Десет тайни перфектен омлет, храни и напитки, кухня, AMF Украйна

Омлет неправилно е приел, непретенциозни хранителни ергени. Не всеки успява да го направят ястия с яйца на въздуха и нежна. Досега съдени от способността клас готвачи да го готвя точно в ресторантите на състоянието. И бившия Съветски съюз собствен стандарт: да направиш омлет, буйни и не падне, както в детската градина, почти всяка жена мечтае.

Omletnye трикове

за омлет съставки трябва да бъдат пресни или охладени, така че те са добре смесени. Добре нагрява тиган.

Една от честите оплаквания от готвачи, че омлет превръща сини или сиви петна. Такова смущение може да се случи, когато се добавят към сода ястие yodonizirovannuyu нишесте или негова сол. Дори измиване тигани и сода за хляб може да съсипе външния му вид. Обича ястие също неизследвани подправки. Неговата готвенето е най-добре да се използват естествени съставки. Във Франция, ястието е леко жълт до маса яйце добавете шафран.

Идеалното съотношение на омлет - 1 яйце половин черупка мляко. Ако добавите повече течност, тя ще се развалят гледката, а храната се разлее по време на процеса на готвене.

Яйца с мляко по-добре внимателно се разбърква с вилица, или се използват за това миксер или пасатор: добре бита маса от недобре изпечени през и се издига.

Омлет ястие бързо - още разбърква яйцата с мляко, тиган. Egg маса трябва да бъде в съда след максимум 1-2 минути.

Ако се пържи омлет в тиган, важно е, че ви ястие не изгаря. Така той стана яйце смес, се запържва първо на силен огън, като се разклаща от време на време, за да го тигана. И когато масата става силен, направи малък огън и да го dozharte до крайния търга. Това е най-подходящ за готвене омлет чугун тиган. Той затопля равномерно и не гори на ястие. Готвачи обикновено не пържени това нищо друго освен омлети и палачинки.

Омлет с пълнеж направи тънък, когато се прилага за маса увити в омлет допълнителни съставки. Или карам пълнене, когато маса яйце с мляко вече смесени. Зелените не омлет пробива и поръсени с готова храна.

Не е необходимо да покрие ястието с капак, по-добре е да seredinka омлет "узрели" вече е на плоча.

Готов омлет трябва да бъдат внимателно отстранени от тигана, така че тя се плъзна в чинията.

Ако се пекат пищен омлет, а ла карт ястие, което ще служи добре на топло. Поради температурната разлика веднага бъркани яйца могат да паднат.

Lush като дете

Не е необходимо за приготвянето на това ястие е да се сложи сода за хляб, брашно, нишесте, се опитайте да постигнете разкоша поради разбиване на яйца в твърда пяна е достатъчно, за да намерите правилните пропорции на съставките и добра дълбока чиния. Кук по-добре с няколко потребители.

Мляко (високо съдържание на мазнини) - 500 мл.

Масло - двайсетгр

Сол - 1 чаена лъжичка

Яйца разбиват в дълбока купа, добавете сол микс с вилица, докато гладка. Постепенно се изсипва в тънка струя мляко в масата на яйце. Разбъркване на сместа, но не се разбърква. Загрейте фурната до 200 градуса, по-дълбока форма на грес с масло и го напълни с бъркани яйца. Пече чиния 30 минути. След това, без да отваряте вратата на фурната да напусне омлет да се охлади за 15-20 минути. Сервира се със Зелените и парче масло на върха.