Полезните свойства на Lactobacillus Bulgaricus
От незапомнени времена хората са използвали мляко и продукти от ферментацията. Историята на ферментирали напитки, много, всеки от тях има своя собствена обосновка. Това е научно и практически доказани ползи за здравето от пиенето на мляко, кисели под влиянието на някои видове "добрите" микроорганизми.
Един от тези полезни микроби е български бацил, който е
В проучването на чревната микрофлора Иля Мечников заключи, че благоприятните ефекти на Lactobacillus Bulgaricus върху продължителността на живота. Той открива най-голям брой хора, които са достигнали възрастта на сто години, той е в България и свързано това с използването на кисело мляко.
Полезните свойства на Lactobacillus Bulgaricus разнообразен. В основата на тях е:
- превръщане на млечни компоненти в удобен и полезен за смилането и усвояването на формата;
- създаване на кисела среда (поради производството на млечна киселина) в червата, насърчаване на развитието и функционирането на нормални и потискане на патогенна микрофлора.
Lactobacillus Bulgaricus е стабилен в кисела среда, така че да не погине, под действието на стомашния сок и запазва своята биологична активност по време на преминаване през стомашно-чревния тракт.
Нарушения на храносмилането при дисбактериоза. гастрит, колит, придружен от ензимни нарушения като по този начин намаляване на разграждане и усвояване на хранителни вещества. Яденето тези случаи кисело мляко с лактобацили помага за осигуряване на организма с адекватно хранене и подобряване на червата microbiocenosis.
Lactobacillus Bulgaricus имат антагонистични свойства срещу патогенни агенти. Той потиска развитието и има бактерициден ефект върху патогенните и условно патогенни бактерии от емисиите на редица вещества. Особено полезни са млечни напитки с разпространението в червата гниещи микрофлора.
Благодарение на приятен кисел вкус на кисело мляко с български бактерии стимулира апетита, насърчаване на разпределение на слюнка, храносмилателни сокове в стомаха и червата. Подобрена перисталтиката, намалява образуването на газ, запек се елиминират.
Ферментирали напитки, се използват за профилактика и в комплексното лечение на остеопороза. Тяхната редовна употреба намалява риска от кариес. След в червата, български бацил активира активността на защита клетки - макрофаги и стимулира производството на интерферон.
