Тестото за кнедли в серума

Попитайте който и да е от моите приятели, някои от съставките го прави тестото за кнедлите - и отговорът ще чуете традиционната "формула", "брашно, сол, вода." Ето това е грешка! Да, чувал ли си - никога тесто за тези украински кнедли не се меси във водата! В тези кнедли тесто - като надолу възглавница - въздух, мек, и те са от рафта - триизмерен, шкембест, дебел, но лека и нежна. Тези украински кнедли, направени с кисело мляко или суроватка и яйца, свободни. От този тест се окаже страхотна кнедли с всеки nachinkoy.Testo кефир е много по-мека на вкус, а не суха по време на формоване, кнедлите се приготвят от него бързо и нямат време да се сварят.

3 чаши брашно
2/3 чаша кисело мляко (или серум)
0,5ch. лъжици сол
1 ч. Лъжица сода

Замесете тесто за пелмени кефир или серум: (. 250 мл) В купа 3 налее чаша брашно (може да бъде малко по-малък след това добавете по-добре), сол и сода за хляб 1 чаена лъжичка без пързалки. Разбъркайте. В една чаша 250мл. излее кисело мляко 2/3 или 1/2 серум. Долейте с вода. Разбърква течността в чашата.

Постепенно добавете течността към брашното и месят тестото на ръка. Тя трябва да се окаже, мека и не се придържаме към ръцете. Може да се наложи да добавите още брашно. Zameshennoe тесто поставени в 20-та минута, за да се влеят. Във вряща подсолена вода слагам кнедли. Водата трябва да е достатъчно. Кнедли трябва да са просторни. Кнедли от този тест се готвят много бързо. Веднага след като те се появиха и започна да ври, те увеличават размера си. Водата не трябва да ври силно. Непотопено uvelichilis- време, за да се отстранят. Преварен кнедли станат твърди. P.S.Vareniki готвя не повече от 1 минута, лошо повърхността и оставете да къкри 1 минута. Запомнете: Тесто и Готови кнедли не са подходящи за замразяване.