Начало пивоварната бира филтрация в дома - дом за варене

Отвори, за да Profibeer нова колона на дома пивоварната. Как да се варят бира у дома, как да изберете малц, мая, къде да се купуват, които не се купуват, какво да направите, ако бирата е била да живея живота си и не е предмет на предписание ...

С форуми за домашно варене, ние събираме съвети за начинаещи и опитни публикуване на Profibeer. Днешната тема - бира филтрация.

Като общо правило за филтриране на бира завършен, домашни пивоварни купуват конвенционални водни филтри. Когато изберете такъв филтър, трябва да се обърне внимание на размера на филтър мембрана: Съвети за избор на филтъра по-голям от 0,5 микрона, защото по-малките мембраната не може да бъде разрешено в бира вещества формиране на вкус, аромат и цвят.

В резултат, предварително охладен бира просто изпомпва от буре с друг чрез същия филтър. Макар че не е необходимо същия филтър се използва повече от един път - това може да увреди вкуса на бирата.

Също така, тъй като филтрите могат да бъдат използвани оризови люспи или слама, обработва по подходящ начин, така че да не се получи бира извън вкус и мирис.

карагенан

Филтрира бира не може само механично. Начало пивоварни за "свързване" протеин и танини използват "медиатори", например, ирландски мъх.

Ирландски мъх, Латинска Chondrus Крисп, подпомага бързото утайка по време на охлаждане и следователно изясняване на бира. Той се добавя към мъстта в продължение на 5-7 минути преди края на готвенето пивната мъст с хмел. танини и протеини Мос "улов", която бързо се утаяват на дъното. Това бира е нефилтриран и се смята в същото време става прозрачен.

Ирландски мъх обикновено се продават или в изсушена и прахообразна форма или таблетки.

За утаяване на протеин може да се използва желатин: 15 г желатин се разтваря в чаша вода, топлина, не кипи, след това се охлажда и се добавя на бира, когато се излива върху вторичната ферментация.

Това ще осигури същото осветление ефект.

бързо охлаждане

Ако след варене на пивната мъст се охлажда много бързо до температурата на ферментация, протеини и танини в трябва да се клати и ще установят по стените и дъното на котела. Колкото по-бързо охлаждане, по-добър ефект. В този случай, използвайте потопяема или противопосочен охладител.

Кислород във въздуха е вредно за бира. В пивоварни филтрационен процес е напълно защитени от излагане на кислород, но у дома си е необходимо да се планират така че да има възможно най-малко контакт с въздуха. Някои производители на бира дори съветват не филтрира бирата у дома си, само за да се изправи бутилки в един до два месеца да се утаи падна на дъното.

срок на годност

Трябва да се помни, че маята в бира и работи също и като консервант и филтрира бира без последващо пастьоризация, тя не издържа дълго време.

Австралийската Tube

За да премахнете седименти след изясняване на бира, можете да използвате австралийската тапи - drozhzheulavlivatelyami.