Пити Азербайджан супа от агнешко месо в пота - доказан рецепта
Пити супа - традиционно ястие на азербайджански кухня. На външен вид той е подобен на течност сос от агнешко и грах. Супата има необичайно характерен вкус. Неговите основни съставки са агнешко, нахут и печени кестени. В Пити да добавяте и зеленчуци, джанка и дюля.
Важно е да се знае, че не може да замени обичайните нахут грах, агнето - свинско или говеждо месо. В противен случай, в резултат на ястието ще има нищо общо с добре изградена азербайджански супа рецептата PITI. Но тъй като кестени, тук като алтернатива, можете да използвате картофи.
За поредна важно условие за правилните ястия готвене включва наличието на керамични съдове, които са послужили супата готова. Въпреки това, тя не е толкова важно да се придържаме и такъв обичай. Тази статия описва как да се подготви супа Пити.
Оригиналният азърбайджански супа
Ако сте фен на вековната кавказка кухня, тогава ще трябва да се опита да се готви PITI. Разнообразяване на бюрото си и изненада гостите успеете, направи супа за PITI показани по-долу рецепта. Препоръчително е никога да замени съставките и не показва никакви въображение да ястие напълно в съответствие с неговата кухня.
Продукти за 5 порции:
- 900 грама агнешко
- 300 г сушат пилешки сортове грах
- 100 г лук
- 800 г печени кестени
- 50-100 грама на слива
- шафран и черен пипер на вкус
Дебели сортове грах варени много дълги, но има редица полезни свойства. Ако се готви супа за обяд, а след това през нощта трябва да се накиснат във вода, което от изтичането на сутринта. Горната кора ексфолира на нощ, а на дъното се използва в храните.
- Подготовка на керамични саксии, в което слоевете ще определят съставките.
- Lamb нарязани на малки парчета от 50 грама.
- Поставете 3-4 парчета нарязани във всяка саксия.
- След това добавете otmochenny нахут, печени кестени и място във фурната за около час.
- След един час, отстраняване на полуремаркета саксии и добавете лука и слива.
- Лук предварително нарязани на малки парчета, и е необходимо слива аромат за придаване киселинност.
- Вместо джанка костюм и лимонов сок.
- След това се налива малко вода в саксии, сол на вкус, а след това се съхранява във фурната, само за 2-3 часа.
Включени в ингредиенти, подправки, даде азербайджанските супа Piti остър вкус и отличителен вкус. След завършване на готвене, във всяка част на пота постави шафран и пипер, капак получава здраво капака чиния и поставя в пещ в продължение на 10-15 минути. Ако супа изглежда прекалено дебела, можете да добавите вода.
Служи PITI необходимо в порциите саксии, в които супа е готова.
Piti супа в multivarka
Появата на multivarok, много жени предпочитат да се готви в тях. С тяхна помощ, не само е по-бързо, но и много по-лесно. Състав съставки могат да оставят стандарт, и могат да бъдат леко модифицирани в зависимост от наличието на продукти.
Пити изготвен в multivarka малко по-различен от класическия супата в пота. Но тази версия на готвенето се извършва.
- 500 грам агне
- 2-3 картофи
- 300 г нахут
- Черен пипер на вкус
Всички съставки са включени в Multivarki купа и се покрива с вода. Включване на режим "Закаляването" и оставете да престои 2-3 часа. В края на пипер готвене, и служи в порциите саксии. Ако желаете, можете да украсите всякакви зеленчуци. Пити супа от агнешко multivarka готов! Подарете си и вашите гости.
Алтернативен вариант
Както бе споменато по-горе, супа се състои от няколко основни компонента, които трябва да се съдържат в него се изисква. Но ако сте на мястото на допълнителните съставки на супата не ще загубят вкуса на предимства. Освен това, този начин на готвене агнешко PITI не трябва да ви отнеме повече от 3 часа.
- 300 грама агне
- 50 грама мас kurdyuchego
- 300 г нахут
- 2 парчета лук
- 3 части от картофи
- 10 броя сливи
- Чесън и мента на вкус
Месо вари във вода с подправки и лук за един час. Това обикновено е достатъчно, но можете да се оставя за още половин час. Явявам се премахне мазнини и измет от бульона. Премахване на лука, нарежете месото на парчета и се поставят в саксии. Нарежете чери сливите и да добавите към една и съща. Grind картофи и място саксии в следващия слой. Pepper и чорбата излей. Поставете саксиите във фурната за около час. Преди да сервирате ястие, добавете чесъна и с гарнитура от мента в него.
Готви супа Пити в някоя от опциите, представени няма да е трудно, дори начинаещ домакиня. Експериментирайте започне от по-лесен начин, както и неговото усложняване гладко, допълващи съставки. Погледнете за по-подробни рецепти за супи Пити със снимки.