Варианти отлично италиански рецепти пиле лазаня
Пиле лазаня под сос бешамел
- 9 листа тесто;
- 300 г топла сирене;
- 400 мл мляко;
- 50 грама масло;
- 2 домати;
- обезкостени пилешки гърди;
- 5 на чл. л. замразен пипер;
- 3 супени лъжици. L доматено пюре;
- 2 супени лъжици. л. брашно.
За приготвянето на ястия с пиле, нарязани на парчета приблизително 1 cm всеки, се задушават леко в тигана, намокрени с масло. Друг тиган се използва за пържене зеленчуци, чушка, да доведе до омекотена състояние, а след това се разбърква в домати, нарязани на кубчета, остави всичко още се намират в продължение на 10-15 минути. Когато зеленчуците са правилно печени, за да ги прехвърлят в тиган с пържени парчета пиле, сезон с доматено пюре, сол, черен пипер, сезон на вкус, след което оставете да къкри за няколко минути.
вече могат да се подготви сос бешамел, за това разтопете маслото в тиган, заедно vsyp брашно, разбърква получената смес и внимателно изсипете затопля млякото, след получаване на хомогенна маса, добавете малко сух копър и се вари още малко към соса се превърна дебел, колкото е възможно.
След това сложете във форма, намазана с растително масло, най-малко три листа лазаня (можете да сложите по-важни за покриване на дъното напълно), те сложи половин печено пиле със зеленчуци, залейте със соса, добавете настъргания кашкавал. Най-Lay тесто лист над три добавите остатък от пиле сос и настъргано сирене, втори слой покрива останалата лист тесто се поръсва със сирене остатъци и добавяне на малко останалия сос. Лазаня пече 40 минути във фурната на 180 градуса до златисто кафяво.
Лазаня с пиле и гъби
- 500 г пресни гъби;
- 400-500 г настъргани сирене (моцарела);
- 200 мл сметана (може да се използва 25% от теоретичния сметана);
- 12 листа от тесто, пилешки гърди;
- Бешамел;
- пипер, сол, подправки за вкус.
Пилешки гърди вари в подправките и се оставя да се охлади и след това ръчно да разтегнете фибри средни парчета. От течност трябва да се изпарява, нарязани на чиния с гъби, като ги пържене в масло, сложи гъбите до полу-варено пиле и да доведе до готовност в продължение на няколко минути, след което добавете сметаната (крем), всички разбъркайте и го оставете да се сгъсти, след това свалете от огъня.
Бешамел получава като се използва 1 литър мляко съгласно технологията, описана в предишния рецептата. Готови ли сте да се налива малко сос върху тавичка, го постави на тестовите листове върху тях да се поставят пилето и гъби, добавете настъргания кашкавал и сос, след това обратно обложки за лазаня и други компоненти в една и съща последователност. Листовете покриващи втория слой трябва да бъдат покрити и поръсени със сирене сос. Предписание гъби лазаня, е необходимо да се пекат в продължение на 40 минути в предварително загрята фурна на 200 градуса, формата трябва да бъдат затворени с фолио за 10 минути, за да се отстрани в края на лазанята за готвене и извадете от него защитното фолио.
Лазаня Болонезе въз основа на мляно пилешко
- Лукът - 1 бр;.
- 3 скилидки чесън;
- 2 домати;
- Седемстотинграма на мляно пиле;
- 50 грама на доматено пюре;
- 2 часа. L. сол;
- 1 час. L. пипер;
- . 1 чаена лъжичка червен сос табаско, копър лъч;
- Стограма масло;
- 4 супени лъжици. л. пшенично брашно;
- 600 мл мляко;
- 12 листа за лазаня;
- 400 грама на сиренето;
- растително масло - 30 мл.
Сос болонезе се приготвя по следния начин. Ситно нарязана белени лук, добавя ситно нарязан чесън, всичко е пържени върху горещ тиган за няколко минути. След това е необходимо да се излее плънката и се готви за 10 минути, като се разбърква непрекъснато. Натрошени домати се свързват с доматено пюре, Табаско, сол и черен пипер, а след това всичко се изсипва в тенджерата с месото, нека се вари около 15 минути, капак и се разбърква от време на време. Когато сосът е готов, добавете зелените и се разбърква.
Следваща подготовката бешамел въз основа на затоплено мляко, което се добавя към тиган с брашното и разтопеното масло. Подробности за подготовка сос, посочени в първата рецепта на тази статия. Бешамел трябва да приличат на гъста сметана, една трета от това ще бъде необходимо да се добавят към Bolognese на сос.
След готвене сосове изливат вода в дълбок тиган, добавете растително масло и сол, поставени на пожар. Изчакайте, докато водата заври и се вари в нея в продължение на лист лазаня тесто в рамките на няколко минути. След това веднага се оттегли от врящата вода и потапят в студена вода.
На мазнина на съдове за печене Сложете листа лазаня, за да тръгне след тях сос болонезе въз основа на кайма с настърган кашкавал. Следваща съвпадне с новия слой на тестото, към която се добавя останалите Bolognese, също поръсени със сирене. Останалите плоскости се закрепват на втория слой и смазват с сос бешамел, се добавят в началото на остатъци от настърган кашкавал.
Болонезе лазаня с мляно пилешко пече около 45 минути в предварително загрята на 200 градуса фурна до златисто кафяво. Готовата ястието трябва да се охлади за една четвърт от един час, а след това може да доведе до масата.