Задушете в винен сос - стъпка по стъпка рецепта със снимки на
Чудесна възможност за изход вечеря в тесен кръг на семейство - яхния с винен сос. В тази рецепта, аз ще ви кажа как да се подготвят тръжната месо с уникален вкус на френската рецепта.
СЪСТАВКИ
- Пиле 1 Всяка
- 600 мл вино
- Шалот 2 Stücki
- Праз 1 Всяка
- Морковите 1 Всяка
- Целина стъбла 1 Всяка
- Чесън 2
- Масло 50 грама
- Фъстъчено масло 3 супени лъжици. лъжици
- Пресен магданоз 40 грама
- Смлян черен пипер на вкус
- Сол на вкус
- 2 чаши вода
За да започнете да споделяте пилето на порции парчета и ги измийте добре. Сложете месото в дълбока купа, добавете нарязания на ситно лук, праз, моркови, целина и нарязания на ситно чесън. Попълнете всички виното и оставете да се маринова за около 6 часа.
В края на времето, което ни извади от маринатата пилешките парчета и ги сложете върху хартиена кърпа, за да изсъхне. В отделна купа се изсипва марината и зеленчуци, тъй като ние се измести в отделна купа.
Сега се изсипва в фъстъчено масло тиган, добавете маслото и пържено пиле в тази смес до златисто кафяво, той се премине към плаката.
Обединяване с излишната мазнина тава (резерват 1-2 супени лъжици) и добавяне на течност, в която мариновано пиле. Кук на слаб огън, докато обемът му се намалява наполовина, а след това изложи на зеленчуците в тигана. Покрийте ги с капак и оставете да къкри за около половин час.
След време ние разпределяме пилето в тигана, добавете 2 чаши вода, сол и черен пипер на вкус всички и оставете да къкри още 20 минути под капака.
Сега ние се измести пиле и зеленчуци в тенджера и се покрива с капак, така че те не са горещи. Sauce щам, върнете се в тиган и се вари на бавен коловоз половина. Когато сосът става дебела и Уваров, ние изложи на още топло пиле със зеленчуци на плоча и се изсипва всичко вино сос, поднесени с който и да е гарнитура. Бон апети!