Как да изберем замразена риба, за да изберете приличен замразена риба не е просто

Изберете приличен замразена риба не е лесно. Дори опитните ихтиолозите, хора, които знаят всичко за рибата, а понякога и не могат да разберат, чийто труп е обезглавен и почистени. Има някои универсални правила, които да помагат за определянето на свежестта на замразена риба.
Риба излиза с глава. Така че, веднага след като те видя обезглавено дама - мажоретки има вероятност да се замразява риба не отиде на първата свежест. Освен това, на главата се поставя очите и хрилете - основните показатели за качество на замразена риба. Повърхността на качествени замразена риба, ще има по-естествени цветове, ярки, изпъкнали очи, перки и хрилни капаци трябва да бъдат плътно притиснати към тялото на рибата. Потънали очи и отворени хриле казват едно нещо - годеницата си загубил свежест много преди замразяване. Това се потвърждава и от прекомерната тънкостта и местата голите скали.
Риба излъчва особена миризма на амоняк, знаем - по време на термичната обработка ще се увеличи миризмата. И всичко това, защото в производството на риба, съхранявани в хладилника на старите, така наречения тип "амоняк".
Основният недостатък на замразена риба, особено сьомга - повърхност пожълтяване и риба коремната кухина от окисление на мазнини. Тази риба не си струва да купуват - това просто не е за ядене.
Но най-лошото, ако рибата многократно размразени и замразени. Това може лесно да бъде отровен. Опасни продукти ще дадат измачкан вид и груб натрупването на лед. Вие не искате да хване ли разочарован, а след това изберете правилната риба в глазурата. Ice кора по плавен, не повече от два милиметра дебелина. Погледнете върху опаковката на процента на леда и самата риба. Той трябва да съвпада с това, което купувате. Хвани риба тежеше в насипно състояние? Вземете спаси формата, а пълничък, без повреди. Не забравяйте обаче, този магазин повече от два или три дни, не се препоръчва в дома хладилник.

Притежават личен опит

Много интересно, благодаря ти, Иля Андреевич. И това, което прави вашия научен метод върху сьомгата, която сега е залята от пазарите на храни в Москва? Тези сребристи замразени трупове имат много привлекателен външен вид - и техните коремите разкрити ярки, пронизва оранжево. Смятате ли, че този вид на цвят и трябва да бъде? Или да рибата също използва някои високо боядисване технология?