Как да привлечем децата към кафе, проблемите и препоръките на

Детски страница кафенета, различни кафенета и сладкарници, както знаем, най-демократичните от всички заведения за обществено хранене. Необходимостта от тях сред населението е висока: в действителност може да се проведе бизнес среща, да се отпуснете в уютна обстановка, но най-важното е, че тя е тук, най-често родители с деца. Отличителни черти на тези институции - на самообслужване, липсата на акцент върху алкохола в картата напитки, зони за пушачи и огромен избор от различни десерти - със сигурност в себе си създават условия за семейна почивка.

Разработване на специално детско меню или страница на децата в близост до основните позиции на съдовете може да бъде един вид кафе на ход на пазара, най-лесният начин да привлечете още повече клиенти. Той почти не се изисква никаква допълнителна такса за институцията и в същото време дава възможност на гостите да се получи веднага новостта на усещания по време на посещението. Докато повечето страница специалност кафе Детска в менюто все още, той ястия диапазон, предназначени в тези институции за възрастни, може да срещне младите посетители. Тук, като правило, винаги представлява много голям избор от десерти и сладолед. И какво друго е необходимо за начинаещ далеч по-приятни?

И все пак в почти всеки магазин за кафе, има специални предложения за деца, основната от които - организиране на различни празници и рождени дни. Например, такива събития се провеждат редовно в "Shokoladnitsa". При поръчка на почивка в кафене или магазин за кафе, родителите са убити по този начин няколко заека с един куршум. Първо, не мисля какво да правя с децата по време на празниците. Всички направи клоуни, които винаги водят такива дейности. На второ място, не е нужно да ви напомня, палави момчета, които отиват у дома - да остане в кафенето се е ограничен. Но най-важното - не се налага да мисля напитки.

Какво предвижда менюто в тези събития? Таблица декорация - торта. Нейното тегло, размер и обществени надписи обикновено се договарят предварително с родителите. Също на масата винаги са представени плодови и зеленчукови салати, сладолед, бонбони. Един от най-обичаните детски лакомства - пържени картофи. Може би на маса и рибни торти, пилешки крилца и бутчета. На напитки - всички видове сокове, плодови напитки и, разбира се, "Coca-Cola". В зависимост от възрастта на децата на масата може да присъства на децата шампанско или безалкохолно вино. Повечето от ястията, че гостите се третират по детски партита, които не са представени в редовното меню кафе. Преди да предприеме лакомства в списъка, изготвен и обсъден с родителите предварително. Третира могат да бъдат различни, но някои неща си остават същите: това е сладост и съща "Кока-Кола" и пържени картофи.

Също така в Москва, има кафене, първоначално се позиционират като семейство. Това е "Арлекин", "Синята птица", "Лел", "Маугли", "Ramsay" и др. Тук децата могат не само да се забавляват, но и да се опитат много вкусни. менюто такива заведения, просто предназначени предимно за най-малките посетители. Например, в "Арлекин" хранене се състои изцяло от ястия, е кръстен на героите на различни филми или анимации - плодова салата "Gingerbread Man", кнедли с боровинки и извара с сладък банан сос "Батман и Робин", колбаси "Chipollino". Според служители на клуба, тези имена да помогнат на децата да се придвижват бързо менюто. Организиран тук и бюфета, където децата могат да се насладят на безплатни плодове. Елена Добър, директор на детска кафе "Маугли", смята, че най-важното, лечение на деца, създаване на празнична атмосфера.

- Нашето кафе не предполага наличието на кухнята, където всеки ден може да се подготви топла храна за деца, - казва Елена Добре. - Но като правило, ние винаги имаме салати, пържени картофи, пресни плодове. Децата са много любители на мармалад под формата на насекоми. Що се отнася до напитките, представихме сокове, минерална вода, детски шампанско. Когато трябва да направите някакви детски събитие, ние поръчваме сладкиши и торти в кафенета или ресторанти.

Откриването на семейството кафене е един от най-важните аспекти - правилното му местоположение. Например, мрежата на "Рамзи" кафенета, които се намират в "спящите" райони на Москва Митино Zhulebino, Novokosino, чакъл, Марино, Altufyevo първоначално построен като се има предвид спецификата на жилище в предградията.

- Често в делнични дни на децата, живеещи в "спящите" зони, които не отидат в центъра на столицата, - казва Ирина Николаевна Kaurkina, директор на мрежата кафе "Ramsay". - В "Макдоналдс", която днес е почти навсякъде в Москва, изглежда, поднесена храна, която е вредна за тялото на детето. Ние можем доста да се конкурира с него, включително и салати в менюто, рибни ястия, плодове. Например, сред децата е много популярна салата "капката" на морски дарове. Децата могат да се обръщат към нас, за да се хранят самостоятелно или с родителите си. В допълнение, ние подготвяме детски партита, където менюто, включително десерти, това са доразвити.

Защо децата обикновено питат родителите, за да ги намали в кафенето? Е, разбира се, много да яде бонбони. Всяка институция, която предлага позиция за малки, то със сигурност се вписва в менюто си, опитвайки се да се забавляват посетителите на всички партиди от всички видове десерти. Така например, в кафенето "Арлекин" разполага със собствена пекарна, където се пече торти и сладкиши. Но истинската радост от който и да е сладко - сладолед. Това обикновено е евтин продукт, който винаги ще бъде в търсенето на децата, така и техните родители. Ето защо, в детското меню, сладолед е приоритет позиция и задължителна част от него. опции за доставка на масата на лакомства са безброй. Тя може да предложи с оригинални пълнежи и плодове, както и да се сложи сладолед топка, не само по обичайния kremanku, но и в коша на тесто или в плодове, като ананас, портокали или киви и гарнитура с бита сметана.

Обикновено, пикантни ястия за деца готвач, които се опитват да се намали съдържанието на калории дължи на спада в съставите на мазнини и увеличаване на разнообразието от плодове и зеленчуци. Ето защо, никой от детска маса е пълна без плодови и зеленчукови салати.

Да не забравяме, че кампанията за децата в кафенето - това е преди всичко една забавна игра. И ние трябва да се вземе това предвид, когато правите детско меню. Тук е необходимо да се разработи оригиналните имена на ястия и да обмислят как ще изглежда на страница на децата. В имената на героите от известни детски истории, могат да бъдат използвани или филми. Ако пържени картофи, например, се нарича "Boy Thumb", детето ще иска да определено това опитайте отново.

меню отделен детски не трябва само компетентно и професионално разработени, но оригинална украса. Така например, в края на списъка на ястия могат да бъдат придружени от снимки, оцветяване, където съставен любими герои, които се наричат ​​с името на най-основните ястия в менюто. Кафене работници могат да предложат моливите деца оцветен. И още един. Децата обичат да изберете чиниите. Те бяха доволни да чете менюто и да се чувстват по-възрастен.