Методите и условията на съхранение брашно

Съхранение на брашно, както на предприятието и у дома е важно. Ако не се съхранява правилно брашно може да загуби качеството им. Може да остарее, да се влага, може да се получиха вредители и т.н. Помислете за постъпките и условията за съхранение на брашно.

Методи брашно условия на съхранение и съхранение

Класически метод за съхранение на брашно включва процес, който се провежда на два етапа. По време на първия етап на съзряване протича брашно, благодарение на зреене, тя започва да взима своите брашно печене свойства. По време на втората фаза започва брашно "възраст", така че качеството му е леко се е влошило. Брашно се счита за най добър за готвене, когато тя премина първия етап на съхранение, както и втората фаза все още не е започнало. Много важен момент за наблюдение на всички тези процеси.

До голяма степен зависи от основната съхранението му за готвене свойства и вкусови качества. Ако брашното все още не е узряло, а след това, за готвене тази храна не е подходяща, тъй като по време на зреене тази маса е необходимо. Все още много активен в прясно смляно брашно компоненти зърно, те не дават на тестото да се покачва. В узряване областта на количеството на брашното, влага не трябва да надвишава 60%, а температурата не трябва да бъде по-висока от 20 градуса. След като брашното ще премине първата стъпка за съхранение, температурата се понижава до 0 градуса, за брашно запазва свойствата си в срок от две години.

В дома, пшеница или ръж брашно трябва да се съхраняват в хартиени торби или чанти от плат. Преди това се суши, разпределени тънък слой върху лист хартия. Съхранявайте брашното на сухо място, където няма миризми, защото брашното може да абсорбира миризми. В стаята, където се съхранява брашното, не трябва да има температура колебание - той предизвиква разпръскване на мъгла, така че продуктът да се влошава. Също така, на място, където то ще бъде запазено брашно, не трябва да бъде влажна.

За брашно трябва да се следи редовно. Необходимо е да се провери на вкуса, в случая на самостоятелно затопляне, те се разпространяват на хартиен носител и се изсушава. Ако брашното е заразен от насекоми, че е необходимо да се пресее, суха и се изсипва в друг контейнер. Брашно съхранява в продължение на няколко години, ако се съхраняват правилно и не губи качеството му. Нискокачествени брашно у дома държи по-ниска, поради факта, че има много разтворими въглехидрати, липиди и ензими.

качество брашно се определя ogranolepticheski. Остаряло брашно на езика оставя горчив или кисел вкус. Също така се чувствах по такъв агония неприятна миризма. Ако в такава агония да докосне, тя ще бъде хладно, така че има много влага. При висока брашно влага бързо се влошава. Тази храна трябва да бъде суха и използват в близко бъдеще да се подготвят ястия, за да продължи своето съхранение е невъзможно.

Някои хора успешно са съхранени брашно в чували, поставянето им в дървена кутия. Изсипете чували с брашно кардамон, мащерка и невен. Този метод на съхранение допринася за опазване на брашното от различни насекоми.

Много магазин брашно по следния начин. Преди съхраняване на брашното е добре загрята във фурната, за да убие ларвите, които могат да се съдържат в него. Брашно presieved да се определи в него хамбар вредители. Наличието на тези вредители показва в интернет и бучки в брашното, което искате да изтриете.

Също така, плат торбички някои хора до магазин брашно варени във физиологичен разтвор и наситен, за по-добро съхранение. Всяка чанта брашно се поставя върху чифт глави чесън и сурови. Това не е да се прекъсне на корицата скилидки чесън да гният. Този метод помага отблъсква насекомите.

Ако се съхранява правилно, при спазване на всички условия, брашното, след което се съхранява в дома тя може да бъде дори и до 10 години.