Mung боб и нахут екзотични на бюрото си

Ако някой знае много бобови растения, е-известните вегетарианци - индианците. Във всеки местен пазар не може да се намери само грах и фасул, но също и по-специфични продукти. И вие трябва да изберете от повече от един дузина разновидности. Домашни магазина, докато не насърчават в този диапазон, но имаме по рафтовете имаше нахут и Папуда, от която може да бъде приготвена много вкусни и здравословни ястия. Да започнем с най-често срещаните и в същото време да ви покажем как да покълне фасул у дома.

Боб мунг са много популярни в азиатската храна - те се хранят на земята и не-партер, протрит и цяло, варени или сурови (зеле). Mash има лек орехов вкус и мек билков вкус, тя не се нуждае от накисване и бързо варени (около 40 минути). Нишестето се извлича от зърна за получаване на прозрачни юфка, и от Maszewo пекат брашно палачинки по конвенционален закуска.

Зелен фасул съдържа около 24% протеин, което прави продукта особено популярна сред вегетарианците и наблюдава бързо. Папуда издънки могат да се консумират без топлинна обработка - те са с високо съдържание на фибри и ниско съдържание на калории. Но познаване на ценни растителни, може би, е да се започне с по-традиционните топли ястия.

Супа от боб мунг

Мах - 1 чаша;
вода (наличност) - 1,5 л;
пресни гъби - 300 г;
един картофи и лук;
масло - 50 д;
зехтин (или друга растителна) - 2 супени лъжици. л.
билки (копър е по-добре да се вземат) и сол на вкус;
щипка червен пипер и чили прах.

Излива вода или бульон в коритото до възпаление, изливане промива каша и се вари в продължение на един час.
По това време, в малък тиган, разтопете маслото, добавете към него една супена лъжица растително. Ситно котлет лука и го запържете до златисто кафяво.
Измийте гъбите, нарежете ги на тънки филийки и се добавят към лука. Гответе 5-7 минути, като се разбърква непрекъснато.
Белени картофи, нарязани на кубчета, добавете кашата се вари в продължение на 10 минути.
Добавете соте лучена супа гъби, подправки и сол, се вари още 5 минути.
Махнете тенджерата от котлона и разбъркайте pyuriruyte блендер.
Сервирайте, поръсена с неговите билки и се поръсва с малко масло. При сервиране можете да добавите филийки домати и крутони.

мунг - 0,5 чаши;
ориз басмати (можете да вземем един прост парено) - 1,5 чаши;
говеждо месо (рамо) - около 300 г (това зависи от вашия вкус);
3 средни моркови;
1 лук;
растително масло - 5 супени лъжици. л.
сезон на вкус - кимион, червен пипер, червен пипер, сол.

Потапя мунг на 3 часа.
Подгответе се храни: месо, нарязано на малки парченца, моркови - кубчета, лук - пръстени половина.
загрята маслена соте лук котел. Добавете месото и го запържваме на силен огън.
След като златисто кафяво, добавете морковите и се готви казан за още 5 минути.
Налейте гореща вода (той трябва да обхваща продукти), добавете сол и подправки, покрийте капака на кана и гасенето на пожара в най-малко 30 минути.
Измийте ориза. Смесете го с къдрене и равномерно поставени в казан. Разбърква се храни със зеленчуци не е нужно да.
Излива се сместа с вода, така че да е приблизително 1 cm обхванати продукти. В максимална топлина, да доведе до възпаление, намаляване на топлинна енергия и се готви с отворен капак.
Когато водата се абсорбира почти напълно, скимер събира горния слой (мунг боб и ориз) слайд. Покрийте капака на кана и се готви с минимална топлинна енергия за 15-20 минути.
Сваля се от огъня и внимателно се разбърква съставките и сервирайте.

NUT (турски или Garbanzo боб)

Както мунг боб, нахут е особено полезно, под формата на кълнове. Диетолозите го много добро средство за прочистване на тялото смятат, предотвратяване на настинки и понижаване на холестерола. Разбира се, пилето е вкусно и горещо.

Нахут със спанак

нахут - 1,5 чаши;
вода - 3.5 чаши;
спанак (по-добре да се свеж) - 100 г;
2 месести домати;
4 яйца;
1 лук;
2-3 скилидки чесън (на вкус);
босилек лъч (суши може да се използва);
подправка на вкус сол, смлян черен пипер, червен пипер;
маслиново масло или други растителни масла - 4 супени лъжици. л.

Накиснете нахут в продължение на 10-12 часа (през нощта).
Сварете вода, сложете в нея набъбна грах и оставете да къкри за 50 минути. Добавете сол в края на готвенето.
Вземете дълбок тиган в две супени лъжици масло бързо запържваме нарязания на ситно чесън. Внимателно я извадете с решетъчна лъжица.
В друг тиган запържете яйцата. Ако гледате на калории, можете да готвя яйца, котлет и се добавят към вече готови ястия.
чесън масло соте лук. Добавете обелените и нарязани домати, оставете да къкри на среден огън за 5-7 минути.
Добави в микса сварените нахут, босилек, спанак и подправки. Кук за няколко минути на слаб огън.
Разбърква се в яйцата и служат.

Пиле задушено с нахут

нахут - 1,5 чаши:
Пиле - 4 филе от гърдите или краката (диетичен вариант);
един от моркови и лук;
доматено пюре - 2 супени лъжици. л.
3-4 скилидки чесън;
билки (магданоз, босилек, розмарин);
Балсамов оцет - 50 д;
сол, черен пипер, зехтин.

Накиснете нахут една нощ. Излива се в кипяща вода и къкри в продължение на един час.
В дълбок тиган загрейте маслото, добавете нарязаните лук и моркови, счукан чесън. Соте, докато омекне.
Нарежете пилето на големи парчета и се смесва със зеленчуците и се запържва до златисто кафяво.
Излива се в оцета и се разбърква в съда, се изпарява него.
В тенджера, добавете нахут с малко вода, доматено пюре, сол и подправки. Покрийте и оставете да къкри за около половин час.
Сервирайте, поръсени с подправки.

Привържениците на здравословния начин на живот и любителите на "хранителни" експерименти може да израствам боб и да се получи от тях максимална полза. Обикновено кълняемост отнема не повече от чаши Папуда или нахут - боб изкореня вода, така че продукцията ще получите около 0,5 кг на крайния продукт.

Процесът отнема 2-3 дни.

За да започнете добро изплакване и сглоби семена. Сложете ги в дълбока контейнер и се напълни с вода. Течността трябва да е 4-5 пъти по-голяма от семето. Поставете на топло място, но не и на слънце. Оптималната температура - 20-22 градуса.
След 12 часа, сгънете семената в гевгир, изплакнете отново и да им позволи да изсъхне малко. След това ги поставете отново се напълни с вода. По това време, течността трябва просто да покрие граха. Поставете съда в жегата.
Дори и след 12 часа, повторете процедурата. Моля, имайте предвид, че по време на този период ще Слонова зеле, така че трябва да бъдете внимателни. Ако забележите някакви повредени или обезцветени семена, да се отървете от тях.
Процедурата трябва да се повтаря със същия редовността, докато кълновете достигнат желаната дължина. Всичко зависи от вашия вкус. Водата, която остава след инфузията на семената, може да се използва за поливане на растения.
Покълналите зърна трябва да се съхраняват в хладилник. Максималното време за съхранение - 2 седмици, но обикновено те завършват много по-рано.