Пилешки котлети с гъби и сирене
Такива пържоли обикновено се получават при първото им obzharivaya, а след това се пече във фурната. Но има един лесен и бърз начин да се направи същото - точно в тиган. И това отнема - минути. Но пържоли - вкусни.
съставки
- 2 пилешки филета 180-220 грама всеки
- 250-300 грама гъби (стриди)
- 4-5 чл. супени лъжици растително масло
- 40-60 грама твърдо сирене
- 1-2 яйца
- 2-3 супени лъжици. супени лъжици сметана (мляко)
- 2-3 супени лъжици. супени лъжици брашно
- 0.5 ч. Лъжица Прованс билки (DP. Тревите)
- 0.5 часа. Лъжици на сол
- пипер (смес от чушки)
- 0.5 часа. Лъжица чесън на прах (по избор)
метод за получаване
Пилешки филета се промиват, сушат се повърхност. Споделяме надлъжно на 2 части.
Всеки, който прати в хранителния пакет отблъсне дървен чук. подравняване на котлетите с дебелина около 5 мм.
Разделете яйцата, изсипете крема, добавете прахообразни билки, сол, черен пипер, брашно, месят марината (последователността на заквасена сметана). Потопете пържоли. Сгъваема контейнер или купа, изсипете края остатък. Мариноване в продължение на най-малко половин час, максимум - на ден.
Докато пържоли, поставени върху масата (ако те вече не са в хладилника, където те са били за дълго време, те трябва да се запази топло), гъби, нарязани на филийки по дебелината на 3-4 мм. В загрятото олио, на умерен огън, пържени гъби 6-7 минути. Сол, малко черен пипер, премахнете. И ситно търка сирене.
Налейте маслото в тиган tolstodonnuyu един - трябва да overtempered на силен огън. Сега превеждам огън в средата на между средата и силен, разпределени на няколко пържоли (вече не е удобно) и се запържва 50-60 секунди преди тихо запичане.
Катурна, бързо се разпространи върху пържоли гъби, сирене, се покрива с капак, пожар, разположен върху средната, продължи пържене 1,5-2 минути, за да се стопи сиренето. Пробожда месото с клечка за зъби - тя е включена, както и в маслото. Получаваме меки, сочни пържоли. Просто се пържат останалите пържоли.
Има и друг вариант. Фрай пържоли за 50-60 секунди от всяка страна, разпределени гъбите и сиренето - и да го изпратят до 30-50 секунди в микровълнова фурна на пълна мощност. Резултатът - същите като в тиган.