Захаросан тиква - 10 красиви правила половината готвене
Сладки са различни. И противно на общоприетото схващане, че сладкото е вредно, сред тях има доста полезни опции. За захаросани тиква Това се отнася в пълна мяра. Самата тиква - безспорен лидер в класацията на есенни зеленчуци от съдържанието на витамини и други бонуси за здравето. Какво ще имаш от него, нито подготвени, тези бонуси остават с нея. И винаги можете да вземете режим лек топлинна обработка, в които витамините се съхраняват на максимум. По време на готвене захаросани тиква филийки първо трябва да бъде малко по-вари в захарен сироп, след което се изсушава във фурната. И тогава, и друг се извършва с най-голяма грижа. Като цяло, процесът се разтяга почти две денонощия, но резултатът си заслужава.
Захаросан тиква често се приготвя с канела и лимон. Използвайте ги в тандем не се препоръчва, или канела просто "вкара" лимон. Много по-добре ще бъде комбиниран с оранжево. Можете, разбира се, се игнорира всички "ексцесии" и ограничението в рецептата само тиква и захар, но след това вкусът на захаросани станат твърде банално - че ще бъде лесно да се отгатне какво са направени. А цитрусови плодове - то винаги е интригуващо.
"Красива Half" е майсторски клас в готвенето тиква и захаросани лимон.
Първото правило. която е да се припомни: резена тиква, постепенно се превръща в доста сух и сладък захаросани плодове, и ще намалее по обем и тегло. От този брой продукти в рецептата можете да получите около 250-300 грама на "бонбони". Искате повече? След това се регулира съотношението нагоре.
Процесът на създаване на захаросани плодове също е свързано с определени правила, от които господарката често дори не подозират.
Правило Две При изготвянето тиква Внимавайте да не изтриете частта от пулпата, в който "седна" семена. Когато го пробвам в захаросани форма, ще видите, че това е - връхната точка на захаросани тиква.
Трето правило. Нарежете тиквата на малки парченца също не си струва. Също pobespokoytes, че, за да не стане твърде тънка или апартамент. В противен случай, след изсушаване в пещта те стават непоносимо трудно. Идеалният дебелината на среза. - 0,5-0,7 см Shape парчета допускат такива. Много удобно да издълбае тиква във формата на продълговата brusochkov.
Член Четири. Lemon изберете по-голям, а вероятно и с тънка кожа (тя сочни). Измийте и се изсипва върху вряща вода. Как да го отрежете? Да, колкото искате - дори кръгове, най-малко една четвърт. Основното нещо - е по-тънък. След смилане на тиква в сироп лимон все още трябва да се премахне.
Правило Five. Pot за бъдещо храносмилането захаросани по-добре да се вземе на емайла. На дъното се поставя слой от тиквени филийки и отгоре да се разшири броят на плочи от лимон.
Следващ слой - захар. Изсипете го така, че да е равномерно покрита с лимон и тиква. Останалите съставки трябва да се постави в саксия същите слоеве, разположени един над друг.
Член Six. Пан тиква и захар поставят на плоча и се нагрява при умерено нагряване. По време на отопление, тиква и лимонов сок ще отпусне, в които постепенно се разтвори захарта, и ще получите сладък сироп. Опитайте се да определите с точност момента, когато тя започва да ври. Тиква ще трябва да се варят в сироп за 3-5 минути, не повече, и отстранете от огъня. Отопление по време на варенето, трябва да бъдат сведени до минимум - най-силното завихряне сироп тиква може да се срине и да се превърне в каша прилика.
Изчакайте за съдържанието на тигана, за да се охлади напълно. След това отново, поставете го в чиния и повторете процеса. След охлаждане се провери как меко се обърна парчета тиква. Ако попаднете на много копия на хартиен носител - така че трябва тенджера да доведе до възпаление и дори трети път. Ако всичко е наред, преминете към следващата стъпка.
Член Seven. Необходимо е да се отцеди парчета сироп и тиквени наклон на ситото: по-малко течност в тях ще бъде по-добре. сироп синтез е подходящ за получаването на други десерти - като например сладки напитки.
Правило осем. Суха захаросани необходимо за печене лист, снесени от пергаментова хартия за печене. Някои от същата цел с помощта на специален фолио или силиконови подложки. Лъжица тиквата, така че той филийки не се допират помежду си. Готварска печка, в която печенето трябва да се нагрява до 90-100 градуса, но не и по-горе. Вратата се препоръчва от началото до края, за да се запази отворена. Ако фурната, режимът на конвекция, не забравяйте да го включите.
Сухи захаросани плодове имат 3-4 часа. Точното време, зависи от капацитета на фурна и за състоянието на тиквата. Желание захаросани определя от вид, когато те станат светлина червеникав оттенък на и повърхността се "сушат", се постига необходимата степен на готовност.
Член девети. Махни от захаросаните печене трябва горещи podtseplen им острие връх. Охлаждане, те твърдо се придържаме към хартията и извадете ги, след това е наистина само с парчета от готвене пергамент. И между другото, те се охлади много бързо. Стига да свали половината от прясно захаросани плодове, а други вече са успешно успяват да "пръчка". Какво да правим в този случай? Решението е просто: сложи тиган обратно в загрята фурна. Захар "лепило" отново ще се превърне в течност, както и парчета от тиква ще бъдат по-лесни за прекъсване на връзката.
Член десети. Горещи захаросани трябва незабавно да се търкалят в пудра захар. Защо не в пясъка на захар? Защото неговите зърна са по-тежки и по-лоши за да останете на тиква. В допълнение, пудра захар се превръща в нещо като защитна спрей на захаросани плодове и ги предпазва от залепване заедно в една голяма буца.