Solim пъстърва

Ако хвана пъстърва, а след това ще бъде възможно да се маринова. Тъй като ние всички знаем колко вкусни сандвичи от бял пресен хляб и парче от червена риба. Особено вкусна туршия получите свеж, точно уловена риба.

Преди осоляване, на първо място, изкормени пъстърва, премахване на всички вътрешността и филма. Изплакнете добре, а след това се разделят на главата и да направи цепка на гърба на билото. Това става най-добре с нож филе специален а.

След като е направен разрезът, внимателно се разделят на плътта от костите. Везни и кожата на рибите не могат да бъдат отстранени, тя не може да ни навреди в бъдеще, а напротив, ще ви помогнат да запазите формата, в саламура.

Приготвени филета трябва да се изплакват със студена вода и мокри хартиени кърпи за отстраняване на излишната течност. След това се смесват в контейнер една супена лъжица сол и захар на 1 кг. тегло на продукта.

След това, един добър obmazhte риба от всички страни и се слага в контейнер. За осоляване на риба трябва да се покрива с капак и се оставя на стайна температура за един ден. През това време на prosolitsya риба и даде цялата излишната влага.

След един ден, пас, осолени риби трябва да поставят в хладилника за още един ден. След това, филе от пъстърва се отстранява от чашата, където solilos. Можете да го измести в контейнер или торбичка и се съхранява в хладилника.

Нарежете рибата е най-добре наточен нож, разделяне на тънки парчета месо от кожата. Ако осолена риба е дълго време в хладилника, след това за безопасност, той може да се постави във фризера, където може да се съхранява дълго време.