане на който някои острота харесва), а след това на половината от банките попълнете краставици, краставици всичко, което кратно стоящи близо един до друг, отрязани задника, след това отново слой над всички подправки, след оп да orugtsy и така, докато банката е пълна. Подправки в количествата, в които изтъкнах, че е добре да банките да положи само три слоя, без да изгори подправки.
5. След това се изсипва вряща вода краставици, трябва да го направим много бавно, на малки порции, в банката не се спука и да се загрява на дъното и стените на кутията, се покрива с капак и се оставя за 10 минути.
До този момент в Доматеният сок добавете сол и захар на вкус, да добавя към 1 литър сок 1 супена лъжица сол и 3 супени лъжици захар, нека се вари бавно.
6. Обединяване на вода с краставица и вода отново го сложи на огъня, а след завиране отново запълни краставици и се оставя за 10 минути, затваряне на капака. Отцедете водата много внимателно, за да не се изгорите. Сега, най-важното, за да ни запазване не е ферментирал, ние литров буркан запазване добавете по 1 таблетка аспирин т.е. ацетилсалицилова киселина (тя трябва да бъде смачкан), което е плюс за всичко, което прави нашите кисели краставички в доматен сок хрупкава. И абсолютно поддържа запазване си, без стерилизация. Мирис и вкус на таблета няма да ми повярва.
Ако не искате да използвате аспирин, можете да добавите половин чаена лъжичка лимонена киселина на 1 литър опазване.
7. Тогава ние краставици изливат доматен сок, в който захарта и солта се разтвори. Съветвам ви да направите доматен сок себе си, вие ще бъдете сигурни си в натура съхранение.
Банки рула с кисели краставички и доматен сок за зимата. Преобърне врата надолу и да им даде готино. За да се охлади, те бавно ги увива с одеяло и оставете така и през нощта. Магазин буркани на хладно място (изба, мазе).
препарати Фото рецепта за зимата, приготвени Раймо Kurbidinova
Може да харесате:
