Патица в Печен с сливи, суши кайсии и ябълки

Патица във фурната печен със сушени плодове и ябълки - връхната точка на една добра почивка на маса. Но нищо толкова депресиращо като продължителни празници. Благословението имаме изобилие от тях.

Нямате време да се срещне адекватно на новата година, тъй като Коледа лък. Тя ще изглежда, и радостен празник, но празнува като това е просто невъзможно. Той също така имайте предвид, че не всички "консумира". Но преяждане вече е хроничен.

Но се, че тя може, не се готви на почивка каквото и да е вкусно - грях. Като правило, ние се готвят пълнени патица. Farshiruem обикновено ориз с портокали и ябълки. Но тази година, се оказа, патица подготвени за Нова година. Заедно с салатата "мимоза" и желе от месо, херинга под шуба. задължително хрян.

По Коледа, въпреки че е прието да се подготви една гъска, се готви патица, пълнена с сушени кайсии и сливи. Докато патица във фурната с ябълки Приветствам също. Рецепта за патица във фурната - класически на нашия дом готвене.

В действителност, месото с сладък вкус е по-често (китайски, турски) за ориенталска кухня. Но тази рецепта идва от Полша. Съпруга е на бизнес пътуване до Варшава, където се опита. Оттогава той пита: хвърли коледно дърво. Не, не е това ... Той пита: толкова вкусно патица във фурната с сушени кайсии и сливи направя. Можете да направите цяло патица за големия празник, но и за семейството, по-удобно да се готви на краката патица, броят на порции - една и съща рецепта.

Патица в Печен с сливи, суши кайсии и ябълки

за рецептата

Патица в Печен с сливи, суши кайсии и ябълки

съставки

300 грама на порция от патица или патешки крака
150гр Kuraga
150 гр сливи (костилка)
2-3 бр Ябълките
2 супени лъжици зехтин
Подправки сол, босилек, мащерка, къри, кориандър

Метод за получаване на празнични ястия - патица във фурната

Доброто магазин за готвене или пазар патица, така че да не е необходимо да късат. Неблагодарна работа. Кожата на търга на патица и лесно скъсани по време на скубане. В Китай, това е направено с помощта на пинсета. И фабриката е може би откъсне вакуума пера, така че перата на патица винаги присъстват. Пера на патица не е уволнен, защото уволнен подкожната мастна тъкан и кожата, когато готвите пукнатина. Необходимо е внимателно да се отстранят остатъците от пера ръка, това не е трудно.

Патица в Печен с сливи, суши кайсии и ябълки

Duck готвене крак

Също така трябва да се премахне излишната висцерална мастна тъкан, на белите дробове, както и в общите всички чаркове, ако има такива. Често, шията, черния дроб, сърцето, опаковани в kulechek и баста вътре патица, така жалък вид патица може да виси под 2 кг.

Ябълки и сушени плодове за гарнитурата и сос

Ако патица във фурната се готви за малък семеен или само за вечеря, аз ви съветвам да си купи патица крака - броят на порции. Това е много по-удобен и яли без остатък.

Пречистени патица или пилешки бутчета се измиват добре и подсушете с хартиени кърпи.

Кайсии и сливи измиване, бюст, премахване на костите, и накисват във вода при стайна температура в продължение на 10 минути. В малко хоросан за мелене подправки. съотношение билки - по ваша преценка. Добави в билки 1 ч.л. сол. Патица във фурната трябва да е пикантен, но не и пикантен.

В малко хоросан и грайнд подправки

Патица краката трябва да бъдат специално подготвени. С остър нож отстраняване на вътрешната кост, ги рязане с месо. Bone, в близост до колянната става отрязани, така че той остава в месото. Това ще има камък, на който е прикрепен към кожата на патешко месо. Leg достатъчно голяма за големи ръце.

С остър нож отстранете вътрешния кост в крака квартали

Намажете половината подправки патица или пилешки бутчета вътре.

Използвайте една голяма игла и х / т конци за шиене на врата и краката на патица е останало, както е.

Като се започне вътъчни смес кайсии и сливи през отвор в областта на корема, след това зашит резба. Ако се готвите пилешки бутчета, разпределени нарязани сушени кайсии и сливи на равни вноски на месото на патица, сгънете наполовина. След това зашийте целия крак на ръба на големи шевове.

Подредете нарязани кайсии и сливи равен части патица

Патица или пилешки крака поръсени върху външната страна на подправки остатъци. Оставете подготвената патица на хладно място до 1 час.

Шият патица или пилешки бутчета

Поръсете патешките останките на подправки и мазнини преди готвене

В дълбока тавичка нарежете на малки парченца 2 ябълки могат да бъдат заедно с кожата, но е по-добре да се почистват. Ябълките малко сол и добавете 1-2 щипки къри. Разбърква ябълките с остатъците от сушени кайсии и сливи. Между другото, това е необходимо да напуснат някои сушени плодове за украса на съдовете.

Поставете патицата ябълки или пилешки бутчета и се поставя в предварително загрята на 200 градуса фурна. Готвене време - 1,5-2 часа, но може да бъде повече. През това време патицата трябва да се зачервява и месото вече започват да се отдели от костта. Необходимо е по време на готвене, за да включите 3-4 пъти на патица патица да покафенеят равномерно. Той също така е вода месо от патици, образувана в купа ябълков сос, за да патица във фурната се обърна буйни.

Поставете патицата ябълки или пилешки бутчета и се поставя в пещ

Duck готов да постави на една голяма чиния, разпределени около сливи и сушени кайсии. Пилешки бутчета сервират да се хранят порции.

Duck готов да постави на голямо ядене

Цялата патица във фурната могат да се режат на бюрото, както и преди сервиране. Гарнитура на сушени кайсии и сливи може да се подава отделно и могат да се образуват а ла карт ястия. Не забравяйте да представи отделна купа ябълков сос, в който се приготвя патица.

Патица в Печен с сливи, суши кайсии и ябълки

Сергей Dzhurenko 5 450 5527