Всички млечни продукти, можете да направите у дома си

Когато тя е в отпуск по майчинство, се научих как да се направи млечни продукти в домашни условия. На първо място, просто не се хранят бебето си в опасност от кисело мляко и кисело мляко, които имат срок на годност от 2-3 седмици (представете си, че искате да добавите kislomolochku, че тя държи толкова много). И сега цялото семейство е щастливо и извара и кисело мляко и кисело мляко, което аз правя. Квас си купя в аптеката, и млякото на местния пазар с постоянна и баби. Полезно и вкусно. Времето и усилията, необходими минимум.

Ето някои изпитани рецепти

Сварени (или пастьоризирано) мляко трябва да се охлажда до 20-25 ° С и се излива в буркани, се добавят към всяка стъкленица 1 супена лъжица сметана или кисело мляко. Това е всичко да се налага. В следващите дни може да се използва, за да квас имат тази кисело мляко.

За мен, най-бързият и най-лесният начин на приготвяне - в термос. Необходимо е да се вари на млякото (1 литър) и се оставя да се охлади до температура от 37-40 ° С Налейте чаша с фермент мляко или вода за около 2/3. Всички добра комбинация (прах трябва да се разтвори напълно) и се изсипва тази смес в млякото. След това, когато всичко се разбърква и се изсипва всичко в термос 8-10 часа. Когато изтече времето на узряване се изсипва в буркани, покрийте плътно с капаци и се поставя в хладилник. Един час по-късно, можете да ядете.

Млякото се загрява до 40 ° С, тя се излива в стъкло, керамични или по-добър (дебела стена) блюда, покрити с фолио или марля. Оставете при стайна температура. След 1,5 дни да се контейнер, сложи го в гевгир и го е облицована със своите два слоя от тензух. Изсипва се в него на масата е да прелива серума. След това, останалата маса бъркалка смесител в продължение на 2-3 минути. Готовият крем може да се сложи в хладилника.

Аз правя в тенджера под налягане, защото е удобно и бързо да се запълни тази тенджера под налягане мляко 2/3 и сложи на печката. Пожар е необходимо да се намали рязко, когато изпод клапата започва да се движи двойки. Два часа по-късно, млякото става кремаво, вече е много вкусно, но това е един аматьор, можете да изчакате и след три часа млякото ще бъде светло кафяво. Ако не разполагате с тенджера под налягане, може да се направи във фурната. Мляко в керамична купа с дебел, тежък капак трябва protomai в сушилня при температура 90 - 95 ° С за 3-4 часа.