Как да съхранявате храна, природни продукти каталог

Представете перфектният продукт намерени, ние го купи, го донесохте у дома и се слага в хладилника ..., абсолютно не мисли за правилата за съхранение на хранителни продукти. Но това е важно! Разбира се, в хладилник продукт ще лежи "свеж" по-дълго, но ще има поне някаква полза? Нека си го кажем - какви са условията за съхранение на хранителни продукти, трябва да се спазват, за да се запази максимално всички предимства.

Условия за съхранение на продукти

В идеалния случай, най-добре е да се използват продуктите, веднага след покупката, за да се сведе до минимум продължителността на престоя в хладилника или килера, но в големите градове на практика е невъзможно. Купете храна всеки ден е не само неудобно, но и скъпо, така че ние ще ви разкажа за няколко прости правила за съхранение на продукти, които са полезни за всеки собственик.

На първо място, някои общи условия за съхранение:

Вие не трябва да се мият плодове и зеленчуци. ако нямате намерение да ги използват щателно за храна. Неизмити зеленчуци се съхраняват за по-дълго, в допълнение, мръсотия осигурява по-естествени условия.
Бъдете сигурни, за да сортирате продуктите. Зеленчуци, плодове, зърнени храни, консерви, млечни продукти, месо - всичко това трябва да се основава строго отделни една от друга. Също така имайте предвид, че някои от плодовете не трябва да се съхранява в непосредствена близост един до друг, по-специално по време на съхранението банани отделят специални вещества, които ускоряват зреенето на плодовете лежеше наблизо.
Ако продуктът е чувствителен към влага, не го крия във фризера. просто сложи дървени стърготини, което абсорбира излишната влага. Лесно и еко-приятелски.
Не забравяйте да премахнете пластмасовите торбички с продукти. когато вие ги носят вкъщи от магазина!
Спазвайте срока на годност на продуктите. Дори ако продуктът изглежда свежа, но по правилата на живота му вече бе оставил - по-добре е да не се яде.
Основният враг на витамини - термична обработка. Опитайте се да запазите продуктите в най-естествената форма, ако това не е възможно, да се използва за сушене, замразяване или консервиране.

Е, с общите правила разбрани, сега нека да преминем към условията на съхранение на продуктите, в зависимост от техния вид.

Как да съхранявате зеленчуци и плодове?

Зеленчуци и плодове - най-богати на витамини и минерали вещества, така че е важно да знаят как да ги задържи, че всички витамини са останали непокътнати. Най-важното правило - не се купува в магазина. Съхранение на зеленчуци и плодове при стайна температура повече от три дни допринася за унищожаването на 50% от витамини, в същото време, но в хладилник, се разрушава около 30%.

Витамините са страхуват от светлина, така магазин плодове и зеленчуци трябва да бъдат в тъмна стая, особено зелените - магданоз. копър. Повечето от витамините са концентрирани в кожата, така че в никакъв случай не е необходимо да се почисти и измие плодовете и зеленчуците преди да го съхраните. За да запазите най-голямата полза е най-добре да се използва емайл, стъклена чиния, ако не може да се съхранява плодове и зеленчуци в дървени сандъци.

Условия на съхранение за всички плодове и зеленчуци, са различни, но най-често, най-удобната температура е между -1 и +18 градуса (в зависимост от това, което се съхранява) и средна влажност от 80 до 95%.

Как да съхранявате плодовете?

Зърната обикновено са продукт да пазим за дълго време, и не използват моментни, така че не се правят без допълнителна обработка. За да се запази в полза на горски плодове, използвайте бързо замразяване (и магазина във фризера) и сушене. В никакъв случай не се размрази всички плодове, ако имате нужда от само една малка шепа - постоянното замразяване и размразяване разрушава всички витамини. Можете също така да се готви Бери компот, но това ще доведе до намаляване на концентрацията на хранителни вещества и витамини.

Удобен температура за съхраняване на замразени плодове е от - 12 до -20 ° и влажност около 90%.

Как да съхранявате млечни продукти?

Млечните продукти са най-добре се съхраняват в хладилник на отделен рафт, така че те не са рамо до рамо с плодове, зеленчуци и други продукти. Liquid мляко, сметана, извара и дори някои видове сирене се поддържат много къси, така че те трябва да се консумира в първите две, максимум три дни.

Да не се съхранява на млечни продукти в ясен. Ако сте отворили пакета, но не може веднага да се консумират на цялото изделие, прехвърлят или да го смени в стъклен съд. Така например, мляко е много удобно да се съхранява в специална стъклена бутилка с капак.

Температура на съхранение млечни продукти варира от -5 до +3 ° и влажност от около 80-85%

Как да съхранявате зърнени култури?

Основният враг на всички зърнени храни - влага, така че най-добре е да се запазят всички твърди вещества при стайна температура на сухо място. Той е подходящ срок на кухненските шкафове. Най-добре е да се съхранява на зърнените култури не са в пакета, в които те се продават в магазина, и в затворени непрозрачни съдове - така запазват повече витамини. зърнени култури комфортна температура на съхранение - 10 до 18 градуса, влажност - 60-70%.

Да се съхранява правилно храната, и те ще ви даде максимална полза!