Невероятни ястия от Корея

Корейски ястия често поразителни в своята простота и добър вкус. Те може да се направи у дома си на всяка кухня, особено сега, че на запад могат да се купят от съставките, които доскоро бяха считани екзотична и недостъпни.

Корейската култура е уникална по отношение на подхода към храната. Храни изглежда прониква всеки аспект от живота. Ако някога сте гледали корейски филми, няма как да не забележите, че те със сигурност ще покаже най-малко една сцена, в която някой яде. За корейски храна - това не е нещо, което може само да запълни стомаха, храната - това е бунт на вкус, това е един вид лекарство. Ние ви предлагаме да се запознаят с най-вкусните и популярни корейски ястия, които няма да ви оставят безразлични.

1) Sundubu chchige (рагу мека тофу)

Sundubu chchige - корейски задушено, е по-дебел от супа, но повече течност от каша. Когато се приготвя по традиционна рецепта, с помощта на един ястие - глинен съд. В това ястие вкусно риба и сложи малко говеждо месо за подобряване на вкуса, след което добавете пресни миди, люта чушка люспи, меко тофу (соево сирене) и яйца (по избор). В този случай, ако се подготви това ястие себе си, че можете да контролирате размера на черен пипер. Западните хора обикновено не са свикнали да консумират тази сума на пипер, тъй като хората от изток. Добавянето на малко количество говеждо месо - типично за корейски кухня, а месото се използва за вкус, а не за запълване на стомаха. Това е много вкусно ястие, което си струва да опитате за всеки. Основната му съставка в тофу актове, който събира всички вкусове яхнии и дава хубава текстура. Задушете сервира с ориз и някои други странични ястия.

2) seolleongtang (супа cowskin фута)

Seolleongtang - изключително популярна супа в Корея, където има дори специални ресторанти, които са специализирани в подготовката на този конкретен ястие. Това ястие изисква много време, тъй като е необходим за изготвянето му да се готви говеждо кости (обикновено на краката или опашките на волове) в продължение на много часове, за да са оставили всичко на калция. Това е, което дава супа с бял цвят. Тази супа е страхотна вкус, обаче, за тези, които не са вегетарианци. По време на готвене, костите могат да добавят голямо парче говеждо месо, тестени изделия, ориз, зелен лук, и за минута, докато не е готов да сложи нарязани репички. Тази супа обикновено се яде през зимата, но тя е красива през лятото. Обикновено се приготвя в големи количества, така че можете да го готвя през уикенда и след това през седмицата да се яде бавно. В Корея, тази супа се сервира за закуска, която може да ни се сторило странно.

3) Ddukbokki (Rice дундьо с сос)

Ddukbokki да миризма миризма в претъпканите улици на корейските градове през нощта. В големите градове на Корея като Сеул, улиците са пълни с търговци, които предлагат го опитате с помощта на рецепти известни само на тях. Ddukbokki - популярна улица храна, която може да се получи по много различни начини. Ястията могат да добавят риба или варени яйца. Сосът е доста пикантна, въпреки че в същото време го правят сладко, тя съдържа безгранична бунт на аромати. Рязкост разрежда дълги ориз кнедли, които са меки след готвенето. Ориз кнедли, може би най-необичайната съставка в това ястие.

4) Dakchuk (ориз каша с пиле)

Това е доста проста и вкусно ястие. На първо място, пилето трябва да бъде приготвена с лук и много чесън, след което добавете ориза и варете, докато готвите ориз и пиле. Резултатът ще бъде нещо като гъста супа. Пиле трябва да достигне, отстранете костите и нарязани на парчета месо.

5) Hoteok (Sweet пружина ролка)

Ако имате сладки зъб, със сигурност ще се насладите на тези палачинки, че Корея могат да бъдат закупени по улиците. За да ги направят малко по-дълго от обичайното за нас палачинки, защото са направени от не-течно тесто с мая. Тесто "пълнеж" с канела, кафява захар и земни орехи, след това се пържат палачинки в тиган с малко масло, обърнати и притиска към коритото, за да ги плосък. В действителност, това е кръстоска между палачинки и сладкиши. Тези сладки са голям успех за деца. Можете лесно да се готви hoteok у дома, с плънка, можете да използвате всяка една марка, включително и чубрица.

6) Фрайд Чикън корейски

Ако искате да се поглезите понякога пържени и обожавам пържено пиле, трябва да се опитате да се готви пилето на корейски. Това ястие съдържа много неочаквани вкусове, това е сладък и пикантен. Това ястие е може би един от най-вкусните ястия на корейската кухня и готвя, че не е трудно. Цялата работа, както можете да се досетите, в специален сос. В Корея, много търговски обекти по улиците можете да купите пържено пиле, всички готвачи собствената си специална рецепта. Но може да подготви това ястие у дома, разбира се, най-добрият. Тази рецепта показва как корейци са в състояние да използват някои от тайните на чужди кухни, както и да ги използват в полза на себе си. Малки парченца пилешко навити в тесто, изработени от нишесте, оризово брашно и яйце и пържени в масло, докато омекнат, в края покрити с доматен оцет и подправки сос.

7) Chapche (стъкло пържени юфка)

Chapche - много популярен корейски ястие, което се приготвя и в чужбина. Chapche първоначално изготвен без юфка, тя е измислена за крал един от нейните главни готвачи. Кралят е толкова възлюби това ястие е, че тя е станала популярна в цялата страна. По-късно, ние добавяме ястието юфка, която е основната съставка. За да се подготви chapche използва специален вид юфка сладък картофено нишесте, което дава ястие специална текстура. Зеленчуци се приготвят само леко, така че те да останат хрупкави.

8) bulgogi (скара мариновани говеждо)

Bulgogi - обичайното корейски ястие, което може да се намери в почти всички корейски ресторанти в запад. Обикновено се приготвя на барбекюто, или задушени, като яхния, и се сервира в голяма чиния в центъра на масата. Марината за това ястие има голямо разнообразие. Традиционно, говеждо месо нарязани много тънки плочи, маринована сос режеш сок, чесън, соев сос и други съставки. Резултатът е с остър сладък крехко месо. Сервира се с различни гарнитури за избор. Антената е не на мазнини, и следователно са полезни.

9), бибимбап (ориз с месо и яйца)

Ако бихте искали да се готви само едно ястие от този списък, нека да бъде бибимбап. "Pibim" в корейски означава "смесени", "тате" - "ориз". Всички съставки, с изключение на месо, което е по избор съставка, могат да се приготвят предварително и добавени към пара ориз. Необходимо е бързо да се пържи месо и яйца пържени яйца, които също се добавят към ястието. Бибимбап обикновено се сервира с пикантен сос, направен от корейски пикантна паста. В плоча смесват всички съставки.

10) Kimchi (ферментирало зеле)

Кимчи - корейското национално ястие, нещо като нашето кисело зеле. Зелеви листа за дела, и покрит с пикантен пипер сос, лук, чесън, сливов сок и други подправки. След това листата се оставят в продължение на 2-3 дни, аз отидох в процеса на ферментация. Куази зеле и се насища кисел вкус. След това може да се съхранява в продължение на месеци и да се използва като основа за много ястия. Кимчи е толкова важно за корейски ястие, че те могат да го ядат за закуска, обяд и вечеря.

Превод: Denisova Н. Yu.