Clean "био" храна е как то се различава от обичайните, правилното хранене, здраве, аргументите и фактите,
"Био", "знака", "органичен" означава същото: продуктите отглеждат без използване на химически торове и произведени без използването на вредни технологии. В Испания, както и в други страни от Западна Европа, ентусиазъм за биологични храни, напитки, козметика, продукти за лична хигиена, бебешки продукти, дрехи и дори мебели не е просто прищявка. За мнозина това се е превърнало в начин на живот.
Фенове на "чиста" храна в света е все по-говоря за това и фигури: на годишния растеж на пазара на биологични продукти е 20%, това е единственият сегмент на селското стопанство, което не е само засегната от кризата, а напротив, продължава да расте в трудни времена на криза.
Продукти в Европа
Въпреки това, големите вериги супермаркети са голяма част от биологични продукти, което представя риба и зеленчукови консерви, хранителни стоки, хляб и сладкиши, мляко и млечни продукти, зехтин, мед, сладка, ядки и сушени плодове, вино. Плодове, зеленчуци и билки с цена "био", отглеждани в ekohozyaystvah обикновено се намират в колапса на зеленчуци, но отделно от останалата част от обхвата. Има специализиран Biomagazin, което показва пълните продуктови линии, всичко това, което сме свикнали да ядат всеки ден, но с префикс "био", "еко" или "органичен". Всички биологични продукти са опаковани само в екологично чисти опаковки: в регистъра на пари в брой висящи торби с груби, неизбелена хлор, хартия, найлонови торбички не ...
Цените на биологични продукти в Испания (както и навсякъде по света) е по-висока от обикновено, но разликата не е в десетки пъти, както в България, където биологични продукти могат да си позволят да купуват само заможни хора редовно. Ежедневно покупка на хляб, кисело мляко, мляко, чай, сирене, колбаси, ябълки, портокали и зеленчуци в Biomagazin разходи средно с 20% по-скъпо, отколкото обикновено. Но свеж ekomyaso и птиче месо е много по-скъпи от конвенционалните продукти, въпреки че понякога се отдадете biosteykom все още е възможно. Скъп разходи в Biomagazin и екзотични стоки, но те не се определят основните разходи на храните.
Какво има в пакета
Високата цена на "органичен" е обосновано. След биопродукти има право да се обадя само една, която е култивирана без употребата на пестициди, изкуствени торове, растежни регулатори, е направено без никакви изкуствени добавки в храни, генетично оправомощена да измени организми (ГМО), както и в съответствие с утвърдените стандарти. Основната отличителна черта на повечето биологични продукти (освен в случай на паста, например, или зърнени храни и чайове) - краткосрочно съхранение. Всичко, което може да се съхранява в продължение на месеци, не съдържа консерванти. Природен продукт не живеят толкова много, без добавки. Органичните продукти могат да бъдат пресни, суши се, суши се, пастьоризирано, осолени, кисели, варени, но никога не са пушили, пържени или усъвършенства.
Испанските фермери, производители bioovoschey, biofruktov, biopshenitsy, bioolivok ... трябва да оплоди само тор, единственият шум се използва за контрол на вредителите, светлина, ултразвук, капан птици и други насекоми, които се хранят вредители. За да се увеличи добивът - специални температурни условия, за чистотата на легла - само ръчно плевене.
Селскостопански животни и птици в продължение на поне отнемащи време: птици, зайци, крави, свине, овце и кози не се подава на растеж стимуланти, антибиотици и хормони (тяхното използване е напълно забранено в biozhivotnovodstve) - всичко, което, уви, толкова богати на протеини храна на съвременния човек. Пасат животните в дивата природа, на големи пасища и ливади, и не стоят в обора, плувен далеч нездравословен мазнини. Съхранение и транспорт в цяла bioselhozproduktsii Не се допуска и използването на каквито и да било вредни вещества.
В хранително-вкусовата промишленост. производство на "органични" са забранени рафиниране, минерализация и всяка преработка, която намалява хранителните качества и енергийното съдържание на продуктите. Позволени лечение вакуум и моментната замразяване, забранени - соникация и химически запазването на. За опаковане само използва ekomaterialy в биоиндустрията храна, подходяща за по-нататъшна обработка, - неосветлени хлор хартия, стъкло, калай и биопластмаси, не реагира със съдържанието на опаковката.
Label - паспорт
Сега най-важното нещо, което има винаги се интересуват потребителите са готови да платят за здравословна диета. Къде е гаранцията, че той купува е наистина по-добри и повече "чисти" продукти? На днешния ден Европейският съюз и Съединените щати работи задължителна система за сертифициране на биопродукти, което гарантира на потребителите подходящо качество на суровините и начина на обработка. Пионерите в тази област са американците, които в края на ХХ век формулирани и по законодателен основни принципи и правила за "био" префикс продукт, "еко" или "органичен". Днес в Европа, то се прилага още по-твърда, отколкото в селското стопанство система на САЩ за контрол и хранително-вкусовата промишленост, сегмент "био".
Удостоверенията позволяват да се произвеждат и продават биологични продукти, се издава за една година, те трябва да се актуализира редовно. Всяка компания и всеки производител, работещи в сегмента на "органичен", трябва да се получи "био" Сертификат за всеки вид на своите продукти, съобщава се изисква на етикета, за да завършите информация за производителя и региона, където е произведен, или са произведени продуктите. Ето защо, етикет био-продукт в Испания, както и в други "evrosoyuzovskih" страни - вид на паспорта си, което гарантира високо качество.