Как да съхранявате сушени шипки и пресни като у дома си
Шипка дълго заслуженото признание като чудотворно изцеление на растенията. След като си оранжево-червени плодове са били разменени за луксозни кожи, скъпи платове и декорации. Днес ние знаем, че скромен ярко червено Бери букета съдържа полезните витамини и биологично активни минерални съставки. Шипка уважаван традиционни лечители у нас в продължение на много ценни свойства. Не е изненадващо, че това забележително растение - чест посетител в областта на градинари. Храсти декоративни, зимни-верни и добри плодове. В съответствие с това възниква въпросът - как да се съхранява шипка?
От своя пресни плодове подготви витамини сокове, чайове, сиропи. Лечебни пиене инфузия на суши шипки. И това се смила, можете да се готви една чудесна желе, пюре, конфитюр, конфитюр, мармалад, вкусът не е по-лошо, отколкото, например, известният сладко ябълка.
Домашни фармацевти са установили, че узрели плодове шипка - шампиони на съдържанието на витамин С. Невероятно, но присъствието му в дивата роза почти 100 пъти по-висока, отколкото в южната цитрусови плодове!
Реколтирани шипка дясно
Плодовете трябва да се събират преди първата слана, когато те придобиват оранжево или червено (в зависимост от сорта).
Витамините неузрели или презрели плодове рязко намалени.
за сушене на плодове непременно отрязаха заедно с чашелистчета. Желателно е да ги обработи веднага след прибиране на реколтата. Във всеки случай, не по-късно от 2, максимум - 3 дни след събирането, или унищожени ценни компоненти.
Как и колко да съхранявате сухи шипки
Следва да се отбележи, че някои разновидности на шипка са най-полезни в изсушен вид: концентрацията на витамин С в тях рекордно дълго. Сред тези сортове, "витамин", "Воронцов", "Besshipny" и "български".
Има различни мнения за избора на място за сушене, както и обратното.
Някои градинари вярват, че дива роза е най-добре да изсъхнат в сухи сенчести зони под балдахин, например, на тавана (този процес обикновено продължава 2-3 седмици).
Техните опоненти предпочитат да издържат на плодовете на слънце с лека проект. През нощта те замислено сервира или се носи в стаята. Тази манипулация отнема няколко дни - до пълно изсъхване на плода.
Струва си да припомним, че витамин С интензивно UV не харесва и има способността да се съборят на слънце.
И при двата метода за сушене плодове трябва от време на време се разбърква и се обърна.
Разнообразието в начините как да се държат на шипка в дома, не много. До пролетта на плодове и лежи в партиди от хартия, картонени кутии, чанти от естествена материя, която има свойството да "диша" (т.е., лен).
- плодове разпространението на печене на равномерен слой;
- tomyat в пещ (+ 90 ... 100 ° С) в продължение на четвърт час;
- след това се суши в продължение на няколко дни при минимална температура за 10-12 часа на ден.
Електросушилки ако има, процесът се опростят значително.
Може да се процедира, както следва: след интензивно (+ 100 ° С) се източва режим зададената температура + 75 ° С и сухи 7-8 часа. По време на топлинната обработка и плодове периодично се разклаща нагоре.
Има убеждението, че сушенето трябва да започне при минимална температура (45 ° С), постепенно повишаване до 75 ° С
Изберете удобен начин, но във всеки случай, пази вратата на фурната открехната Нека изпарява формира влага.
Ние качествено изсушена шипка пилинг когато изцедени не мачкам, и извори в рамките на звукова хрущенето.
След сушене плодове стрива в ръка, чашелистчета отстранени, инкубират 1-2 дни при стайна температура.
Съхранявайте плодове удобно в хартия или торбички специално омрежени тъкани, картонени кутии, на дъното на която обвива хартията парафин.
Резервоари, не затварят плътно, не поставяйте в близост до продуктите, които имат интензивни аромати: шипки е много чувствителен към миризми и е лесно да се импрегнира с тях.
В употреба на стъклени буркани, но херметически затворени, тъй като те не се нуждаят от контейнери за съхранение е необходимо. Покрийте буркан с пластмасови капаци, като направи него малки дупки гореща шило или изравнителен марля врата сгънат на три слоя.
Колко може да се съхранява на сухи шипки в съответствие с всички тези препоръки? В сухо и тъмно място сушени шипки могат да се съхраняват в продължение на повече от две години, без да се губи полезните си качества. Оптималната температура за съхранение - около 0 ° С.
В един град, апартамент за съхранение, изберете най-якото място, където не проникват слънчеви лъчи.
Мога ли да се замразява?
Прясно набрани плодове е удобно да се замразява. Такава съхранение и спестява хранителни вещества лечебно растение в своята цялост.
Както и сушени шипка пюре подходящ за получаване на вкусни лекарствени чайове.
Закръглен узрели плодове трябва да се почистят от стъбла, нарязани на половина и премахване на семената.
Използването месомелачка или пасатор, нарежете плодове, така че да се образува пюре.
След този концентрат промяна в полиетиленови торби или купички и се изпраща на фризера.
Препоръчително е да се съхранява плодовете на порции. нищо не е размразена.
В изцелението на фризера шипка сос може да се съхранява в продължение на около една година.
Съвети и Тайни
- Преди сушене измиване на плодовете не е желателно. Това е напълно възможно да се направи непосредствено преди употреба.
- Не сушете шипки в микровълнова печка. Проверени: плодове може да изгори от вътрешната страна, въпреки че външно това няма да се вижда.
- Сушени шипка не трябва да се съхраняват в найлонови торбички, тъй като материалът е дишаща. Зърната започват да се "задуши" и покрити с мухъл. В забраната на фризера полиетилен не се прилага.
Изберете зърната трябва да бъдат правилно, за да се постигне максимална полза. Ето няколко съвета за избора.