Пържоли от свински черен дроб в тесто рецепта със снимки
Черният дроб - незаменим и ценен продукт на нашите маси. Той съдържа много желязо, което е необходимо за нормалното функциониране на системата на кръвообращението. Особено полезни за черния дроб по време на бременност. Но по-често, че е получена под формата на задушени и често не го правят пържоли, мислейки, че те не се окаже, сочна и нежна. Но напразно. В тази рецепта, ние ще ви покажем как да се готви мека пържоли от свински черен дроб в тесто. Те се получават вкусни, вкусни и ароматни, време за готвене ще трябва доста малко, както и състава на съда излиза доста икономични продукти.
съставки
- свински черен дроб - 400 г;
- мляко (за накисване на черния дроб) - 0,5 л;
- Кокоши яйца - 1 бр.
- мляко (за тесто) - 1/3 чаша;
- Пшенично брашно - 2-3 супени лъжици. л.
- сол, смлян черен пипер - на вкус;
- растително масло (за пържене) - 30-40 мл.
Как да се подготвите пържоли от свински черен дроб в тесто
Да започнем с черния дроб измиване, извадете стъбла и филм, поставете в купа и се изсипва млякото. Оставете го така кисне в продължение на най-малко 1 час. Това се прави за черния дроб става мека и от него е отишло допълнителните горчивината.
В края на желаното време, премахване на черния дроб от млякото, слага се в гевгир и нека се отцеди малко, а след това се нарязва на порции в продължение на парчета от пържоли. Сега всяко парче Завийте фолио готвенето или просто да го постави в найлонова торбичка и внимателно победи в кухнята с чук. Черен дроб трябва да бъде за опаковане, за да бие, докато тя се разпространява и пръски от тях не са разпръснати по целия кухнята.
В отделна купа победи яйцето, леко победи с вилица, за да излея млякото. Сега добавете брашно, сол и черен пипер (можете също така да сложите някоя подправка и подправки, които обикновено се използват при готвене ястия с месо). Разбъркайте добре всичко до гладка консистенция на тестото, получена без бучки. Получената маса ще бъдат внимателно потопени преди пържене всяка част от черния дроб.
В тиган, загрява растително масло. На плочата, задаване на умерен огън и запържете котлетите от всяка страна до златисто кафяво вкусни. Не пържете твърде дълго, иначе пържоли от черния дроб в тестото ще се превърнат твърди и гумени. За да разберете точно готовност котлет, прободе го с тънък дървен клечка за зъби - ако пусна кръв, част от черния дроб все още не е напълно къдравоподобен, когато бистър сок изглежда готов да посегнат.
Готов пържоли могат да се добавят до цялостното ястие и да ги представят в таблицата с прясна зеленчукова салата (краставици, домати, чушки, зеле), или го правят в партиди с гарнитура, тъй като е напълно подходящи картофено пюре, варен ориз, елда.
- Вместо брашно за тесто, можете да използвате галета много фино смлени.
- За подобряване на вкуса и сочността при прилагането на плота на масата, за да посегнат на пут пържени кръгчета лук златист оттенък.
Сега, че знаете как да се направи пържоли от черния дроб. Надяваме се, че нашата рецепта на семейството ви ще се радват за дълго време, за да свикнете с вашата кухня.