Отравянето стриди, скариди и калмари - симптоми и лечение

Желаещи да се докоснете до усъвършенстване на вкус, наслаждавайки се на салата от скариди, супа от миди, стриди деликатеси, много хора забравят за опасностите, които могат да присъстват в морски дарове. Seafood отравяне често се случи, но по-рядко други фактори влияят на здравето.

Което може да предизвика отравяне

алергична реакция

Човешката имунна система не реагира на чужди протеини, които действат като силен алерген. Те могат да причинят отравяне, анафилактичен шок, а понякога и смърт.

Според статистиката, повечето от страдащите от алергии е особено чувствителна към протеина, съдържащ се в морски дарове месо от раци, скариди, стриди, миди, калмари, омари и октоподите.

Рибни състав притежава висока степен на стабилност, обаче, дори след топлинната обработка могат много вероятно да се получат алергична реакция.

Нарушаването на санитарните норми

Нарушаването на санитарни норми - често срещано явление в местата за хранене. Неправилното или продължително съхранение причинява бързото разваляне, провокира размножаването на патогенни микроорганизми в тях. Мръсотията и бъркотия в кухнята го прави по-вероятно, че ресторант, кафе клиент се чувства зле след хранене морски дарове.

Проучванията показват, че отровен морски дарове е по-голям шанс в заведения за обществено хранене, отколкото у дома.

Изтекъл

Човекът на улицата е трудно да се определи степента на пригодност на скариди, раци или калмари, когато те са съставки, салата, супа и други ястия. Затова популярен поради интоксикация - датата на изтичане на морски дарове.

салмонелоза

Морски дарове неизвестен произход може да бъде за заразени със салмонела. Спазването на правилата на техники за термична обработка и готвене доведе до смъртта на вредните бактерии, така че само добре варени, печени или задушени печени морски дарове ще бъдат безопасни за консумация от човека.

Какво морски дарове може да бъде източник на отравяне

Интоксикация може да се случи от ядене на всички видове морски обитатели, но причините за отравяне могат да варират.

Миди и стриди

Благодарение на специалната местообитание на тези миди често са вредни за човешкото тяло. Замърсени морска вода, в която живеят, може да съдържа токсични елементи за човешкото тяло. Често стрида отравяне се дължи на факта, че те са се консумират сурови.

Разположен на морските членестоноги, които се появяват по масите на потребителите, отглеждани изкуствено. Такава технология за производство включва добавяне на вода в различни изкуствени добавки, предназначени за унищожаване на вредни микроорганизми. Отравяне скариди често предизвикано от химикали, като тези от морски е напълно импрегнирана с вредни вещества.

Отравяне с живак - най-голямата опасност при използването на месо от тези морската фауна. Производителите морски дарове игнорира предупрежденията не се получи улов в екологично чисти райони. Отравяне калмари - рядко, но не по-малко опасно, отколкото другите, форма на интоксикация.

Най-честите причини за отравяне месо октопод е грешна подготовка за подготовка, а също така, на недостатъчна или лоша термична обработка.

Раци и омари

Как да разпознаете симптомите на интоксикация

Без значение какъв вид на морски дарове ял, симптомите са идентични:

Половин час след хранене започва виене на свят, тежко гадене и желание да повърне.
Коремни болки и подуване на корема, често придружени от диария със следи от кръв.
Телесната температура се повишава до 40 градуса, това е много трудно да се свалят.
Натискът пада до ниво, което е нетипично за нормалното състояние.
Друга особеност - прекратяване на урина. Ако пациентът не може да пикае, тя има неестествено тъмно.
Неясно виждане - мъгла или двойно виждане.
Започва анормално отделяне на слюнка, пяната може да се появи в ъглите на устата.
Координация на движенията е нарушен, пациентът изглежда като човек, в крайни етапи на интоксикация. Възможна загуба на съзнание, както и парализата на цялото тяло, тежки гърчове и задушаване.

Един от първите симптоми на белия дроб е появата на морски дарове отравяне ацетон вкус в устата. По-тежките форми на интоксикация причина обезцветяване на урината, повишена температура, повръщане, стомашно разстройство и прилошаване.

Оперативна First Aid

Много хора обичат да ядат морски дарове, но не всеки знае какво да прави, ако вие или вашите близки са били отровени.

За терапевтично изследване и диагностициране на пациента да се потърси медицинска помощ от квалифициран лекар. няколко метода могат да бъдат използвани у дома, за да се улесни състоянието на пациента и да се предотврати проявата на по-сериозни последствия от интоксикация.

Измиване на червата и стомаха, предизвикано повръщане - най-ефективните начини за предоставяне на спешна помощ за всяко отравяне, особено морски дарове, на ранен етап.

След това се пие много вода абсорбенти. Диария наложи също да възстановите баланса на течностите в организма. Във всеки случай, колкото по-скоро пациентът ще има медицинско обслужване, толкова по-лесно ще се отрови, както и неговите последици.

Как е лечението на морски дарове отравяне

Случаи на отравяне с миди, скариди или други морски дарове обикновено не се нуждаят от хоспитализация. Въпреки това, решението за стаята на пациента в лечебното заведение трябва да отнеме само обучен специалист. В болницата, пациентът ще се нуждаят от помощ, а след това лечението продължава у дома, и предлага:

Пиенето на големи количества течности, което ще възстанови водния баланс на организма Ви след повръщане и диария. Трябва да се пие чиста вода - много, но на малки глътки;
Интоксикация отстраняват абсорбиране лекарства. Използвайте Enterosgel, активен въглен и други лекарства, които ще назначи лекар;
Пациентът няма апетит, но се изисква лека храна рецепция. Спазването на строга диета, която се използва в случай на отравяне, ще подкрепи сила на пациента. В същото време, отслабва натоварването на тялото ще бъде минимално.

Пациентът се нуждае от общ мир, педантично внимание и постоянен мониторинг на здравословното състояние на членовете на семейството или нает персонал.

В случай на тежко лечение интоксикация морски дарове в болница е необходимо. Ако ние говорим за отравянето на деца, бременни жени, възрастни хора и пациенти с хронични заболявания, дори и лека форма на заболяването изисква помещенията клиниката.

Превенция морски дарове интоксикация

Купуването на скариди, миди, калмари питат сертификата за продавач на качествени продукти. Не е необходимо да закупите продукт от неизвестни доставчици или природни пазари. Най-доброто място да купя морски дарове - специализирани отдели на големите супермаркети, въпреки че купуват дори на места, далеч не е панацея за отравяне.

Следвайте технологията на приготвяне на храна, не е твърде мързеливи внимателно да опече добре и се вари морски дарове преди употреба. Да не се съхранява сурово и готвена храна за по-дълго, отколкото е предвидено, да вземе правилната температура.

Последиците от отравяне на морските дарове

Лека форма на морски дарове отравяне се случва в рамките на 1-2 дни, в сложни случаи на лечебния процес може да отнеме 7-14 дни. Нормализиране на храносмилането и общото състояние на организма отнема от две до три седмици.

Без значение колко е продължило много за рехабилитация, е очевидно, че отравяне причинява умерена и тежка прекъсвания на цялото тяло - страда стомаха, бъбреците, черния дроб, жлъчния мехур. За щастие, тази интоксикация е само в много редки случаи с фатален изход.