пица Маргарита

Историята на готвене е неразривно свързана с историята на страни и народи. И това е забележително: всеки познат и уважаван ястие има своя собствена история, а понякога и повече от един. Така например, известният италиански пица Маргарита. А знаеш ли защо се нарича по този начин и е свързана с някои от големите имена?

Но както и да е, пицата наистина е кръстен в чест на Маргарет Савойски, и различен от всички останали пици, че оцветени с италианското знаме: зелени, бели и червени цветове. Ето една патриотична пица - храната на бедните с името на кралицата и цветовете на националното знаме. И ние само трябва да знаете рецептата на изготвянето му и да се направи оценка на външния вид и вкус.

Класическа пица "Маргарита"

Смята се, че класическата рецепта "Маргарита" е най-простите, и неговото съдържание на калории е толкова ниско, че пицата "безопасни", дори и за тези, които са на диета. Въпреки това, ниско калорични пица - одобряване на спорен, но въпреки това се пече. Но това е част от плънката е наистина доста диета. За да се подготви класически "Маргарита" имаме нужда от много специфични съставки:

Грис брашно (с добавяне на царевично брашно) - 2 чаши;
Дрожди - 7 грама;
Вода - 1 чаша;
Сол - 1 супена лъжица;
Зехтин - 1 супена лъжица;
Захар - 1 супена лъжица.

Моцарела - 200 г;
Пармезан (настъргани) - 50 д;
пресни домати - 200 г;
Зелени листа от босилек - една шепа;
Зехтин - 3 супени лъжици;
Сол и черен пипер - на вкус.

За да се подготви тестото се смесват суха мая със захар и ги напълни с четири супени лъжици. Разбъркайте за приготвяне на кафе и се оставя на топло място в продължение на петнадесет минути. През това време маята са подходящи: пяна и покачване тесто "шапка". След това се разбърква пресятото брашно със сол, поставете го в купа пързалка, а в центъра на хълма е леко да отстъпи. В тази вдлъбнатина разлив гъба, растително масло и постепенно изливане на останалата вода, месене на тесто. Тестото трябва да има плътен, но мек, така че количеството на водата може да бъде малко по-различно от това, посочено в рецептата (в различни количества глутен брашно).

Покриваме тестото с кърпа или фолио и се оставя за половин час да се подходи. До dospevaet на тесто, което трябва да се подготви плънка. За да направите това, ние трябва да намали филийки домати и сирене топки моцарела и босилек ситно нарязан. Очаквайте тестото, която е да "растат" на половина, сложи на масата и удар, а след това от него ще се образуват кръг торта, да го преместите върху хартия за печене, на хартия с печене и ръцете се простират до правилния размер.

Не забравяйте, че в основата на пица не трябва да бъде прекалено дебел - от пет до седем милиметра е подходящ. зехтин тесто smazhem, разлагат него филийки домати и сирене ароматизирани със сол и пипер, и отгоре се поръсва босилек и пармезан. Отново поръсете пица със зехтин и го изпраща във фурната в продължение на двадесет минути.

Някои домакини, се препоръчва да се даде на пицата преди печене щанд за петнадесет минути. През това време, времето за тесто, за да възкръсне и пица ще бъде по-мека и вкусна.

"Маргарита" с консервирани домати

Рецепта за класически "Маргарита" не е единствената версия на известната пица. И ако съставът на пълнежа почти непроменена (домати, сирене, босилек), неговите методи за получаване се различават значително. Предлагаме ви рецепта за "Маргарита", който се състои от консервирани домати.

Тесто с мая - една лира;
Консервирани домати - 1 банкови (250-300 гр);
Моцарела - 200 г;
Чесън - 3 скилидки;
Захар - 1 чаена лъжичка;
Зехтин - 2 супени лъжици;
Сол - по ваша преценка.

Подготовка на мая тесто за пица чрез конвенционално изпълнение: брашно, дрожди, вода, масло, сол. Но плънка рецепта е много специален: той е, че трябва да бъдат подготвени като сос. Първо трябва да премахнете от буркан консервирани домати и ги обелете от кожата (ако не го направите, след това за бележките кожи сос разваля вкуса и външния вид на готовия пица). Освен това е необходимо да се намали (или смлени в блендер), домати и ги сложете в тенджера с гореща зехтин. Дайте домати заври, добавете сол, чесън, захар и оставете да къкри, докато сосът се сгъсти.

След това трябва да направите следното. Покрийте хартия за печене за печене или просто да го намажете с масло, оформите тестото за печене лист, са в основата на това кръгла пица сос и герб щедро. Ще само пица се поръсва настъргано сирене на груби ренде и се пече във фурната.

Тази рецепта - една от опциите за пица сос. И за да направи този сос може да бъде и двете консервирани и пресни домати.

Българската версия на пица "Маргарита"

Всяка рецепта кухня рано или късно се адаптира: не винаги може да намерите най-оригиналните съставки, и те не са за всеки вкус. "Маргарита" - не е изключение. В нашата страна, голяма част от разликата между сирената, все още не се вижда. Особено, ако ние говорим за сирене пица. За нашия неподправен вкус добра пица с всяко сирене. Ето защо много хора не си правете труда да търсите за специфични сирена (пармезан, моцарела, рикота) и се добавя към състава на който и да е твърдо сирене пица.

Пшенично брашно - 2 чаши;
Дрожди - 1 чаена лъжичка;
Вода - 1 част време чаша;
Сол - 1 супена лъжица;
Растително масло - 1 супена лъжица;
Захар - 1 супена лъжица.

Сирене - 250 грам;
пресни домати - 200 г;
Зелени листа от босилек - една шепа;
Растително масло - 3 супени лъжици;
Сол и черен пипер - на вкус.

За да се подготви тестото, го напълни с мая три супени лъжици захар вода и ги пуснаха (пяна и повишение). Смесете брашното със сол, за да добавите зехтин и маята идва, а след това постепенно се добавя вода, омесва меко тесто гъста. Dospevat го оставете за още половин час.

Преди да се готви пица, ще Измийте доматите и ние ще ги нарежете на пръстени, сирене и нарежете на растително масло ренде и печене smazhem или да го поставите, се покрива с хартия за печене. Тесто ще образува кръгла или правоъгълна основа за пица и го постави на хартия за печене, а след това масло тестото smazhem, навлязъл в филийки домати и поръсете щедро със сирене. След това сложете тавата с пицата във фурната, пекат в продължение на двадесет минути, а готовата пица украсяват с листа от босилек.

Както можете да видите, да се готви пица "Маргарита" е много проста, а не за нищо, че си рецепта - един от най-известните пица рецепта. Ето защо, се подготвят класически маргарита с моцарела и пармезан, поднесено със сос или с пресни домати, и ако искате, опитайте българската версия на подготовката на известната италианска пица. И още по-добре - да се опитаме всички рецепти и, както се казва, да усетите разликата. Да ви е сладко!