Вино сос за месо
Често имате проблем по отношение на соса, който трябва да се прилага за месни ястия. Идва на ум и готов сос бешамел с чили червена боровинка от хладилника, след като купих в магазин. Този пропуск трябва да по някакъв начин да компенсирате, така че трябваше да се копае за рецепти и за същия сос към месото изглежда.
Вино сос към месото да се готви прости, конвенционални съставки, необходими, единственото нещо - трябва да го вари в продължение на 50 минути.
Подготовка на сос вино за месото от червено вино, говеждо бульон и ароматни зеленчуци. Този сос е чудесно за пържоли и черен дроб месо. Тези, които са разстроен, че алкохолната съставка аз ще кажа, че тя се изпарява по време на готвене сос.
За да се подготви вино сос за месо ще трябва:
- червено вино (Мерло) - 1 чаша
- говеждо бульон - 2 чаши
- Чесън - 2 скилидки
- лук - 1/2 среда или малка
- зехтин - 2 супени лъжици
- сол и прясно смлян черен пипер - на вкус
Е, как да се готви винен сос за месо?
За соса ще ни е необходимо малко соте тиган или тенджера. Затоплете тенджера на средна температура за няколко минути.
В нагрява тиган излее зехтин, трябва напълно да покрива долната част. Топло масло в продължение на още 2-3 минути.
Чесън и лук кора и се нарязва на малки кубчета. Сложете нарязания на ситно зеленчуци в тенджера и при непрекъснато разбъркване, се запържва, докато омекне. Това ще отнеме 3-4 минути. Погрижете се лук и чесън, за да се изпържи равномерно. Ако огънят е твърде бързо и се обърна жълти зеленчуци, намалете огъня до средно-ниска.
Добавете пържен лук и чесън бульон. Разбъркайте добре, изстъргва дъното придържа зеленчуци. Пожар в рамките на тиган с бавен спад. Сосът къкри за 20 минути под капака. След 20 минути количеството течност в тенджерата трябва да се намали наполовина.
Чрез vykipevshemu бульон, добавете виното. Покрийте тенджерата с капак и оставете да къкри соса за още 20 минути. През това време, в размер на соса се намалява с една трета.
След 20 минути се разбърква сос. Ако не е прекалено дебела, готви за още 10 минути.
Salt винен сос към месото на вкус. Изчакайте, докато солта се разтвори, разбърква се и се отстранява от топлината тенджера.
Вино сос към месото е готов! Сервирайте в тенджерата.