Паста с домати и чушки (bombolotti против peperoni д pomodori) Рецепта - паста и пица

1. Измийте чушки, нарязани на половина и премахване на ядрото. Месото се нарязва на големи квадрати.

2. топлина 4 супени лъжици зехтин в тиган, добавяйки лют пипер (отстраняване от него на семената). След 1.5 минути за отстраняване лют пипер и се пържи в горещо масло, докато половината от нарязани чушки.

3. домати правят кръстовиден разрез и да ги напълнят с топла вода, капак. След 3 минути, се отстранява от кора на домати и ги нарязва на малки кубчета (може да бъде смлян в смесител).

4. Добавете доматите с чушки. Ситно котлет чесъна и добавете към чушките и доматите, разбърква се и се готви на среден огън, без капак до изпаряване на излишната течност.

5. В голяма тенджера вряща подсолена вода и 1 супена лъжица зехтин вари bombolotti (пене, ригатони) до ал денте състояние.

6. В същото време, с началото на кипене паста в соса добавете захар, оцет, босилек, риган и морска сол (количеството на солта, трябва да сте наясно, че водата, в която да се вари паста, добавете малко сол, което е част от пастата сол "взети" от водата ), разбърква се добре и къкри за още 7 минути на слаб огън.

7. завършен пастата отцежда паста и разпространението на плаки. Топ със сос, поръсва се с настърган пармезан (на вкус).