Паеля - това е за едно блюдо, и рецептата
Паеля ... Тази дума звучи като музика, като възхити чревоугодници слух.
Откъде идва паеля?
Валенсия се каже, че за първи път започва да се готви паеля в тяхната област. Но историята на готвене не може да предостави убедителни доказателства, тъй като през първото хилядолетие от новата ера това ястие диктуваха територията на днешна Испания.
В интерес на истината трябва да се отбележи, че рецепти за паеля в тези дни са малко по-различни от съвременните версии. Тях, тези рецепти, има много, но срещу заплащане. Това е класически паеля.
Какво се готвят паеля?
В специален тиган, чието име на испански звучи като колянната капачка. Тиган трябва да е широк, с високи страни и две дръжки. Замяна на недвижими Испански тиган за приблизително подобен не е необходимо. И всичко това заради завършен паеля готвач разбъркването не се препоръчва и промяна, а не смесени слоеве трудно. Апетитни ястия, разбира се, няма да бъдат засегнати, но красотата ще бъдат разбити. Паеля, приготвена в тиган и се сервира.
Какво трябва да се готви класически паеля?
Класически родом от Валенсия изисква ориз определено беше обратното. Дълго няма да работи: вкуса на храната ще се промени и той няма да паеля. Райс вземе 400 грама. Месо, ние се нуждаем от малко повече от един килограм. Пиле и заек пропорционално - 700 до 400 грама. Купете 200 грама зелен фасул в шушулки. Тя се нарича lobio. Изборът на подходящи боб: взимат се чушките, леко го огънете - ако силно извити, тя лежеше на тезгяха най-малко три дни. Ние купуваме само зърната, които хрускам под пръстите си, а тя не е имал твърди "косми" на мястото на свързване на шушулка.
Добавете достатъчно бял класически боб, един сладък зелен пипер и три артишок. Отлагане 5 супени лъжици доматено пюре, лъжица шафран, сол и пуснати до бутилка със зехтин. Можете да започнете да готвите.
Как да се готви класически паеля?
Изсипете в тигана три супени лъжици масло, разпространение кайма на малки парченца и се запържва на среден огън за 5-7 минути. След това добавете цели зърна и артишок, да доведе до възпаление, държи на топлина в продължение на пет минути. Спред съдържанието на доматено пюре и напълнете съда с вода. По-добре Зимеринг - не е нужно да чакате, докато заври. Водата трябва да е достатъчно, за да запази всички съставки са напълно покрити. Намалете огъня, се готви 25-30 минути, след което добавете ориза. Сега трябва да се добавя вода. Разбира се, че е по-добре да чорбата излей, но ако не, тогава водата ще направя. В идеалния случай, водата трябва да е достатъчно, за да го направи по-малко не се стигна до ръба на тигана. Изчислението е, както следва: ориз и вода в съотношение 01:59. Двадесет минути по-готвят ориз, а след това намаляване на топлинна енергия за ниско, сол на вкус и добавете шафран, което ще оцвети ни паеля в хубав жълт цвят. Задръжте пет до седем минути да го изключите, поставете на масата и да служи класически паеля. приготвени на класическата рецепта на Валенсия.
Какви видове паеля, приготвена в Испания?
В някои области, например, в Murcia, пържен ориз първия и в последния момент с добавената сол лют пипер. Kastelonskie домакиня с различни видове месо не Потър, но поставя в голяма паеля свинска пържола. Севера със сигурност ще допринесат за ястие от различни видове колбаси и са поставени грах, вместо боб. Южняците обичат патица, предпочитайки своите колбаси и свинско месо. Много популярни паеля с морски дарове. Скариди и миди, октоподи и калмари пръстени, сепия мастило и раци - всичко това се вписва в една рецепта паеля.
Най-вкусната паеля
По мое мнение, най-вкусните паеля се приготвя на жар. В нея рецепта, има три вида колбаси и месо. Казвате, също? Аз отговарям, че е вкусна и празник за истинските любители на кулинарното изкуство.
Какво трябва да се готви най-вкусните паеля?
Купете пилешки бутчета шест и колкото се може повече колбаси. Около 400 грама свински врат и същия брой ребра. Завършени бял боб в консерви - 800 грама. Ние купуваме големи зърна: по-добър вкус в разгара на ориз паеля изглежда много хубаво. Имаме нужда от зелен фасул - lobio около 200-250 грама. Все пак трябва да бъдем домати. По-добро усвояване унция може на домати в собствената си сок. Те вече са били отрязани, и сока е полезно за нас. Вземете зехтин, около 200 грама. Сложете в чиния 6 скилидки чесън, червен пипер супена лъжица сол и черен пипер на вкус. Не забравяйте за шафран, ще трябва голяма щипка.
Как да се готви най-вкусните паеля?
Първо, да подготвят храната. Колбаси закован не набъбнали чрез топлинна обработка. Шийката се нарязва на кубчета, големи ребра разделение, разделят краката на ставата. Ако зеленият фасул голяма, тя ще го нарежете на две или три части.
Барбекю постави на тиган, налейте олио и запържете наденичките и месото. Кората трябва да е златен. Добави зелен фасул и продължават да се изпържи. След пет минути, добавете бял боб. Не забравяйте да се отцеди, той няма да бъде необходимо. Изсипете доматите от консервата заедно със сока и добавете натрошен или нарязания на ситно чесън.
Фрай в продължение на пет минути, не забравяйте да се разбърква. След това добавете червения пипер и шафран, гарнирани с вряща вода 2. Съдържанието на съда, за да бъдат покрити с вода в продължение на около половин сантиметър. Намаляване на топлинна енергия за средни и варете, докато месото е готово.
Сега трябва да се сложи хубава фигура. Ние го разпространи сред парчетата месо, изравняване лъжицата. Само не смесвайте! Сол, черен пипер, направи малък огън и изчакайте, докато течността се изпарява и оризът е ронлива. Махни от паеля на барбекю, но не веднага подава. Даваме съда да престои най-малко 10 минути и се пристъпи към храната.
Паеля готвене не е трудно. Ястието получава цветен и ярък. Не напразно, о, не е чудно, че испанците са горди със своята марка национално ястие!
Когато Жулиета плаче? Или паста от Фелини.
Кой бърбори там в тревата? Научете се да се разграничи скакалец скакалците.
Фитоестрогените, какво е това?
Бета-каротин - какво е това?
Кой е измислил националност и откъде са дошли?
Australopithecus, неандерталец, кроманьонците: Сравнителни характеристики
Когато Жулиета плаче? Или паста от Фелини.
Кой бърбори там в тревата? Научете се да се разграничи скакалец скакалците.
Фитоестрогените, какво е това?
Бета-каротин - какво е това?
Кой е измислил националност и откъде са дошли?
Australopithecus, неандерталец, кроманьонците: Сравнителни характеристики
Откъде идва изразът: Нито един човек, няма проблем?
Мога ли да правя секс с 14-годишна възраст?
Какво се случва, ако Жириновски стане президент?
Икономии, какво е това?
Как да обясним на децата какво е Бог?
Как да се готви супа за бакалавърска?
Това нашите деца да ядат?
Какво е тайнство и сегашни деятелни причастия, техните отличителни черти?
"Шлифовач на скъпоценни камъни" - какво е това?
Защо червена боровинка кисел?
10 тайни на вкусна вегетарианска супа
Що се отнася до неговата снимка намерите двойно?
лечение на рака, което е направено през последните 20 години в света за лечение на това заболяване?
Какво значи да живееш живота не едно легло?
Учим се от грешките на другите, за да признае брака измами. Няколко съвета за жени.
Какво е епигенетиката?
Как да завърже кукла?
Tetahiling (Thetahealing), какво е това?
Медия Кит. Какво е медиен комплект?
Какво е одиторски доклад?
Кой е определено границите на добро и зло, правилно и грешно?
Николай Бердяев - български Хегел двадесети век.
Едуард Тотлебен - гений на инженерни и морското дело.
Къде е по-евтино да си купите кола?
Ник надолу, какво означава това?
Викай всички Иваново, какво означава това?
Кой е мъжът под чехъл?
И ако ние не се връщат на матриархат?
Както Zyuzya пиян, какво означава това?
Vitality, какво е това?
Raven приемем, какво означава това?
Станислав Sadalsky кой е той?
Създаване на снимка в техниката на низ чл.