Солени кисели краставички, рецепта със снимка
От детството, запознат вкус на кисели краставички не губи своята привлекателност и за възрастното население. Оскубани от градината и физиологичен разтвор, без никакви "химия" краставици един от най-популярните летни туршията. Свеж и ароматен, те са добри като отделна чиния, или като съставка за различни салати, различни туршия и тенджери.
Не се учудвайте, че домакинята е изобретил повече от една дузина рецепти за зимата запазване на този обичан и резбовани кисели краставички.
В дома, за съхраняване на кисели краставички трябва хладно мазе или балкон, ги държи в апартамента няма да работи. Въпреки това, усилията си струва, ще бъдете в състояние да празник през цялата зима хрупкава Zelentsy с лятна вкус. Ето една проста рецепта, това ще позволи на туршия е много вкусни солени краставички.
Съставките за кутии 2 литра:
- краставици - 1-1.1 кг;
- вода - 1 литър;
- сол - 70 д;
- Чесън - 3-4 скилидки;
- подправки за ецване (за всяка банка) - 2 листа череша, копър чадър, френско грозде лист 2, малък лист хрян.
Как да се готви Кваша кисели краставички
Първо се маринатата: изсипете в дълбока купа с топла вода, готварска сол въвеждане в нея (тя трябва да се разтвори напълно), като се охлади.
Подготвяне на срещна: разпространява в долната част на суха подправки стъклен буркан (черешови листа, хрян касис и копър чадър). Запазете няколко листа, сложете ги в средата на банките. Cherry листа и хрян остави, те са добри за даване на краставици хрупкави свойства.
Готвене краставици: предприемат гладки и силни краставиците (и могат да бъдат презрели, но това е един аматьор). Банката трябва да е със същия размер (това ще им позволи да се насладите на маринатата равномерно). тях ми от прах и пясък, добро избърсване гъба (за отстраняване на бодливо пип), нарязани на краищата. Дайте оттичане на водата.
Положени в буркани с подправки краставици, поставени в средата на банките отново подготвени листата, а след това краставица отново.
Ще началото скилидки чесън и се изсипва маринатата.
Сега готови банки трябва да покрие (но не плътно) и сложи на тъмно място при стайна температура. Те ще бъдат около 3 дни. През това време, краставици променят цвета си, и течността става мътна, белезникави. Готовността на кисели краставички може да се съди от следните характеристики: в бреговете на ярко зелено краставица ще стане по-блед. Въпреки това, те все още остават малки острови ярки зелени (тези кисели краставички са хрупкави и солено мярка).
Преди да включите бурканите и се вари на марината, капака и добре измити. Напълнете буркани с гореща марината и преобърне. Добър увива с одеяло.
След 12 часа Кваша кисели краставички, поставени на тъмно и хладно място за съхранение. Можете да ядете в рамките на 1-1,5 месеца.
На Съвета. Банките са по-добри, за да сложи в голяма плитка чиния, докато краставиците са "доход", марината може да тече над върха.
