Пушена говеждо месо - рецепта със снимки на
Напоследък у дома пушенето е станал много често, то е само да се готви месото себе си, можете да бъдете сигурни в неговото качество и отлични вкусови качества, и това е една добра рецепта за вас.
СЪСТАВКИ
- Телешки 10 кг
- 300 грама сол
- Захар 100 грама
- Чесън 4 скилидки
- Дафинов лист 3 Стъки
- Приземен червен пипер 10 грама
- 7 литра вода
Готвене Описание:
Винаги е хубаво да се забавляват важни гости ароматни и вкусни закуски, приготвени със собствените си ръце, така че днес аз ще ви кажа как да се направи пушено говеждо месо. Тази рецепта не е толкова сложно, колкото и много други, и то може да се справи абсолютно всеки, най-важното тук - това е много търпение, защото подготовката на такъв myaska отнеме няколко дни. Затова предлагам да се отправи незабавно към делото и да направи вкусна пушено говеждо месо у дома, така че бързо да се насладите на тази невероятна предястие. 1) За да започнете, ние нарежете месото на правоъгълни парчета, измийте ги обилно с течаща вода и се суши с хартиени кърпи. 2) В купа смесете 100 грама сол, 50 грама захар, смлян дафинов лист и чесън протрит. Получената смес трябва внимателно да търка върху всички страни на нашия месо и го оставете да се маринова на стайна температура за 12 часа. 3) След това се изсипва в съд 7 литра вода и го доведе до възпаление, разпределени във вряща вода наляво 200 грама сол, петдесетграм захар и чили прах. Смесете всичко до пълно разтваряне на гранулите на сол и захар, изключете от отопление и охлаждане за нашия туршия. 4) Когато саламурата е изстинал, изсипете ги месо и го оставете на хладно място в продължение на 7-10 дни. След това се сливат с луга, и говеждо бяха накиснати в продължение на 12 часа. 5) Ние се измие мариновано месо говеждо и избършете методи сухи, студени месни подуване на корема 1-2 дни, температурата на дим не трябва да бъде по-висока от 25 градуса. 6) И накрая, Спираме пушено месо на проветриво място и подсушете в рамките на 5-6 дни. Както можете да видите, подготовката на пушено говеждо отнема много време, но месото се оказва много вкусно, така че си струва да бъдат търпеливи. И всичко приятен апетит!