Шоколад суфле стъпка по стъпка рецепти с различни съставки фото и видео 1

Вероятно всеки в живота има моменти на слабост, когато вечер час отчаяно искат да седят в уютно кафене някъде в Париж, за да чуе тихите звуци на акордеона, насладете се на вечер светлините на града и да се насладите на вкуса на кафе с сладък десерт на въздуха, как вкусно тази вечер. Рецепти шоколад суфле, представени по-долу, ще се потопите в романтичната атмосфера без посещение във Франция.

"Hot" Шоколад суфле

Разбира се, да бъде на вашето желание в Париж, не винаги и не на всички, но се създаде подходяща атмосфера на къщата под силата на всеки един от нас. И да ни помогне в този елегантен, лесен френски десерт - шоколад суфле.

Преведено от французите, това означава, въздух суфле, буйни, а дори и вдъхновение. И това е истината, без вдъхновение за това ястие, и не трябва да приемате.

Строго погледнато, суфле не трябва да бъде сладък и още повече шоколад, то може да бъде зеленчуци, месо, гъби, риба, извара, Бери и колко повече. Но суфле шоколад - "това е нещо специално", както казват в Одеса.

В основата на всички суфле правят бити яйчен белтък и яйце база микс, който определя вкуса на бъдещето на храна. В този случай, на база ще служи като шоколадова маса в различни варианти.

Шоколадова суфле може да готви у дома

Един класически рецепти

Първото нещо, което трябва да се обърне внимание, това е свежестта на продуктите, използвани по-специално яйца. Второ - всички съставки трябва да са със стайна температура. В допълнение, трябва да се помни, че преди да премине на подготовката на раздробени суфле трябва да изготви форми за печене. Най-подходящи керамични съдове, обаче, в случай на тяхното отсъствие,, спускат силикон или метал, но тя все още е на компромис. Форми трябва да намажете с масло, след това попълнете в захар и след това да го излее. Захарни кристали се придържаме към маслена основа и ще създадат "слой", който по-късно ще бъдат изложени sufleynaya тегло. Сега готови форми трябва да се сложи в хладилника и да забравите за тях за известно време.

Това е време да се подготвят за директна връзка с шоколад суфле.

• Горчив шоколад 140 грам;
• 50 грама масло;
• 70 г захар;
• 4 яйчен жълтък;
• 2 белтъка.

1. Шоколад почивка на парчета, поставете в тенджера и се стопи на водна баня.
   
   Парчета от шоколад, за да се разтопят на водна баня

2. За да добавите разтопи шоколад, крем маслото и захарта.
   
   Добавете шоколада с маслото и захарта

3. Разбърква се, докато, докато се получи хомогенна (еднакво) маса.
   
   Разбърква се, докато гладка

4. Премахване от банята, охлажда се до стайна температура.
5. Разделете жълтъците от белтъците. Добавянето на 4 жълтък масло охладено шоколадова маса. Разбърква се, докато гладка.
6. Протеини размахване, докато състоянието на дунапрен, което е изключително важно, защото това се отразява на успеха на предприятието.
   
   Beat протеини охлажда пяна

7. След това внимателно постепенно въвеждане на протеини в подготвената шоколадова маса. Първо кръгови движения ги разпределя на повърхността, и след това постепенно да се намесва в остатъка. Ако се получи еднородна въздушна шоколадова маса.
   
   Протеини влизат в шоколадовата маса

8. Стигаме до мухъл от хладилника, разпределени в тяхната половина на следващата суфле. След това ние поставяме на масата в сгъната кърпа няколко пъти и драматично чукам него дъно контейнер с масата и след това попълнете формата чрез. Тънък нож се отделя от стените на теглото на формата. Тези ритуали трябва да се предотврати падане на готовия суфлето.
   
   Разпространение на шоколадова маса от керамичен formochkam

9. Се затопля фурната до 200 градуса, а едва след това попълнено мухъл комплект за печене.
10. Пече се на 7 минути, без да отваряте вратата на фурната. Суфле извадите от фурната, идеи за таблицата в гореща или студена с пудра захар, шоколад глазура, сладко или сладолед лъжичка. Можете дори да сложи листа мента за по-голяма жар.
    
    Готов суфле да се поръсва с пудра захар

    Gentle грис десерт

    Благодарение на стъпка по стъпка рецепта за готвене шоколад суфле от грис, дори и начинаещ домакиня ще изненада хората, които обичате великолепен десерт.

    
    Суфле с внимателно добавяне на грис, получена
    • 100 грама грис;
    • 200 мл мляко;
    • 100 г захар;
    • Четиресетграм масло;
    • 2 яйца;
    • 2 супени лъжици. л. какао;
    • настърган шоколад.
    1. Сварете гъста каша на парна баня От грис и мляко. Сварете вода в голям тиган, сложете в тенджера по-малки, предварително се изплаква с вода. Налейте млякото, изчакайте да заври, тънка струя или да използвате сито Разбъркайте в грис, като се разбърква непрекъснато интензивно, за да се избегне появата на основните врагове на готвачи - бучки. Ако фал бучки още започнаха да се образуват, да вземе размахване и ги разбърква каша. Бучки разпръсне. Оставя се да ври 10-15 минути, а след това затворете капака и оставете да се охлади до стайна температура.
       
       Първо се вари гъста каша

    2. Смесете 2 жълтъка и захарта, добавете и какаово масло, каша.
    3. Egg маса добавите към кашата, се разбърква до гладка, това ще бъде на базата на суфле.
       
       Овесена каша микс с шоколадовата маса

    4. Протеини размахване в твърда пяна, влизат в основата на части, като се разбърква бавно.
    5. Получената маса бъркалка бъркалката или електрически миксер и се поставят в калъп, преди пух маслото и се охлажда в хладилник.
    6. В тиган се излива вода, слага се в масовото форма sufleynoy във фурната и печете в продължение на 15 минути.
    7. Суфле готова, извадете от фурната, охлажда се, поръсва се с настърган шоколад.
       
       Суфле с добавянето на грис, получена е изключително нежна и вкусна

       Десерт на микровълнова

       За тези, които не искат да общуват с фурна (има), се предлага рецепта суфле в микровълнова печка.

       
       Суфле в микровълнова фурна се приготвя бързо, оказва се, вкусна
       • 2 големи или 3 малки яйца;
       • 70 г захар;
       • 50 г шоколад;
       • 2 супени лъжици. л. какао.
       1. За да се отделят протеини, захар победи с гъста пяна.
       2. Ако искате да направите, не е бял, и шоколад суфле, трябва да се добавят 2 супени лъжици какао.
          
          Добави какао на разбитите белтъци

       3. Pokromsat шоколад на малки кубчета и се запълнят в протеин маса.
       4. Разложи Получената маса на formochkam или чаши и поставя в микровълнова фурна в продължение на 30 секунди при максимална мощност.
       5. Готовността суфле се определя чрез значително увеличение на обема. Ако отидете до значително - изключен.
       6. Ние предаде съдържанието на формите в съда, поръсва се с настърган шоколад или сладко излее, украсете с плодове или захаросани плодове, и пристъпи към дегустацията.
          
          Украсяват завършени суфлето може да се настърган шоколад

          Шоколадови лакомства в микровълнова фурна

          Друга рецепта за микровълни. Но ако предишната версия на шоколад се използва само като включвания, тук той изпълнява режисьор, продуцент и гост звезда.

          
          Що се отнася до форми на суфле могат да се използват керамични чаши

          "Студено" шоколад суфле

          В първата част се срещнахме с рецепти шоколад суфле, които трябва да бъдат подложени на термична обработка, преди да получи готовия ястие. Позовавайки се сега на "студени" изпълнения, са включени в получаването на хладилник, печка не.

          
          "Студено" суфле подготвени с помощта на хладилника

          Curd десерт с какао и желатин

          • 500 г сирене;
          • 100 мл мляко;
          • 2-4 чл. л. мед;
          • 2 супени лъжици. л. какао;
          • 1 чаша гореща вода
          • 15 г желатин.

          Всички съставки (с изключение на вода) трябва да бъде при стайна температура.

          
          Съставки за извара - шоколад суфле
          1. Напълнете желатин чаша топла вода, оставя се да набъбне.
          2. Изварата, какао, мляко, мед и микс в смесителната купа, а след това се смила пюре състояние.
          3. Желеобразна маса се разбърква с лъжица и се изсипва в смесителната купа с извара сос.
          4. Отново се превърне в блендера и се смила, докато гладка извара маса.
          5. Bowl облицована с фолио и след това да го излее в масата на извара блендер.
          6. Над купата също забавяне фолио или найлонова торбичка и премахване в хладилник в продължение на 3 часа, както е минимален.
          7. Стигаме до купата от хладилника се обръща в плоска чиния.
          
          Суфле могат да бъдат украсени с плодове, шоколад, карамел сироп

       7. Готов суфле могат да бъдат украсени с плодове, шоколадова глазура, конфитюр, карамел сироп и се нарязва на порции с нож като торта.

       Рецепта желатин торта

       
       Лесна и вкусна торта Оказва се, шоколад "студен" суфле

       Суфле могат да действат с програма соло като самостоятелен десерт, и могат да отидат в дует с Korzh, а след това получи светла и просторна, торта.

       Представяме рецепта за шоколадов кейк суфле, а тортата може да се пече за него има такива, но можете да използвате всички готови.

       • 300 г сметана (25-33%);
       • 150 мл мляко;
       • 150 г захар;
       • 12 г желатин (1 пакет);
       • 3 яйчен жълтък;
       • 2 часа. L. какао.
       1. Разделете жълтъците от белтъците. Жълтъци стрива с 75 грама захар (3 супени лъжици. L.) и 2 часа. L. какао. Затопленото мляко и добавете към него жълтъците със захарта. Ние поставяме на водна баня и варете, докато дебел.
          
          Смесете жълтъците със захар и какао

       2. Желатинът в студена преварена вода в размер на 1 супена лъжица. л. желатин в една чаша вода, оставя се в продължение на половин час, след това се добавя на яйчен жълтък със захарта.
       3. Разбийте сметаната отделно, а след това да ги добавите към масата на жълтък.
          
          Бита сметана е необходимо отделно в чиста и суха купа

       4. Получената смес се излива във форма, в дъното на който е ispechonny торта - основата торта и поставя в хладилника за една нощ втвърди.
       5. На върха на тортата може да бъде запълнена с шоколад, желе с плодове, карамел сироп или конфитюр.
       
       Готов торта може да се излее шоколадова глазура, украсете с плодове, сметана

       Опитайте се на себе си и любимите си хора поглезите със самолет, вдъхновен шоколад суфле и далечна, съблазнителен Париж ще бъде малко по-близо до вас. Алберт Айнщайн веднъж изрази тази мисъл: "Има само два начина да изживееш живота си. Първият - като че ли не съществуват чудеса. Второ -., Ако условията на някои чудеса " Лека музика, нова покривка за маса, букет от свежи теменужки на масата и вкусно суфле - с помощта на такъв прост и достъпен означава, че може да направи чудо себе си и прекарват прекрасна вечер в кръг от хора, които са ви близки. Не отнема от стойността на простите удоволствия, защото те дават възможност да мине през страдания и трудностите на живота "на пръсти".