Oyster гъби, върху които растат по дърветата, отглеждане на мицела, външния вид, фото

Oyster - е гъбичка, която отдавна придоби популярност и се яде почти толкова често, колкото гъби. Тя може да расте, така и у дома, и да направи конкретни разходи не се нуждаят, както и добивите е много висока.

Тя изглежда като стрида

стриди гъби са на едноименната семейство. В природата те растат на корен, който отдавна пресъхна. Те се утаи на мъртвите дървета и защото те метаболизират субстрат включително целулоза и лигнин. Почти винаги те растат колонии. самотни разположени и гъби са изключително редки. Те имат светлина, млечни продукти, жълтеникави и сиви нюанси и външен вид, подобен на ухото.

Forest стриди често плака, която се образува в резултат на излишната влага в защрихованите площи. В диворастящи гъби са сапрофити - т.е. организми, които разграждат мъртвата органична материя, като по този начин пречистване на мъртва дървесина от дървета. Малко хора знаят, че гъбите не са хранени само дърво. В действителност, те са истинските хищници. изолира като дърво и почвени отровни вещества, които парализират нематоди (нематоди). Тъй като те се разлагат органи азот, който се използва за синтеза на протеини.

В България тези гъби растат почти навсякъде, но често предпочитат смесена гора с лека засенчване: те често могат да се видят на ръба на дерето, обрасли банки на изсъхнали дерета. Семена гъбички (спори) са много малки, те са почти безцветен и са видими само под формата на бял или розов прах. Oyster се размножават много добре, така че бързо да овладеят най-близкото цяло територията: затова се оказва, да ги разделят почти всички градинари.

В дивата кладница расте върху пънове, които отдавна пресъхнаха

Oyster счита хранителни продукти, тъй като те съдържат ценни хранителни вещества при ниски калоричност (не повече от 42 ккал на 100 г): съдържание на протеин само малко по-лоши месни продукти:

Вие не можете да носите любимите си обувки?

• въглехидратите до 75% на база сухо тегло;
• до 25% протеин маса: представя незаменими аминокиселини (валин, левцин, лизин, триптофан, и др), които постоянно трябва да бъде погълнат, защото те не се синтезират в организма;
• Мазнини в тези гъби е изключително малък - по-малко от 2,5 мг на 100 г телесно тегло;
• специфични полизахариди бета-глюкани подобряване на функционирането на имунната система на човека;
• много от тези гъби и витамини С, Е, В и РР;
• в стриди съдържа калций, фосфор, желязо и редки кобалт, мед и цинк, които са включени в метаболитните процеси в организма.

В България, стриди, натрупан много популярност, през миналата година в професионални ферми може да нарасне почти 4000 тона гъби, които представляват 27% от общия оборот на пазара (2-ро място след гъбите).

Идентифициране на видовете стрида

Известно е и описани няколко десетки видове от тези гъбички; Най-често срещаният са дадени по-долу.

стриди лимонена

Royal Oyster (степна)

назоват Други видове - степ манатарки, заради формата всъщност прилича манатарки. Сред всички видове стриди гъби са най-нехарактерно формата на гъсто, снежнобял крак изразен е малък кафяв шапка. Особено любители на тези гъби в Китай, Корея, Югоизточна Азия, където е бил отглеждат в големи количества.

Royal Oyster (степна)

стрида Флорида

Представители имат нюанси на бежово, шапки типична форма (до 15-20 см в диаметър). Тялото не е толкова съществен, както тази на кладница, но ароматът е също толкова приятно. Интересно е, че в тези гъби намерено вещества, които пречат на растежа на тумори, включително злокачествен.

розова стрида

Това е най-красивият представител, защото тялото има обособен розово или дори коралов цвят. Широко се използва в хранително-вкусовата и доста лесно да растат. В природата, той предпочита планински ясен, явор, бреза, бук и топола.

стрида rozhkovidnaya

Той има една малка капачка от 5 до 12 см в диаметър. Ръбовете на крекинг и форма - фуния форма. Той разполага с нюанс на охра, а краищата на шапки - розово и бяло. Плодовото месо е бяло и има характерна миризма на брашно. Събирайте само млади плодни тела: старите са твърде строга.

стриди стрида

Друго име за тази гъба кладница - това е най-често срещаният тип, който се намира по пъновете на дърветата. Те имат големи, месести капачка с фини ръбове (диаметър 30 ​​см). Интересното е, че външните капачки означават можете да разберете възрастта на гъбата: младите е изпъкнал и се увиват ръб. Когато възрастта на стриди, шапка й става гладка и придобива блестящ вид.

Краката са много кратки и често много фини, имат плътна структура. Ако гъби стари краката по-добре да не се използват за приготвяне на храна, защото те са твърде строга. Плътта на този вид е винаги ярък бял цвят, гъста консистенция и сочни вкус. Произнесени миризма не го направи, но ако по-близо до носа, можете да се чувствате приятно, деликатен аромат с едно докосване на анасон (поради наличието на специални вещества - бензалдехид).

белодробна стрида

Този вид има доста малък размер: в сравнение с предходната капачката 2-3 пъти по-малък диаметър. Тънък ръб и тъй като те зрели бързо започва да се справи. Този вид е ядивна, въпреки че много рядко отглеждат.

Обикновено те се събират само под формата на един млад, защото най-бързо зреене плът става трудно, а дори и след топлинната обработка е доста трудно да се справи. Понякога вида се нарича също стрида белезникави, позовавайки се на специално цвета на тялото на плодните.

Oyster White Elf

Тип различава шапка среден размер (от 10 до 16 cm) и характерен дълго рамо (7-8 cm), която има твърда структура и също се използва в храните. Caps имат везни за почивка - бяло, сочно месо, което е лесно да се готви само за 15 минути.

стрида по-късно

Отровни и негодни за консумация видове фалшиви стриди видове

Интересното е, че мидата е считан за един от най-сигурните гъби, защото те не са само лесни за разпознаване на външните черти, но и защото на опасни двойници на тези гъбички на практика не се среща по нашите географски ширини. Той спомена силна прилика с отровни omfalotusom, но тя расте само в Австралия.

Що се отнася до българските гъби, стриди гъби понякога може да се бърка с пробна ядивна pilolistnichkom. Той също расте по пъновете, но изглежда малко по-различно: на кръг (понякога uhovidnoy), плосък шапка, бели бежови няколко места в центъра. Pilolistnik често расте сам, но може да се образува колонии. Във всеки случай, тази гъба не вреди - това ще развали само ястието: плътта е доста горчив.

И там са фалшиви стриди. че не е необходимо да се събират: те са доста отровни и може да доведе до леко хранително отравяне. ги разпознава лесно: те са ярки жълти и оранжеви нюанси, които никога не са наблюдавани при истинските представители.

На какви дървета и пънове нарастващите стриди гъби в гората

Pleurotus почти винаги избира стволове отсечени, гъсто покрити с мъх, стари, сухи дънери и дървета с явни признаци на некроза. Тя често се установява в близост до върби, бреза и трепетлика. В тайгата се намира много по-рядко.

Час и особено стрида събиране в гората

По време на събирането е необходимо да обърнете внимание на следните правила:

1. Oyster е трудно да се обърка с отровни гъби, но все още трябва да винаги да помним, златното правило на гъби берач: не съм сигурен - не вземат.
2. Гъби трябва да бъдат сухи, в противен случай те могат бързо да изгнили.
3. Съберете плодове тяло, да ги развиете от пъна или друг субстрат.

Технологията на отглеждане на стриди гъби в страната

За да растат кладници е много проста: любовници отзиви дори и начинаещите в този случай е почти винаги положителни. В допълнение, гъби дават добри добиви, които не само ще ги използват веднага, но също така и да се подготвят за бъдещето много закуски.

Подбор и подготовка на мицел

Брой на мицела се избират въз основа на планираната реколта: като правило, един килограм мицел ще даде 3 пъти телесното тегло на гъби. Можете да го закупите от онлайн магазини, специализирани фирми. Трябва да се отбележи, че за да се запази на мицела в хладилника може да бъде не повече от 3 месеца. но не може да се замразява. Преди окончателното решение е по-добре да си купи малко количество и да тестват как ще расте.

На повърхността на мицела не трябва да бъде черен или зеленикави петна. Нормално цвят - бяло, кремаво и жълто, защото това се добавя към мицел специално вещество, че той не е започнала да гние.

Номер мицел се избира въз основа очакваната реколта

Субстратът за отглеждане на стриди гъби

За растежа на тези гъбички използват различни субстрати:

• люспи от слънчоглед;
• слама, ечемик и пшеница;
• Елда корпуси;
• житни класове - изсушен и смлян;
• стружки и стърготини.

За начинаещи е за предпочитане да се избере най-обвивка, обвивката и сламата, защото да расте кладници дървесни стърготини е по-сложно.

функции за кацане

За да хвърлят хайвера си, не само даде кълнове, но никога не се превръща в място за развъждане на бактерии, които трябва да следвате няколко съвета:

1. Първо, подложката се поставя във вода, и се кипи в продължение на 2 часа.
2. След това трябва да да може водата да се оттича - когато сгъстен в юмрук субстрат трябва да се формира само няколко капки.
3. Субстратът се поставя първо в полиетиленови торбички - максимум 5 кг.
4. Мицелът се поставя на същите слоеве на 5 см и 0.5 см субстрат мицел. Последният слой да бъде представен на субстрата.
5. Тогава чантата се закрепва, а на всеки 15 см шахматно дупки, направени в нея в 1 см в диаметър.

За да хвърлят хайвера си, не само даде кълнове, но никога не се превръща в място за развъждане на бактерии, които трябва да следвате няколко съвета

Общи правила за грижа

Условия за грижа за гъби прост:

1. Торбичките се поставят в стая с температура от 18 до 22 ° С. Влажност трябва да е много висока: не по-малко от 80%.
2. След 5 дни, когато мицелът започва да расте активно, трябва да оплоди гъби варено жито: царевица врят до точка на кипене, зрял боб и поставя дясната дупка в торбата.
3. В стаята ви трябва постоянно да извършва проветряване, в противен случай може да се образува мухъл.

Ако растат гъби, с изключение на разглеждане на правило шапки жълто и загубите им пласмент. Най-често това се дължи на факта, че на повърхността на плоски пръти акумулира излишната влага, която не разполага с време, за да се изпари в околното пространство. Друга причина е точно обратното - не е достатъчно влага, и плодни тела започват да изсъхват и губят в обем. Третата възможна причина - инфекциозна болест, която може да зарази цялата колония наведнъж.

Торбичките се поставят в стая с температура от 18 до 22 ° С

Условия и особено събирането на кладница

Необходимо е да се изчака първите гъби след 4-5 месеца. Веднага след като те се появяват, усукване ги внимателно, държейки шапката, така че да не се нарушава съседните зеле. По този начин, по време на топлите месеци на годината, можете да премахнете една реколта. И ако в стаята се нагрява, а след това берат гъби през цялата година.

За стрида разплод

Ако културата е добит, не можете да си купите обратно мицела и гъби, за да се размножават в. За тази цел, обикновен стъклен буркан се пълни до половината от варени пшеница зърно. Тъжа също така да добавите филийки гъби и затворете капака. Няколко дни по-късно има своя собствена мицел.

Методи за обработка и съхранение функции стриди

Събиране на гъби в индустриални условия на отглеждане, извършени в съответствие с няколко правила:

1. На първо място, плаките са определени плодови тела (т.е. цялата гнездо се поставя върху плочата).
2. Гъби трябва да бъдат преместени на мястото на подобно. Уверете се, че трябва да бъде бързо, така че те не разполагат с време, за да изсъхне, в противен случай продуктът губи много по вкуса.
3. След това те са подредени: твърда част на стъпалото и останките на земята, дърво, боклук изхвърлят, и плодни тела са подредени в найлонови торбички, които трябва да бъдат затворени с фолио, дишаща и не абсорбират влага.

Събиране на гъби в промишлени условия за отглеждане извършва в съответствие с няколко правила

Складиране и транспортиране на гъби трябва да е на около 1-2oS. Крайният срок (за филм) - 7 дни. Ако органите на плодните са ясни признаци на гниене, те са твърде изтощена и отделят миризми, това показва ясно влошаване и намалени вкусови качества: да се използват в писмена форма, тези гъби не трябва да бъде.

Разбира се, не всички отглеждат гъби могат да се консумират директно като храна, така че те често се прибират за зимата в студена закуска. За да направите това, има много готварски рецепти, една от най-популярните - е на стриди гъби в корейски:

1. Плодни тела бяха промити няколко пъти със студена вода.
2. След това е необходимо да се премахнат всички твърди части и се нарязва на малки букви, едни и същи парчета размер.
3. Всички парчета са поставени в саксия, залейте със студена вода до върха, малко посоляваме и варете в продължение на 15-20 минути. Важно е, че те не се усвоява, или парчета губят своята еластичност. Във водата можете да добавите черен пипер, дафинов лист и няколко пъпки сухи карамфил.
4. Гъбите са допълнително накланяне в гевгир.
5. И докато те се отцеди, нарязани пръстени лук половина (подходящи за използване червено маруля) и фино котлет чесън с нож.
6. Ние се измести гъбите в тигана, подправете със сол на вкус, добавете оцета и малко захар. Това могат да бъдат отстранени през нощта в хладилник или в близост до предварително стерилизиран буркан за зимата.
7. Преди да сервирате, ще бъде добре да се запълни нерафинирано слънчогледово масло (миризмата) и се добавят зелените.

По този начин, за да растат и да се размножават стрида в техния район е модула. Създаване дори на минималните условия, ще гарантира постоянно високи добиви. Основното нещо - да се следи температурата и влажността.

И малко за тайните.

Случвало ли Ви непоносими болки в ставите? И вие не знаете от първа ръка какво:

• неспособност да се придвижват лесно и удобно;
• дискомфорт, когато се движи нагоре-надолу по стълбите;
• неприятна криза, снимайте не сами по себе си;
• болка по време на или след тренировка;
• възпаление на ставите и подуване;
• неразумни и понякога непоносима болка в ставите.

Внимание, само днес!