Видове месо пушени домашно приготвени
В магазина прозорци парадират много вкусни ястия: бекон, бекон, шунка, раменете, филе. Въпреки това, ако желаете, те може да се направи у дома си. Когато има време и правилното настроение, можете да си приготвите домашно приготвени колбаси, рула (месо и бекон), свинска мас можете да пушите. месо. Плюс това, пушена структурата на птиците, колбаси, трупове на зайци и нутрии, с други думи почти всички пушени месни продукти.
1. Можете да направите два вида шунки: Воронеж и Тамбов. Първият е направен от хип и други части на humeroscapular трупове. Що се отнася до метода за получаване, може да бъде пушена шунка, пушени печени, варени или пушени приготвени.
2. шунка получава под формата на трупове на кланични порции сол scapulohumeral.
3. гърдата може да бъде направен от солени grudorebernoy части говеждо, телешко, агнешко, свинско трупове. Бейкън може да се готви без кожа или с кожата. Между другото, това ястие по време на готвене ребрата не са отстранени. бекон дебелина на слоя от около един до три сантиметра. В зависимост от метода за получаване на бекон е разделена на типа: пушено-варени, пушени, пушени и печени.
4. филе препоръчва Солени бекон или гръбната част от месото свинско без кожа или с кожата. На прешлените са отстранени в слабините на процеса на готвене. бекон дебелина на слоя от около един до три сантиметра. Гръдният кош е: пушено-варени, пушени, пушени и печени.
5. За подготовка на бекон използва трупа страни крехко свинско, получена от преработката на млади прасета за угояване бекон. Този продукт се пуши или осолени. Пушен бекон счита за готова за консумация пушени, осолени, освободен от кости свинско корема с няколко слоя от месо. Солен бекон се осолява свинско сервиране наполовина завършена за производство на шунка, grudinok и koreek. Два вида бекон приготвени в ролка без кожа бекон един направен от любители диафрагмален части и бекон капитал - от врата-рамо част от свински трупове на.
6. пушена свинска сланина е равномерно пушена сланина, нарязани на парчета, осолени равномерно, без кожата или с кожата. Ако се планира бекон да пушат, след това добавете малко сол е по-малко, отколкото за употребата на продукта в суров вид.