Фергана пилаф - стъпка по стъпка рецепта Stalik Khankishiyeva - популярен върху здравето

Ако искате ориз, в момента, узбекски, а не на хибрида, като лепкава маса с месо и моркови, а след това тази рецепта със сигурност ще ви хареса. Delicious, ароматно, ронлива - е не това трябва да е пилаф? Тя е в това. И вие можете да го направите сами. Нека поговорим как да се готви ризото в Фергана, рецепта Stalik Khankishiyeva момента, който вярва, че в допълнение към овнешко, моркови, кимион, чесън и, всъщност, ориз е ястие, не е необходимо да се добави нищо. Според него, въпросът не е в списъка на съставките и да се използват добри инструменти - котел и огън, и да бъде в състояние да се справят както ориза.

Фергана пилаф - рецепта

Съставките за съда: месото на овче - 1 кг; мазнини на опашка - 0.5 кг костно с малко количество месо - 3-4 парчета, 1 кг моркови (зрял); Фиг - осемстотинграма; 2-3 лук; същото количество чесън; 2 чушки; сол, кимион.

1. Първо месо помия и сухи го с салфетки. Нарежете на кубчета агнешко (средно). Месо на костите леко отблъскване. Сега нарежете бекон филийки.
2. Докато месото се отмени, защото имаме един килограм моркови, който искате да изрежете. В никакъв случай не го търка на ренде и се нарязва на тънки ивици. Това е дълъг, но правилно и добре.
3. Сега нарежете лука, пръстени половина може да бъде. Чесънът е просто ясно от горната част на обвивката, чисти, да не се изтрива.
Фигура 4. нужда от добър бюст и най-малко 6-7 пъти, за да се измие. индикатор чистота - чиста вода. Слабо промива ориз може да не е възможно по такъв ронлива, и следователно, на съда ще бъде разрушен.

Кук, ние със сигурност ще в един котел. Първоначално, ние използваме максимално топлината, която е достъпна за вас.

1. Намалете мазнините в котела и изчакайте, докато се нагрява с масло. След това извадете Vyzharki с решетъчна лъжица. Трябва да получите много мазнини.
2. Сега се потопите в нея парчетата месо с кости. На силен огън се запържва до кафяво в продължение на няколко минути. Обърни го от другата страна, за да се изпържи равномерно. Между другото, може да готви и растително масло, но изберете този, който е лишен от собствената си миризма и не се пени. Когато костите се промие, да ги дръпнете към ястието.
3. Сега чайника се изпраща нарязан лук. С течение на висока температура, лук приготвя бързо, така че трябва няколко пъти да го смесват.
4. Когато носа на влага ще отида веднага препълване месо, а след това морковите. Добавете малко кимион. След 2-3 минути, разбърква съдържанието, се запържва до нежни моркови и външен вид аромат пилаф с месо и лук в продължение на поне 15 минути.
5. След този период, се добавя вода. Според Stalik Khankishiyeva, вода трябва да бъде пречистен да предприеме. Долейте с него достатъчно дълго, за да покрие напълно съдържанието на котела. Има също пропусне черен пипер и чесън глави цялото. Чакаме да ври течността.
6. След кипене, намалете огъня е необходимо, да го настроите до ниво малко над минимума. Пропуснете в костния бульон, който предварително пържени. Всичко това ароматно маса трябва да бъде приготвена бавно за около един час, може би малко по-малко, в открит казан.
7. След това се добавя солта (около супена лъжица не слайдове). Тя трябва да се окаже леко подсолена бульон. От това, извадете костите на табелката. Ето изцежда безумно вкусни вкус на тъмната маса, наречена zirvak в него и да се подготвят пилаф в Фергана.
8. Сега е време да се положат промива ориза. Важно е да се отцеди течността от напълно си, преди да изпратите в котела. Ориз поставя лъжица или скимер, равномерно разпределяне на това на дъното на котела.
9. Излейте водата в ориза е много бавен. Точният му размер не може да се каже, но тя трябва да покрива ориза. Казва Stalic Khankishiev по-добре да не допълвате, отколкото да се излее. Топлината се увеличава максимално. Райс трябва да ври възможно най-бързо. Цялата тайна на готвене пилаф ронлива в Фергана до по време на интензивна олио и се повишава, а след това слезе, обгръща всеки тънък слой risinku. Съдържанието се оказа в никакъв случай не трябва да се смесва, когато има ориз. Повърхността му може да бъде само леко се изглади. Когато течността се изпари (или изглежда, че не е налице), натиснете повърхност пилаф шпатула или отвори лъжица. Ще чуете хрема, ако в дъното все още има вода. Изчакайте малко, ястието не е готова. Можете да опитате ориз. Ако той не е схруска върху зъбите, завършването е близо.
10. Намаляване на топлинна енергия за средни първо място, а по-късно до минимум. Когато влагата на дъното ще има много, pritrusite Зира пилаф. След този пилаф в Фергана се покрива с капак здраво. Нека се влива в продължение на около 25 минути.
11. Сега пилаф може да се отваря, но само предпазливо, така че парата не си ръце на. От готов пилаф леко се изтегля от люти чушки, опитвайки се да не се повреди, и чесън. Крайният акорд - пилаф забравяйте да се разклаща с решетъчна лъжица за всяка от неговото зърно, тъй като дишаше.

Сервирайте пилаф Фергана Stalik Khankishiyeva на голям поднос, поставете го плъзнете, която краси върха на чесън глава, и по склоновете сложи месо по костите и люта чушка.

Ако все пак са решили да направят реална узбекски пилаф, непременно obzavedites Казан, с изберете този, който звъни по-силно. Това е най-подходящ за готвене пилаф. Също така е важно да се спазват всички принципи на готвене и рецепти. И, за да оцените истински вкус, със сигурност ще го яде с ръце и обичайна храна, добре, или, в краен случай, лъжица, както е прието в Изтока.

Олга Samoilova, www.rasteniya-lecarstvennie.ru