Пепър стек ✾

• говеждо филе - 500 г,
• пипер черен пипер - 20 грам
• Растително масло - 30 мл
• крем - 50 мл
• дижонска горчица - 10гр

При прилагане на сол на вкус
Получаване:

Филе пресичат дебелината на зърно на слоя 3-4 см. Леко обезкуражи палмово ръб, а шлифова да се разшири областта на контакт с тигана.
Pepper трябва да бъде не само грубо, но и свеж мелене. Ако вашите мелници се определя от степента на смилане - трябва да го постави на максималната стойност. Но най-добрият вариант - да се раздели грах с чукало, чук за побой, точилка или чаша с тежко дъно.
Панирани пържоли в черен пипер.
Марк грил тиган (с вълнообразна повърхност), топлина при висока температура, добавете масло. Маслото може да се затопли до няколко пипер грах за вкус, който след това може да бъде отстранен.
Сложете пържолите в тигана (не повече от 2 пържоли по едно и също време, те трябва да бъдат там просторни), изпържи изяви по горната повърхност на кръвни съсиреци - това показва, че в долната част на месото вече "запечатан", включете пържолите и запържете за 2 3 минути.
Идеалният степента на готвене Пепър стек - среден редки (кръвта не е на разположение, но месото вътре запазва ярко розов цвят).
Прехвърлете завърши пържола върху гореща плоча (плоча за горещи ястия може да бъде изгорена с кипяща вода и се избърсва с кърпа и се нагрява в микровълнова фурна).
Намаляване на тиган при загряване до минимум, в останалата сок месо се разтвори сметана и горчица, топло и се изсипва получи пържола сос (или изсипва в сос лодка за отделна доставка).

Заслужава да опитате

Rack на агнешко с аншоа

Пиле със зеленчуци на фурна

Delicious говеждо месо, печена парче.

Пържено месо със зеленчуци

Пепър стек ✾

Заслужава да опитате

Оставете отговор Отказ отговор

Намерете интересна рецепта

Присъединете се сега

Популярни рецепти