Как да се готви вкусни бисквити ушите
Е, кой от нас не обича, поне понякога, се поглезите с нещо вкусно? Бонбони, сладки и ароматни сладкиши, и разбира бисквитки! Днес ние говорим за търга, свеж и невероятно вкусно "уши", известна още като торта в Берлин или, популярно, а "гъба", "сърце".
Българска национална кухня, както се оказа - това не е само на месни колбаси и бира, той е сладък, нали знаеш? Германците са все още тези сладки зъб! Берлин бисквити, която нарекохме "уши", е популярен далеч извън границите на самата Германия, любовта си не само за нас, но и във Франция, Швейцария и други европейски страни.
Разбира се, за да се насладите истински Берлин бисквитка, най-добре е да отидете направо в дома си. От друга страна, не е задължително, тъй като бисквитки ушите може да се приготви със собствените си ръце, то е едно щракване! Как? Ние определено ще споделя с вас най-интересните рецепти. Така че, какъв вид лечение на него?
Всъщност, всичко е проста: бисквити, направени от деликатен бутер тесто, което се изви във формата на сърца, а отгоре се покрива от сладка глазура или шоколадов сироп. Специален акцент е тълкуването Берлин - намек за лимонова кора, които попадат или в теста или в глазурата, често това се прави с добавка на сирене - оказва се, много нежна и вкусно. Така че, нека да се опитаме да направим нещо?
Един класически рецепти
За подготовката ни трябва:
- масло - 250 грам;
- Пшенично брашно - 2 чаши;
- Мляко - 50 мл;
- Кокоши яйца - 2 бр.
- захар - стограм
Знаете ли, че на бутер тесто - диета и тя дори може да се използва, ако имате някакви проблеми със стомаха? В допълнение, бутер тесто и с плодове, горски плодове и солени - риби и дори месо.
Но днес ние говорим за бисквити, как да се готви храна? В сухо поле, победи на яйцата с една супена лъжица захар, докато лека пяна, след това добавете млякото и разбийте отново добре. Не забравяйте предварително да смекчи маслото, а след това го добавите към общото тегло на всички и отново разбийте (по-добре за тези цели да се използва миксер).
След добавете брашното, разбърква се и бързо месят тестото. Консистенцията на тестото трябва да се получи меко, но в същото време, не се придържаме към ръцете, така че количеството на брашното трябва да бъде строго регламентирано, че е важно да не се прекалява. Ако тестото е все още продължава да се придържаме, опитайте да добавите една чаена лъжичка студена вода, като се разбърква непрекъснато.
След това е необходимо да ставам големия палачинката, сгънати го четири пъти, а след това се повтаря последователността отново. След това тестото е готово, което трябва да се сложи в хладилника за 40 минути, така че е имал време да стават по-силни и се успокои.
След това е необходимо да се търкаля, поръсва се със захар и да започне да се търкаля и от двете страни, докато, докато стигнете до центъра, а след това в резултат на двойно руло нарежете на парчета, така да се каже, да споделят "ушите". На подготвената тава, положена пергамента, разпределени ни бисквити, захар и да поръсите pritrusit канела, а след това да го изпратите във фурната се пече 15 минути при 220 °. Естествено, фурната трябва да е предварително загрята. Това е!
Рецепта "уши" със сирене
Сладки и нежни ушите могат да бъдат приготвени с обрат, като например чрез добавяне на малко сирене. И така, какво имаме нужда?
- извара - 20 гр;
- брашно - 200 г;
- масло - 200 г;
- Захар - 100 г;
- бакпулвер - 2 чаени лъжички ;.
- лимонов сок - на 2 лимона;
- пудра захар.
Смесете брашното с бакпулвера, добавете щипка сол. Масло омекотява, нарежете на парчета и се добавят към брашното също, тук е осеян с извара, всички внимателно се разбърква. След това се измести тестото върху кухненския плот или маса предварително набрашнена, ставам в образуването е с дебелина не повече от 5 mm, е набръчкана и повторете 5 пъти манипулация. След това, мачка тестото и изпраща останалите във фризера за един час. Сега, отново, ние повторете горната манипулацията е само сега на масата, поръсва се със захар.
Разточете тестото отново и да започне да се изключи по средата и от двете страни и след това нарязани на ролката на малки парченца и ги сложи върху подготвената печене (на разстояние един от друг), а след това да го изпратите във фурната се пече за 15-20 минути при температура от 220 °. Когато тестото е готово, то, за да подобрят вкуса, можете да изсипете сиропа на собствената си кухня, защото това лимонов сок, смесен с чаша пудра захар, а след това смажете ги подготвя "уши". Бон апети!