Халал храна

Книгата "Дизайн на магазини и търговски центрове," - уникално издание за дизайна на магазините, предназначен за професионалисти, специалисти в областта на търговията на дребно. В книгата ще намерите отговори на въпросите:

Как да отворите магазин?
Как да го направи популярен сред посетителите?
Как да се увеличат продажбите и да увеличат печалбите вече съществуващ магазин?

Тази полза - не сухия език на теорията: публикуването събра целият световен опит проектиране магазини, които ви cmozhete използвани в изграждането на вашия магазин.

При планирането на гама от продукти в производството и магазин асортимент е необходимо да се помисли за нуждите на клиентите. Днес, като се има предвид нуждите на националните пазари и потребители на различни вероизповедания в образуването на асортимента в търговията на дребно е все по-често в света. Това създава предпоставки за глобализацията - съвременните мениджъри по-голямо пътуване по работа, отваряне на клонове и представителства в различни страни, в големите метрополиси в света се разраства диаспора. Когато потребителите знаят, че винаги може да се купи в магазина на традиционните си продукти, тя увеличава своята лоялност към магазина.

Днес, една от най-развиващите се пазари е пазарът на Халал храна. В продължение на много набожни мюсюлмани от цял свят изразът "Халал храна" е свещен. Какво е включено в понятието за Халал храна? Как, кога и къде може да се използва? Какви правила трябва да се спазват, бране на бюрото си Халал продукти? Познаването на тези функции е много важно за съвременните мениджъри на дребно.

Определения Халал храни

Има 2 варианта на изписване и произношението на Халал храна - "халал" и "халал". Семантичните различия, те не носят. Единствената разлика е, че на арабски език на звука "L" е мека, и когато се комбинира със звука на "а" на звука, те образуват "А".

Много източници дават различни дефиниции на думата "халал", но лексикалното значение те имат един. Например, по отношение на притежава шериата - е "разрешава". От арабски «Ал-халал» -. «Решени» Има и такива определения като "знак на почит", "дясно", "позволено актове". Халал в шериата значение оторизирани актове, които се намират между "задължително" и "забранено".

Халал - е съвкупност от норми и правила на поведение, предписани от Корана. Това включва не само концепцията за храна, но тъй като, както политиката, културата, отдих, облекло, образование, взаимоотношенията в семейството и на работното място. Въпреки това, най-важното вътрешен концепцията за халал за мюсюлманите - е месото и другите продукти, които са произведени в съответствие със законите на шериата в които се споменава името на Аллах.

Халал продукти

За Мюсюлманите Халал храна може да се разглежда като месо от животни, заклани с името на Аллах, продуктите не съдържат алкохол и различни добавки. Риба и някои видове морски дарове също са Халал храна, както и тяхното производство не се регулират от строга рамка и правилата за специален ритуал, който съществува за клане на животни по суша. Няма ограничения в използването на различни зеленчуци и плодове.

Халал храна е полезна и е с високо качество, тъй като той се подготвя само от натурални продукти. Халал месо е без страх хормон - на катехоламините, която се освобождава в животните при клане. В допълнение, животното нека всичката кръв, която допринася за неразпространение на бактериите в месото. Животните, които са предназначени за производство на месо халал, растат на екологично чисти храни, без хормонални добавки.

Храните, които не са Халал

В мюсюлманската религия, животното, че е бил убит не е името на Бог или други животни, чрез удушване или чрез високо напрежение шок е забранено.

Забранени включва хищници - вълци, лъвове, тигри и птици - ястреби, орли и соколи, както и месото от магарета, мулета и кучета. Според мюсюлманската традиция в храните не може да яде жлезите с вътрешна секреция, пикочния и жлъчния мехур на животни. Коранът строго забранено да консумират свинско месо. При никакви обстоятелства не трябва да се появи свинско на масата с Халал храна, дори и неговите части - кожа, кости ITD не трябва да се използва при готвене.

Технология на производство на Халал храна

Халал за производство на храни технологии изискват спазването на всички правила на исляма. Например, халал месни продукти не трябва да бъдат произведени със същото оборудване с nehalalnoy. Но ако един завод произвежда и двете, подготовката на Халал продукти трябва да се извършва само след обстоен санитарна обработка. Служителите, които са пряко ангажирани в производството не могат да бъдат мюсюлмани, но да знаят Корана - тяхната пряка отговорност.

Към месото се Халал, има един цял процес клане. Животното трябва да бъде здрав. Той преряза вратната артерия. Рязане може да се извършва само веднъж, не отлагайте и не се бавим. След това, трябва да се изчака, докато източва кръвта, и едва след това се пристъпи към клане труповете. Едно лице не може да се изострят нож в окото на животното и да го заколи пред други животни. Мюсюлманите вярват, че всяко животно, както и всяко друго живо същество има душа, и той се нуждае от време, за да напусне смъртен си тяло. Поради това се счита, че когато капе кръв от животно, лети душата му. През този период, тялото не трябва да се потопи във вряща вода ochipyvat или отстраняване на кожата. Един човек, който убива животно, а не непременно да бъде мюсюлманин. Основното изискване за това, че по време на рязането на артериите на врата, той изрече свещената фраза - ". Името на Бога, Бог над всичко останало", "Bismil-Lyakh, Аллаху Акбар", което буквално означава

Пазарните Халал продукти

Към днешна дата, мюсюлманите според различни оценки, има между 1200000000-1600000000. Налице е нарастваща мюсюлманско население в Западна Европа и Северна Америка. Сега в Западна Европа, според различни оценки, има между 14 млн. 20 млн. Мюсюлмани, че е от 4 до 6% от населението.

Днес Халал консумираната храна, не само мюсюлманите, но също така и много други хора от различни вероизповедания, независимо от раса. Например, във Великобритания е дом на 1,6 милиона мюсюлмани, Халал продукти консумират 6 милиона. Това се дължи на взаимното проникване на двете източни и западни култури, разработване на национални ресторанти, популяризирането на гастрономически продукти, както и на факта, че Халал храна има високо качество.

Поради се произвежда голяма търсенето на Халал храна халал продукти са не само в мюсюлманските страни, но и в много страни по света: в Германия, Великобритания и Ирландия, Дания, Бразилия, Аржентина, Австралия и Нова Зеландия, Холандия и САЩ, където има дори закон за Халал продукти. Магазини, ресторанти и кафенета с Халал храна не е изненада хората не живеят в мюсюлманските страни.

Всяка година все повече и повече държави преминават закони внос и износ на стандартни "халал" продукти. Най-големият опит за сертифициране на продукти, подходящи за производство на Халал храна, Малайзия има. Много страни от ОНД налагат правила и стандарти за Халал производството на храни.

Халал продукти в Киргизстан

В Киргизстан, където по-голямата част от населението - мюсюлманите, въпросът за Халал продукти все още има голям потенциал за растеж. В големите градове, там е частната индустрия е производството на Халал продукти. Много магазини за хранителни стоки Бишкек предлагат Халал храна. Киргизката пазар разглежда и взема под внимание всички вкусове и предпочитания. В Бишкек, има фирми, които доставят на пазара Халал храна. В столицата на Халал продукти можете да намерите в верига от супермаркети, "Хора" и други големи магазини за хранителни центрове. заведения за бързо хранене "Shumkar" може да предложи Халал храна за всички, които искат да мрежа. В Бишкек, много ресторанти и кафенета, кухня, която е съставена изцяло от Халал продукти. Основни доставчици Хала продукти са частна фирма.

На една от сесиите на правителството на Република Киргизстан, президентът Курманбек Бакиев заяви, че Киргизстан силно подкрепя намерението за разработване на стандарти и Халал халал индустрия. Хала въпроси ще се обърне повече внимание, защото това ще доведе до увеличаване на износа на продукти от Киргизстан.

заключение

Без значение къде по света е имало човек, той винаги иска да намери за себе си, че би било в съответствие с неговите идеология, морални принципи и религиозни вярвания и търговците на дребно за икономически изгодно да вземе това предвид.

Информация за проекта, създаден от усилията на водещите консултантски агенции в областта на търговията на дребно
"Азия консултиране на дребно", "Магазин-Academy", "Съюз Стандарт консултинг", "Stratomedia Inc."