Gefilte риба - пълнени риба (gefilte риба) - вкусни бележки

До днес, аз просто пълнени есетра и есетрови цели трупове. винаги мечтаят да се готви gefilte риба ( "пълнени риба", идиш) е Пайк. Пайк аз винаги са били свързани с магия риба, въпреки че предложените предписания добавяне на рула, дори и най-деликатните, не вдъхва доверие. Въпреки това, аз също съм в домашни месни банички изпращане на парче, символично. Хляб отделно, кюфтета поотделно.

Защо gefilte риба?

Dish взема предвид всички ограничения, наложени на еврейската Halacha. На първо място, рибата е много вкусно. На второ място, в събота, за да изберете костите от месо или риба - избор - може, следователно, не излезе за мелене рибата в плънката и неща кожата на рибата. На трето място, рибата трябва да се охлаждат, така че всички действия, извършени до събота. Днес, класически начин за пълнене на цялата трупа почти никога не се използва. Хората са намерили по-лесен начин - с пълнеж от парчета риба или да направите бургери и кюфтета.

Най-лошото нещо е да се получи по-сгъстен сух пълнеж, но дойде да помогне на баба си Уриил съвет - добавете вода и размахване-размахване-размахване ... След готвене, светло месо, реших да "извадите тест" и печена риба котлет за дегустация на сол и черен пипер. О, какви са били магически деликатни котлети със златиста кора! Признавам, че цялата тава на въздуха и сочни котлети щука изчезна в един миг!

Gefilte риба поднесени с цвекло и зеленчуци, с желирани кубчета - lanspika риба, домашно хрян и tkemali на жълта слива (толкова смешно грузински бележка).

(5 пъти по-посещавани, 1 посещения днес)

Кликнете тук, за да отбележите това