Спанакът - вкусна и здравословна!

Спанакът се появява през 16-ти век и в момента се използва широко в почти всички кухни по света. Homeland спанак - Персия. И през 16 век отглежда няколко разновидности. В България, спанак едва през 18 век. Историческите сведения сочат, че по време на един от придворните си до масата за хранене на императрица Ани Ioannovny две Спанакът Kulka е доставено. След този инцидент, спанакът е бързо възприема като лечебно растение.

Сега в продажба може да намерите както пресни и замразени спанак. Последното може да се намери под формата на перли или уплътнени плочки. По вид на пресен спанак е подобен на киселец. Зимни спанак-тъмен на цвят, то често задушени или се добавят към супи. Летни разновидности на бледо зелен цвят, използвани в суров вид, като към салати и сосове.

Спанак съдържа желязо, калций, магнезий, витамини А, С и Е, фолиева киселина и антиоксиданти. Калорична спанак 100 грама vsego17 ккал. Нискокалорична спанак прави подходящ за диетично меню. Спанак съдържа фибри, калий, калций, фосфор, магнезий, натрий, желязо, цинк, магнезий, флуор, витамин С, В1, В2, В6, РР, Е, К, фолиева киселина, провитамин А.

Желязо в спанака е безопасен, естествен вид, а приемът на желязо в фармакологична (хапче) Формулярът може да се сблъска с предозиране е много опасно, особено за децата. Хората, страдащи от анемия спанак е задължително.
Изборът пресен спанак, обърнете внимание на факта, че листата са цели, а не апатичен и не са повредени. Спанакът се съхранява в хладилник за дълго, през целия ден, така че не си купи завод за бъдещето. Спанак трябва да се измиват непосредствено преди готвене. Сварете спанака не се нуждае повече от 8 минути в малко вода. Спанак като киселец има свойството на топлинна обработка, за да се свие в обем, т.е. свеждат. Пресен спанак не трябва да преминете през месомелачка, от това растение се окислява и губи ценни витамини, тъй като това се отразява на вкуса. Спанакът трябва да бъде бързо се реже с остър нож.

Спанак има неутрален вкус. Като прибавим към тестото, картофено пюре, и дори десерти, храни могат да дадат хубав зелен цвят. В Италия това ястие се получава както лазаня. И един от неговите форми, е цвят лазаня. Масата на тесто lazanok добавите спанак. Сандвичи с добавяне на спанак придобива сочност, яйце omlet- яркост. Извара смесва с младия, нарязан спанак - идеалното допълнение към закуската.

Салата с скариди и спанак

200 г варено скариди
60 г пресен спанак,
30 г гранулиран мазнини извара
1 супена лъжица. л. сметана
1 варено яйце

Начин на приготвяне: Протеинови яйца, нарязани на кубчета, поставени в купа за салата, добавете нарязан спанак едро, слагат скариди, сирене, сол, и се изсипва заквасена сметана, поръсва се с нарязан настърган жълтък.

Лазаня със спанак и извара

9 листа лазаня
2 домата
2 чушки
100 грама извара и 100 грама сирене остър
200 грама сирене твърда
50 грама пармезан
50 г спанак
1 супена лъжица. супена лъжица масло
2 яйца
1 връзка магданоз и копър
1 супена лъжица. Spoon галета
черен пипер, сол

Метод: лазаня листа, потопени във вряща подсолена вода и се вари на среден огън, докато омекне, след това изхвърлете в гевгир и изплакнете със студена преварена вода. Домати Wash, Blanch 1 минути в кипяща вода, ги кори, нарязани на дръжката и нарязани на тънки полукръгове. Промива чушки, отстраняване на дръжката и семената и нарязани на тънки полу-пръстени. Твърдо сирене нарежете на тънки филийки. Сирене решетка и се смесват с галета. Сирене котлет и се смила с извара. Спанакът, магданоз и копър измиване, изтръскайте останалата вода, котлет и се смесва със сирене и извара, добавяйки, сол и черен пипер. Сварете яйцата, хладно, кора, трошене и разбъркайте със смес от сирене и зеленчуци. Тавичка грес разтопено масло, поставена върху долния лист 3 лазанята, след това 3 парчета сирене, домати и чушки полукръгове semiring, най-горния слой на смес от сирене, яйца и зеленчуци. Процесът се повтаря още 2 пъти и се поръсва със смес от лазаня пармезан с галета. Лазаня печени в продължение на 20 минути в предварително загрята фурна до 200 градуса.